大久保
2023年04月29日 19:00
『自家製麺223』
面影橋で迎えたランチタイム...っとなるハズが狙いの新店は工事のため
に臨時休業という情報が朝一で回ってきたので何とかフラれを回避する。
危ない危ない、ということで近隣エリアに代わりの新店が無いかと検索
するとコチラのお店がヒットしたので予定変更します。訪問は木曜日の
11時31分。暖簾を潜り店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考える。
前日比でチョイと暑かったので汁なしにも惹かれたが、基本商品である
「小ラーメン」を購入して、そのままセルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。直ぐに食券が回収されたのでその際に「麺少な目で！」
と告げる。二郎系って結構ラフ（大胆）な調理が多いけれど、スープを
少しづつ注ぎながら微調整していたので期待が高まる。着席から8分後
に「にんにく入れますか？」の声が掛かったが、先客のヤサイの盛りを
チェックしていたので、
今回は「ニンニク少し、ヤサイチョイ増し、アブラで！」という回答
の後に提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれた一味唐辛子を薄化粧程度に振り掛けて準備完了。
情報によるとコチラのご主人は池袋や歌舞伎町の二郎の他にも二郎系
で経験を積んだ方のようだ。ということでブタのエキスが溶け出した
スープはNS系っぽい微乳化した比較的ライトなタイプ。デフォだと
カエシも控えめなので卓上のボトルで調整。具はホロホロで柔らかな
ブタ、モヤシとキャベツのヤサイ、その麓にはニンニク、そして山頂
にはプルプルなアブラという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感の自家製平打麺でスープとの相性も抜群。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に固形物が消え去り
スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて蓮華を置いた。
ラーショじゃなくてラーショウ風ネギがどんな品かメチャ気になる。
住 所 東京都新宿区北新宿3丁目9-10 久米マンション 101
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 12分200円～
会 計 食券制
2023-93
面影橋で迎えたランチタイム...っとなるハズが狙いの新店は工事のため
に臨時休業という情報が朝一で回ってきたので何とかフラれを回避する。
危ない危ない、ということで近隣エリアに代わりの新店が無いかと検索
するとコチラのお店がヒットしたので予定変更します。訪問は木曜日の
11時31分。暖簾を潜り店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考える。
前日比でチョイと暑かったので汁なしにも惹かれたが、基本商品である
「小ラーメン」を購入して、そのままセルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。直ぐに食券が回収されたのでその際に「麺少な目で！」
と告げる。二郎系って結構ラフ（大胆）な調理が多いけれど、スープを
少しづつ注ぎながら微調整していたので期待が高まる。着席から8分後
に「にんにく入れますか？」の声が掛かったが、先客のヤサイの盛りを
チェックしていたので、
今回は「ニンニク少し、ヤサイチョイ増し、アブラで！」という回答
の後に提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれた一味唐辛子を薄化粧程度に振り掛けて準備完了。
情報によるとコチラのご主人は池袋や歌舞伎町の二郎の他にも二郎系
で経験を積んだ方のようだ。ということでブタのエキスが溶け出した
スープはNS系っぽい微乳化した比較的ライトなタイプ。デフォだと
カエシも控えめなので卓上のボトルで調整。具はホロホロで柔らかな
ブタ、モヤシとキャベツのヤサイ、その麓にはニンニク、そして山頂
にはプルプルなアブラという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感の自家製平打麺でスープとの相性も抜群。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に固形物が消え去り
スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて蓮華を置いた。
ラーショじゃなくてラーショウ風ネギがどんな品かメチャ気になる。
