武蔵小金井
2016年11月25日 19:00
『麺工 豊潤亭』
移動の合間に訪れた武蔵小金井。この少し前に淡麗系な一杯を堪能したばかり
だが、もう少しだけお腹に余裕があったのでこちらのお店にも寄り道していきます。
訪問は木曜の13時13分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
迷いようのないシンプルなメニュー構成。今回は定番商品の「中華そば 並」と
やっぱり外すことのできないアイテムの「玉ねぎ」を購入してカウンター席に座る。
食券を店員さんに手渡すと「背脂の量はどうしましょうか？」っと尋ねられたので、
迷うことなく「鬼油で！」と告げる。太麺ということもあって茹で時間が掛るようで
待つこと16分後に提供されたのがこちら。
この日は東京で初雪を観測したがお店周辺には豪雪注意報が発令されたかも。
煮干の旨みが溶け出したスープに大量の背脂とキレッキレの醤油を組合わせた
スープは最初の一口目こそは各々のパーツが強く主張しあうが、食べ進めていく
うちに馴染んでいき、やっぱり中毒性が非常に高いメリハリの効いた一杯です。
具はホロホロチャーシュー、メンマ、バラ海苔、そして仄かな辛味とシャキリ感が
背油の甘みを更に引き出してくれる玉ねぎという燕三条系ではお馴染みの構成。
合わせる麺はうどんと見紛うばかりの太麺。モッチリとして口内に絡みつくような
食感で、背脂ＭＡＸのパンチあるスープを正面からガッシリと受け止めてくれる。
ワッシワシと豪快に啜っていき、背脂を飲む蓮華が止まらずに綺麗に完食です。
背アブラ過多ブラ。流石に少々やり過ぎた感もあるので、次回は大人しく中油の
「のり中華そば」に「黒ウーロン茶」辺りで落ち着いてみよう。
住 所 東京都小金井市本町2-6-10
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
移動の合間に訪れた武蔵小金井。この少し前に淡麗系な一杯を堪能したばかり
だが、もう少しだけお腹に余裕があったのでこちらのお店にも寄り道していきます。
訪問は木曜の13時13分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
迷いようのないシンプルなメニュー構成。今回は定番商品の「中華そば 並」と
やっぱり外すことのできないアイテムの「玉ねぎ」を購入してカウンター席に座る。
食券を店員さんに手渡すと「背脂の量はどうしましょうか？」っと尋ねられたので、
迷うことなく「鬼油で！」と告げる。太麺ということもあって茹で時間が掛るようで
待つこと16分後に提供されたのがこちら。
この日は東京で初雪を観測したがお店周辺には豪雪注意報が発令されたかも。
煮干の旨みが溶け出したスープに大量の背脂とキレッキレの醤油を組合わせた
スープは最初の一口目こそは各々のパーツが強く主張しあうが、食べ進めていく
うちに馴染んでいき、やっぱり中毒性が非常に高いメリハリの効いた一杯です。
具はホロホロチャーシュー、メンマ、バラ海苔、そして仄かな辛味とシャキリ感が
背油の甘みを更に引き出してくれる玉ねぎという燕三条系ではお馴染みの構成。
合わせる麺はうどんと見紛うばかりの太麺。モッチリとして口内に絡みつくような
食感で、背脂ＭＡＸのパンチあるスープを正面からガッシリと受け止めてくれる。
ワッシワシと豪快に啜っていき、背脂を飲む蓮華が止まらずに綺麗に完食です。
背アブラ過多ブラ。流石に少々やり過ぎた感もあるので、次回は大人しく中油の
「のり中華そば」に「黒ウーロン茶」辺りで落ち着いてみよう。
住 所 東京都小金井市本町2-6-10
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
2016年03月01日 19:00
『らぁ麺 赤青 Murasaki』
朝晩はまだ冬の冷たい空気が残るが、3月に入りそろそろ春の足音が聞こえてきた。
朝から天気も気分も晴れやかだったので、遠足感覚で少し離れた新店に出掛ける。
向った先は「せたが屋」などの人気店で腕を磨いた店主が開店させたこちらのお店。
訪問は開店2日目の12時27分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機を眺める。
オヨヨ、なかなか魅力的な商品が並んでいるじゃない。限定もまだ残っていたけど、
