2016年03月01日 19:00
らぁ麺 赤青 Murasaki＠武蔵小金井
『らぁ麺 赤青 Murasaki』
朝晩はまだ冬の冷たい空気が残るが、3月に入りそろそろ春の足音が聞こえてきた。
朝から天気も気分も晴れやかだったので、遠足感覚で少し離れた新店に出掛ける。
向った先は「せたが屋」などの人気店で腕を磨いた店主が開店させたこちらのお店。
訪問は開店2日目の12時27分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機を眺める。
オヨヨ、なかなか魅力的な商品が並んでいるじゃない。限定もまだ残っていたけど、
今回は店名を冠した「赤青醤油らぁ麺」と、少々お高めながらも非常に気になった
「究極のチャーシュー SGP1枚」に「ごはん」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
表面に薄っすらと鶏油が浮かぶスープは最近ではお馴染みとなった淡麗系ですね。
鶏と魚介を丁寧に炊くことにより生み出される清湯スープは、ふくよかな鶏の旨みに
魚介と貝の旨みをバランス良く重ねたもので、そこに味の要となる円やかな口当たり
の“むらさき”によって一つに纏め上げたあっさりとして食べ易い一杯です。
具は埼玉県が誇るブランド豚を販売するサイボクハムの中でも最も高級品とされる
SGP（スーパーゴールデンポーク）で作られたしっとりとして柔らかなチャーシューに
穂先メンマ、三つ葉、ネギのシンプルな構成。チャーシューは高額だけどやっぱ最高。
合わせる麺は滑らかな食感の中細麺で上品なスープを優しく受け止めてくれます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
次回は定番商品の「鶏醤油らぁ麺」と「究極のチャーシューごはん」に決定かな。
住 所 東京都小金井市本町2-20-4
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
朝晩はまだ冬の冷たい空気が残るが、3月に入りそろそろ春の足音が聞こえてきた。
朝から天気も気分も晴れやかだったので、遠足感覚で少し離れた新店に出掛ける。
向った先は「せたが屋」などの人気店で腕を磨いた店主が開店させたこちらのお店。
訪問は開店2日目の12時27分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機を眺める。
オヨヨ、なかなか魅力的な商品が並んでいるじゃない。限定もまだ残っていたけど、
今回は店名を冠した「赤青醤油らぁ麺」と、少々お高めながらも非常に気になった
「究極のチャーシュー SGP1枚」に「ごはん」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
表面に薄っすらと鶏油が浮かぶスープは最近ではお馴染みとなった淡麗系ですね。
鶏と魚介を丁寧に炊くことにより生み出される清湯スープは、ふくよかな鶏の旨みに
魚介と貝の旨みをバランス良く重ねたもので、そこに味の要となる円やかな口当たり
の“むらさき”によって一つに纏め上げたあっさりとして食べ易い一杯です。
具は埼玉県が誇るブランド豚を販売するサイボクハムの中でも最も高級品とされる
SGP（スーパーゴールデンポーク）で作られたしっとりとして柔らかなチャーシューに
穂先メンマ、三つ葉、ネギのシンプルな構成。チャーシューは高額だけどやっぱ最高。
合わせる麺は滑らかな食感の中細麺で上品なスープを優しく受け止めてくれます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
次回は定番商品の「鶏醤油らぁ麺」と「究極のチャーシューごはん」に決定かな。
住 所 東京都小金井市本町2-20-4
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