住 所 東京都新宿区北新宿3丁目9-10 久米マンション 101
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 12分200円～
会 計 食券制
2023-93
2016年09月20日 19:00
『らあめん 満家』
中野で迎えたランチタイム・・・となるはずが、本日開店という仮情報が流れていた
竹屋・中野店は、どうやら22日が正式な開店日のようで一旦仕切り直しとなった。
さて、どうしよう？そいういえば満来系のお店が開店したことを思い出したので、
急遽予定を変更して大久保に車を走らせる。訪問は小雨降る火曜の11時57分。
暖簾を潜り引き戸を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はこの系統では個人的に定番商品な「チャーシューざるらあめん」を購入して、
そのままカウンター席に座る。素早い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
oh!モウレツ。修業店と同様に分厚いチャーシューが丼を覆い尽くしています。
つけ汁は豚をじっくりと丁寧に炊き上げることによって旨みを抽出した豚清湯。
カドのとれた円やかなカエシとの組合わせにより豚の持つ甘みを引き出します。
具は部位が異なるトロトロとホロホロのチャーシュー、メンマ、ネギという構成。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中細麺で、つけ汁との相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食、今日の調子なら大盛でもイケたな。
次回は満来系のもう一つの看板商品である「納豆らあめん」を頼んでみたい。
因みに9月22日（木）は臨時休業とのこと。
※※※※※ つけめん・らーめん 竹屋 中野店 ※※※※※
ふう、またフラれちまったぜ。
東久留米に本店を構える竹屋の中野店は9月22日の開店のようだ。
中野で迎えたランチタイム・・・となるはずが、本日開店という仮情報が流れていた
竹屋・中野店は、どうやら22日が正式な開店日のようで一旦仕切り直しとなった。
さて、どうしよう？そいういえば満来系のお店が開店したことを思い出したので、
急遽予定を変更して大久保に車を走らせる。訪問は小雨降る火曜の11時57分。
暖簾を潜り引き戸を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はこの系統では個人的に定番商品な「チャーシューざるらあめん」を購入して、
そのままカウンター席に座る。素早い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
oh!モウレツ。修業店と同様に分厚いチャーシューが丼を覆い尽くしています。
つけ汁は豚をじっくりと丁寧に炊き上げることによって旨みを抽出した豚清湯。
カドのとれた円やかなカエシとの組合わせにより豚の持つ甘みを引き出します。
具は部位が異なるトロトロとホロホロのチャーシュー、メンマ、ネギという構成。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中細麺で、つけ汁との相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食、今日の調子なら大盛でもイケたな。
次回は満来系のもう一つの看板商品である「納豆らあめん」を頼んでみたい。
因みに9月22日（木）は臨時休業とのこと。
※※※※※ つけめん・らーめん 竹屋 中野店 ※※※※※
ふう、またフラれちまったぜ。
東久留米に本店を構える竹屋の中野店は9月22日の開店のようだ。
2015年09月11日 19:00
『護摩龍 百人町総本山』
新宿地区で迎えたランチタイム。この少し前に大久保公園でのイベントで既に
一杯食べているが、折角なので大久保にできた担々麺専門店にも足を延ばす。
訪問は平日の12時ジャスト。まずは店舗右側に設置された券売機の前に立つ。
（ピンボケしちゃってるので一応横に貼ってあったメニュー表も載せときます）
メニューは坦坦麺、担々つけ麺、マー油入り黒の坦坦麺の三種類にトッピング類。
そして黒の担担麺以外の両者は初級・飢餓・阿修羅・血の池・無限の5種類から
辛さが選べるので、日々辛さの鍛錬している身として迷わず「地獄の担々麺」の
MAXステージである「無限」を選択します。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
オレンジ色のニクい奴、大量の唐辛子の粉末と鷹の爪がまずは視覚を崩壊させる。
恐る恐る蓮華で掬って口へと運んでみると、もはやスープの枠を超えてルーに近い