今回は店名を冠した「赤青醤油らぁ麺」と、少々お高めながらも非常に気になった
「究極のチャーシュー SGP1枚」に「ごはん」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
表面に薄っすらと鶏油が浮かぶスープは最近ではお馴染みとなった淡麗系ですね。
鶏と魚介を丁寧に炊くことにより生み出される清湯スープは、ふくよかな鶏の旨みに
魚介と貝の旨みをバランス良く重ねたもので、そこに味の要となる円やかな口当たり
の“むらさき”によって一つに纏め上げたあっさりとして食べ易い一杯です。
具は埼玉県が誇るブランド豚を販売するサイボクハムの中でも最も高級品とされる
SGP（スーパーゴールデンポーク）で作られたしっとりとして柔らかなチャーシューに
穂先メンマ、三つ葉、ネギのシンプルな構成。チャーシューは高額だけどやっぱ最高。
合わせる麺は滑らかな食感の中細麺で上品なスープを優しく受け止めてくれます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
次回は定番商品の「鶏醤油らぁ麺」と「究極のチャーシューごはん」に決定かな。
住 所 東京都小金井市本町2-20-4
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
朝晩はまだ冬の冷たい空気が残るが、3月に入りそろそろ春の足音が聞こえてきた。
朝から天気も気分も晴れやかだったので、遠足感覚で少し離れた新店に出掛ける。
向った先は「せたが屋」などの人気店で腕を磨いた店主が開店させたこちらのお店。
訪問は開店2日目の12時27分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機を眺める。
オヨヨ、なかなか魅力的な商品が並んでいるじゃない。限定もまだ残っていたけど、
今回は店名を冠した「赤青醤油らぁ麺」と、少々お高めながらも非常に気になった
「究極のチャーシュー SGP1枚」に「ごはん」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
表面に薄っすらと鶏油が浮かぶスープは最近ではお馴染みとなった淡麗系ですね。
鶏と魚介を丁寧に炊くことにより生み出される清湯スープは、ふくよかな鶏の旨みに
魚介と貝の旨みをバランス良く重ねたもので、そこに味の要となる円やかな口当たり
の“むらさき”によって一つに纏め上げたあっさりとして食べ易い一杯です。
具は埼玉県が誇るブランド豚を販売するサイボクハムの中でも最も高級品とされる
SGP（スーパーゴールデンポーク）で作られたしっとりとして柔らかなチャーシューに
穂先メンマ、三つ葉、ネギのシンプルな構成。チャーシューは高額だけどやっぱ最高。
合わせる麺は滑らかな食感の中細麺で上品なスープを優しく受け止めてくれます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
次回は定番商品の「鶏醤油らぁ麺」と「究極のチャーシューごはん」に決定かな。
住 所 東京都小金井市本町2-20-4
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
2013年07月29日 19:00
『ハネウマラーメン』
小金井で黄金色したラーメンを楽しんだ後、せっかくなので周辺にある
気になっていたお店にもう一軒だけお邪魔していくことにした。
訪問は平日の13時40分、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
この前のお店で塩を食べてきたので今回は「ハネウマ醤油」を購入する。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと5分で提供されたのがこちら。
クラシカルな面持ちのスープは鶏に拘ったようで、冷凍されていない
山梨県健味鶏のガラを使用し、更に鶏胸肉、もも肉、老鶏を加えて
鶏100％の出汁を取り、そこにコクを与える背油を合せて、旨みの強い
“かめびし天然醸造しょうゆ”でシンプルに纏めたもので、どことなく昭和の
時代に母親が家庭で作ってくれた一杯を思い出させる優しい味わいです。
具はメンマ、水菜、丁度いい塩気減の塩玉子、そしてちょっと珍しいところで
チャーシュー代わりに焼つくねが乗せられる。
合せる麺もこちらも懐かしい感じのするチリチリの中細麺で、鶏の旨みが
