2013年07月29日 19:00
ハネウマラーメン＠武蔵小金井
『ハネウマラーメン』
小金井で黄金色したラーメンを楽しんだ後、せっかくなので周辺にある
気になっていたお店にもう一軒だけお邪魔していくことにした。
訪問は平日の13時40分、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
この前のお店で塩を食べてきたので今回は「ハネウマ醤油」を購入する。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと5分で提供されたのがこちら。
クラシカルな面持ちのスープは鶏に拘ったようで、冷凍されていない
山梨県健味鶏のガラを使用し、更に鶏胸肉、もも肉、老鶏を加えて
鶏100％の出汁を取り、そこにコクを与える背油を合せて、旨みの強い
“かめびし天然醸造しょうゆ”でシンプルに纏めたもので、どことなく昭和の
時代に母親が家庭で作ってくれた一杯を思い出させる優しい味わいです。
具はメンマ、水菜、丁度いい塩気減の塩玉子、そしてちょっと珍しいところで
チャーシュー代わりに焼つくねが乗せられる。
合せる麺もこちらも懐かしい感じのするチリチリの中細麺で、鶏の旨みが
味わえるシンプルなスープとの相性が良いです。
半分ほど食べた辺りで今度は別皿で提供された味変アイテムを使用する。
こちらは鶏出汁で溶かしたお餅に魚粉を合せたもので、スープに溶かせば
劇的な変化ではないが、鶏の旨みが増して、魚介の風味が加わることで
スープに奥行が生まれるという中々面白い味変アイテムです。
優しい口当たりで箸の動きもスムーズに進み、あっという間に完食となった。
食後にちょっとお話すると“ハネウマ塩”もおススメとのことなので、
暑い時期に再訪出来ればその時はかき氷とセットで食べてみよう。
住 所 東京都小金井市貫井南町2-7-11
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
小金井で黄金色したラーメンを楽しんだ後、せっかくなので周辺にある
気になっていたお店にもう一軒だけお邪魔していくことにした。
訪問は平日の13時40分、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
この前のお店で塩を食べてきたので今回は「ハネウマ醤油」を購入する。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと5分で提供されたのがこちら。
クラシカルな面持ちのスープは鶏に拘ったようで、冷凍されていない
山梨県健味鶏のガラを使用し、更に鶏胸肉、もも肉、老鶏を加えて
鶏100％の出汁を取り、そこにコクを与える背油を合せて、旨みの強い
“かめびし天然醸造しょうゆ”でシンプルに纏めたもので、どことなく昭和の
時代に母親が家庭で作ってくれた一杯を思い出させる優しい味わいです。
具はメンマ、水菜、丁度いい塩気減の塩玉子、そしてちょっと珍しいところで
チャーシュー代わりに焼つくねが乗せられる。
合せる麺もこちらも懐かしい感じのするチリチリの中細麺で、鶏の旨みが
味わえるシンプルなスープとの相性が良いです。
半分ほど食べた辺りで今度は別皿で提供された味変アイテムを使用する。
こちらは鶏出汁で溶かしたお餅に魚粉を合せたもので、スープに溶かせば
劇的な変化ではないが、鶏の旨みが増して、魚介の風味が加わることで
スープに奥行が生まれるという中々面白い味変アイテムです。
優しい口当たりで箸の動きもスムーズに進み、あっという間に完食となった。
食後にちょっとお話すると“ハネウマ塩”もおススメとのことなので、
暑い時期に再訪出来ればその時はかき氷とセットで食べてみよう。
住 所 東京都小金井市貫井南町2-7-11
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