粘度の高いスープは濃厚な旨みと芳醇な胡麻の風味と甘みを感じることができます。
具はほうれん草、肉みそ、そして鷹の爪？といった実にシンプルな組み合わせ。
そして二口目を飲もうとした瞬間、突然衝撃に襲われた。
アァﾞ～！！！きてます！きてます！
慌てて水に手を伸ばしてグビっといくが、
グハ、水を飲んでも辛さが全然引かない
コレハマヂデヤバイヤツダ。
取り敢えず麺で中和しようと試みるも、やはり粘度の高いスープが絡まりまくり
まったく逃げ場がない。だんだんペースも落ちてきてあと少しで箸が止まりそう。
ヤバイ、箸を止めたら絶対に気持ちが折れると思い気力を振り絞り手を動かす。
辛うじて麺と具（唐辛子は除く）は食べきったがスープは結構残してしてギブです。
言い訳するつもりはないがきっとご飯があったらもう少し食べれたと思います。
次回は万全の体調でリベンジ・・・はやっぱ無理そうなので「血の池」にトライしたい。
住 所 東京都新宿区百人町1-23-17
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
新宿地区で迎えたランチタイム。この少し前に大久保公園でのイベントで既に
一杯食べているが、折角なので大久保にできた担々麺専門店にも足を延ばす。
訪問は平日の12時ジャスト。まずは店舗右側に設置された券売機の前に立つ。
（ピンボケしちゃってるので一応横に貼ってあったメニュー表も載せときます）
メニューは坦坦麺、担々つけ麺、マー油入り黒の坦坦麺の三種類にトッピング類。
そして黒の担担麺以外の両者は初級・飢餓・阿修羅・血の池・無限の5種類から
辛さが選べるので、日々辛さの鍛錬している身として迷わず「地獄の担々麺」の
MAXステージである「無限」を選択します。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
オレンジ色のニクい奴、大量の唐辛子の粉末と鷹の爪がまずは視覚を崩壊させる。
恐る恐る蓮華で掬って口へと運んでみると、もはやスープの枠を超えてルーに近い
粘度の高いスープは濃厚な旨みと芳醇な胡麻の風味と甘みを感じることができます。
具はほうれん草、肉みそ、そして鷹の爪？といった実にシンプルな組み合わせ。
そして二口目を飲もうとした瞬間、突然衝撃に襲われた。
アァﾞ～！！！きてます！きてます！
慌てて水に手を伸ばしてグビっといくが、
グハ、水を飲んでも辛さが全然引かない
コレハマヂデヤバイヤツダ。
取り敢えず麺で中和しようと試みるも、やはり粘度の高いスープが絡まりまくり
まったく逃げ場がない。だんだんペースも落ちてきてあと少しで箸が止まりそう。
ヤバイ、箸を止めたら絶対に気持ちが折れると思い気力を振り絞り手を動かす。
辛うじて麺と具（唐辛子は除く）は食べきったがスープは結構残してしてギブです。
言い訳するつもりはないがきっとご飯があったらもう少し食べれたと思います。
次回は万全の体調でリベンジ・・・はやっぱ無理そうなので「血の池」にトライしたい。
住 所 東京都新宿区百人町1-23-17
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2013年11月07日 19:00
『らーめん 五ノ神製作所』
鯛煮干な一杯を楽しんだ後、更に磯を感じようと近所のこちらへ移動した。
訪問は土曜日の13時20分。まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
“トマト”や“油そば”にも興味を惹かれたが、今回はグッと堪えて、お店の
基本メニューである「海老リッチらーめん」を購入し、ポツンと一つだけ空いて
いた調理場前の特等席ともいえるカウンター席中央にカニ歩きで進みます。
海老の香ばしい匂いが漂う店内で待つこと8分で登場したのがこちら。
シンプルな盛り付けで赤茶色したスープに一際映える緑と紫のキャベツ。
スープは豚骨やモミジ、煮干しやサバ節などの魚介豚骨をベースとして、
こちらのお店最大の特徴ともいえる大量の伊勢海老とオマール海老から
余すことなく抽出した海老の旨みが加わった一杯で、看板に偽りなしの
非常にリッチな海老の風味を存分に味わうことが出来ます。
具はチャーシュー、三角にカットされたメンマ、キャベツという組み合わせ。
合せる麺はモッチリとした食感が楽しめる中細麺で、濃厚なスープとの
絡みと相性も抜群の麺です。
一気に食べ切りそうだったが、最後に卓上のカレー粉にて味変も
楽しみ、2軒目にも関わらずスープも飲み干し綺麗に完食となった。
大人の事情で最近海老はＮＧなのだが、非常に好みの味だったので、
ちょっと節制して、他のメニューも一通り試してみたいと思う。
住 所 東京都新宿区百人町1-23-22 寿宝ビル105
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