味わえるシンプルなスープとの相性が良いです。
半分ほど食べた辺りで今度は別皿で提供された味変アイテムを使用する。
こちらは鶏出汁で溶かしたお餅に魚粉を合せたもので、スープに溶かせば
劇的な変化ではないが、鶏の旨みが増して、魚介の風味が加わることで
スープに奥行が生まれるという中々面白い味変アイテムです。
優しい口当たりで箸の動きもスムーズに進み、あっという間に完食となった。
食後にちょっとお話すると“ハネウマ塩”もおススメとのことなので、
暑い時期に再訪出来ればその時はかき氷とセットで食べてみよう。
住 所 東京都小金井市貫井南町2-7-11
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
小金井で黄金色したラーメンを楽しんだ後、せっかくなので周辺にある
気になっていたお店にもう一軒だけお邪魔していくことにした。
訪問は平日の13時40分、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
この前のお店で塩を食べてきたので今回は「ハネウマ醤油」を購入する。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと5分で提供されたのがこちら。
クラシカルな面持ちのスープは鶏に拘ったようで、冷凍されていない
山梨県健味鶏のガラを使用し、更に鶏胸肉、もも肉、老鶏を加えて
鶏100％の出汁を取り、そこにコクを与える背油を合せて、旨みの強い
“かめびし天然醸造しょうゆ”でシンプルに纏めたもので、どことなく昭和の
時代に母親が家庭で作ってくれた一杯を思い出させる優しい味わいです。
具はメンマ、水菜、丁度いい塩気減の塩玉子、そしてちょっと珍しいところで
チャーシュー代わりに焼つくねが乗せられる。
合せる麺もこちらも懐かしい感じのするチリチリの中細麺で、鶏の旨みが
味わえるシンプルなスープとの相性が良いです。
半分ほど食べた辺りで今度は別皿で提供された味変アイテムを使用する。
こちらは鶏出汁で溶かしたお餅に魚粉を合せたもので、スープに溶かせば
劇的な変化ではないが、鶏の旨みが増して、魚介の風味が加わることで
スープに奥行が生まれるという中々面白い味変アイテムです。
優しい口当たりで箸の動きもスムーズに進み、あっという間に完食となった。
食後にちょっとお話すると“ハネウマ塩”もおススメとのことなので、
暑い時期に再訪出来ればその時はかき氷とセットで食べてみよう。
住 所 東京都小金井市貫井南町2-7-11
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2013年07月28日 19:00
『鶏湯 ばふ。』
この日は所沢近郊で昼を迎えたのだが、ランチを何処で食べようかと悩み
ながら車を走らせていると、気付けば埼玉を抜けて小金井市に辿り着いた。
そういえばこの地区には気になっていたお店が数件あったので、昼食は
武蔵小金井の新店の中でも特に気になっていたこちらにお邪魔してみます。
訪問は平日の13時10分、まずは店頭に置かれた券売機を眺める。
ランチセットにも惹かれたが、基本メニューの「熟成淡麗麺」を購入して、
店内のカウンター席へと進みます。待つこと7分で提供されたのがこちら。
黄金色したスープの表面でキラキラと輝く香味油が目を引く端正な顔立ち。
スープは大山鶏から採った出汁に7年熟成させた魚醤に能登海塩、あさり、
鯛干し、モンゴル岩塩で作ったタレを組み合わせた無化調の一杯とのことで、
非常にクリアな飲み口で体に旨みがジンワリと染みこんでいくのが判ります。
具はスモーキーな釜焼きチャーシュー、しっとり柔らなか鶏チャーシュー、
穂先メンマ、ゆず片をあしらった白髪ねぎと具にも拘りを感じられる。
合せる麺は滑らかな食感の中細麺で、淡麗なスープを優しく受け止めます。
正直ここまでレベルが高いとは予想しておらず、箸の動きもいつも以上に
早く進んで、あっという間にスープも飲み干し完食していた。
毎週火曜日の限定メニュー「とろだく」も一度は試してみなければ。
住 所 東京都小金井市本町2-6-10
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
この日は所沢近郊で昼を迎えたのだが、ランチを何処で食べようかと悩み
ながら車を走らせていると、気付けば埼玉を抜けて小金井市に辿り着いた。