鯛煮干な一杯を楽しんだ後、更に磯を感じようと近所のこちらへ移動した。
訪問は土曜日の13時20分。まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
“トマト”や“油そば”にも興味を惹かれたが、今回はグッと堪えて、お店の
基本メニューである「海老リッチらーめん」を購入し、ポツンと一つだけ空いて
いた調理場前の特等席ともいえるカウンター席中央にカニ歩きで進みます。
海老の香ばしい匂いが漂う店内で待つこと8分で登場したのがこちら。
シンプルな盛り付けで赤茶色したスープに一際映える緑と紫のキャベツ。
スープは豚骨やモミジ、煮干しやサバ節などの魚介豚骨をベースとして、
こちらのお店最大の特徴ともいえる大量の伊勢海老とオマール海老から
余すことなく抽出した海老の旨みが加わった一杯で、看板に偽りなしの
非常にリッチな海老の風味を存分に味わうことが出来ます。
具はチャーシュー、三角にカットされたメンマ、キャベツという組み合わせ。
合せる麺はモッチリとした食感が楽しめる中細麺で、濃厚なスープとの
絡みと相性も抜群の麺です。
一気に食べ切りそうだったが、最後に卓上のカレー粉にて味変も
楽しみ、2軒目にも関わらずスープも飲み干し綺麗に完食となった。
大人の事情で最近海老はＮＧなのだが、非常に好みの味だったので、
ちょっと節制して、他のメニューも一通り試してみたいと思う。
住 所 東京都新宿区百人町1-23-22 寿宝ビル105
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2013年11月06日 19:00
『鯛煮干ラーメン 麺屋 鯱』
2週連続の土曜出勤日。この日も午前中はせっせと溜まった仕事を片付けて、
仕事が一段落したところで、普段よりゆったりめのランチを食べに出掛けます。
訪問は土曜の13時10分。台風27号が接近していた影響もあってか、店内は
先客0のマッタリとした空気が漂っていた。
カウンター席の中央に陣取り、まずは壁に貼られたメニューを眺めて、
基本メニューと思われる「鯛煮干 塩らーめん」をお願いする。
待つこと4分で登場したのがこちら。
スープの要となっているのは鯛煮干で、鯛の旨みを最大限に引き出す
ために出汁を取る際は煮立たたせぬよう火加減に注意して、じっくりと
旨みを抽出しているようで、その甲斐あってスープは非常に繊細な鯛の
風味が感じられ、合せる塩ダレとのバランス感が非常に良好です。
具は低温真空調理のレアチャーシュー、穂先メンマ、ネギと水菜、海苔、
シェリー酒漬けの味玉とデフォでも一通り入っております。
合せる麺は軽い縮じれのついたふっくら滑らかな食感の中細麺で、
上品な鯛出汁のスープを損ねない相性のいい麺です。
連食を考えていたのでスープは残すつもりだったが、気が付けば
何時の間にやら綺麗に完食していた。
次回は鯛だしご飯と白醤油らーめんをセットで食べたいが、トッピングに
梅干しなどの“和”テイストなアイテムがある更に深みが増しそうな気がする。
住 所 東京都新宿区百人町1-24-7 ジュミネビル1階B号室
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
地
2週連続の土曜出勤日。この日も午前中はせっせと溜まった仕事を片付けて、
仕事が一段落したところで、普段よりゆったりめのランチを食べに出掛けます。
訪問は土曜の13時10分。台風27号が接近していた影響もあってか、店内は
先客0のマッタリとした空気が漂っていた。
カウンター席の中央に陣取り、まずは壁に貼られたメニューを眺めて、
基本メニューと思われる「鯛煮干 塩らーめん」をお願いする。
待つこと4分で登場したのがこちら。
スープの要となっているのは鯛煮干で、鯛の旨みを最大限に引き出す
ために出汁を取る際は煮立たたせぬよう火加減に注意して、じっくりと
旨みを抽出しているようで、その甲斐あってスープは非常に繊細な鯛の
風味が感じられ、合せる塩ダレとのバランス感が非常に良好です。
具は低温真空調理のレアチャーシュー、穂先メンマ、ネギと水菜、海苔、
シェリー酒漬けの味玉とデフォでも一通り入っております。
合せる麺は軽い縮じれのついたふっくら滑らかな食感の中細麺で、
上品な鯛出汁のスープを損ねない相性のいい麺です。
連食を考えていたのでスープは残すつもりだったが、気が付けば
何時の間にやら綺麗に完食していた。
次回は鯛だしご飯と白醤油らーめんをセットで食べたいが、トッピングに
梅干しなどの“和”テイストなアイテムがある更に深みが増しそうな気がする。
住 所 東京都新宿区百人町1-24-7 ジュミネビル1階B号室
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
地