そういえばこの地区には気になっていたお店が数件あったので、昼食は
武蔵小金井の新店の中でも特に気になっていたこちらにお邪魔してみます。
訪問は平日の13時10分、まずは店頭に置かれた券売機を眺める。
ランチセットにも惹かれたが、基本メニューの「熟成淡麗麺」を購入して、
店内のカウンター席へと進みます。待つこと7分で提供されたのがこちら。
黄金色したスープの表面でキラキラと輝く香味油が目を引く端正な顔立ち。
スープは大山鶏から採った出汁に7年熟成させた魚醤に能登海塩、あさり、
鯛干し、モンゴル岩塩で作ったタレを組み合わせた無化調の一杯とのことで、
非常にクリアな飲み口で体に旨みがジンワリと染みこんでいくのが判ります。
具はスモーキーな釜焼きチャーシュー、しっとり柔らなか鶏チャーシュー、
穂先メンマ、ゆず片をあしらった白髪ねぎと具にも拘りを感じられる。
合せる麺は滑らかな食感の中細麺で、淡麗なスープを優しく受け止めます。
正直ここまでレベルが高いとは予想しておらず、箸の動きもいつも以上に
早く進んで、あっという間にスープも飲み干し完食していた。
毎週火曜日の限定メニュー「とろだく」も一度は試してみなければ。
住 所 東京都小金井市本町2-6-10
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2010年12月05日 18:00
『丸め ～背油煮干～』
それほど頻繁にではないが定期的にお邪魔していお気に入りのお店が
2号店を武蔵小金井に開店させたと知り、早速向ってみることに
到着は13時10分、店頭には10人の並びがあったので
最後尾に接続して順番を待ちます
待つこと20分で店内へ進み、入口右側の食券機にて
本来ならお店一番人気のメニューである燕三条系をお願いするところだが
連食ということもあり今回は「煮干醤油らぁ麺」を購入して席に着きます
なお、「煮干 丸め」と比べるとメニュー数を減らして
麺の並・中・大盛りが同一価格というサービスも廃止する代わりに
価格は下げられており、お得なセットメニューまで登場していました
提供は7分後、
川の字にそろえられた麺の上にはチャーシュー、太めのメンマ、
海苔、ナルト、カイワレとシンプルかつ綺麗な見た目です
キレの良い濃口醤油がしっかりと効いたスープで煮干の風味が
口に広がりますが癖も無くすっきりとした後味です
合せる麺は小麦がギュッと詰まった感じのストレートな中太麺で
パツンとした食感が濃いめのスープと良く合います
全てにおいてバランスがいいのでどの世代にも受け入れられる
定番な一品です
気付けば2軒目にも関わらずスープまで一気に完食していた
立地も良さも加わったので一号店以上にこちらも繁盛店になりそうだ
住 所 東京都小金井市本町2-20-1-101
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
それほど頻繁にではないが定期的にお邪魔していお気に入りのお店が
2号店を武蔵小金井に開店させたと知り、早速向ってみることに
到着は13時10分、店頭には10人の並びがあったので
最後尾に接続して順番を待ちます
待つこと20分で店内へ進み、入口右側の食券機にて
本来ならお店一番人気のメニューである燕三条系をお願いするところだが
連食ということもあり今回は「煮干醤油らぁ麺」を購入して席に着きます
なお、「煮干 丸め」と比べるとメニュー数を減らして
麺の並・中・大盛りが同一価格というサービスも廃止する代わりに
価格は下げられており、お得なセットメニューまで登場していました
提供は7分後、
川の字にそろえられた麺の上にはチャーシュー、太めのメンマ、
海苔、ナルト、カイワレとシンプルかつ綺麗な見た目です
キレの良い濃口醤油がしっかりと効いたスープで煮干の風味が
口に広がりますが癖も無くすっきりとした後味です
合せる麺は小麦がギュッと詰まった感じのストレートな中太麺で
パツンとした食感が濃いめのスープと良く合います
全てにおいてバランスがいいのでどの世代にも受け入れられる
定番な一品です
気付けば2軒目にも関わらずスープまで一気に完食していた
立地も良さも加わったので一号店以上にこちらも繁盛店になりそうだ
住 所 東京都小金井市本町2-20-1-101
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
