住吉
2021年05月13日 19:00
『yagu noodle』
住吉で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は新小岩にある人気店・一燈の出身者が住吉駅に
開店させたコチラにお邪魔します。訪問は水曜の11時6分。換気の為に
開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機
を眺めて考え込む。
訪問時の麺メニューは3種類。今回はお店の基本商品と思われる「醤油」
を購入して、そのまま厨房内を見渡せるカウンター席の端に腰を下ろす。
1ロット二人前の丁寧な調理で待つこと13分で提供されたのがこちら。
シンプルで整った盛り付けです。スープに使用されるのは銘柄鶏を丁寧に
炊き上げて旨みを抽出した動物系に、昆布や貝などの魚貝の出汁を重ねた
一杯。見た目こそ近年主流の淡麗系のようですが、ふくよかな醤油の風味
とのバランスの良さもあってか円やかで上品な一杯に仕上がっています。
具は鴨と豚の2種類のチャーシュー、白髪と青ネギという組み合わせ。
合せる麺はモチシコで啜り心地のいい中細麺でスープとの相性抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
今後は色々な限定メニューもリリースされそうな感じなので、お店自慢の
鴨を使った「鴨玉丼」なるサイドメニューとのセットを狙って再訪しよう。
住 所 東京都江東区千田5-10 青木ビル 1F
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
住吉で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は新小岩にある人気店・一燈の出身者が住吉駅に
開店させたコチラにお邪魔します。訪問は水曜の11時6分。換気の為に
開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機
を眺めて考え込む。
訪問時の麺メニューは3種類。今回はお店の基本商品と思われる「醤油」
を購入して、そのまま厨房内を見渡せるカウンター席の端に腰を下ろす。
1ロット二人前の丁寧な調理で待つこと13分で提供されたのがこちら。
シンプルで整った盛り付けです。スープに使用されるのは銘柄鶏を丁寧に
炊き上げて旨みを抽出した動物系に、昆布や貝などの魚貝の出汁を重ねた
一杯。見た目こそ近年主流の淡麗系のようですが、ふくよかな醤油の風味
とのバランスの良さもあってか円やかで上品な一杯に仕上がっています。
具は鴨と豚の2種類のチャーシュー、白髪と青ネギという組み合わせ。
合せる麺はモチシコで啜り心地のいい中細麺でスープとの相性抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
今後は色々な限定メニューもリリースされそうな感じなので、お店自慢の
鴨を使った「鴨玉丼」なるサイドメニューとのセットを狙って再訪しよう。
住 所 東京都江東区千田5-10 青木ビル 1F
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
2015年06月18日 19:00
『青森下北ラーメン 三代目 藤村商店』
相変わらず暇な日々が続いてる。会社でジッとしてても売上げは伸びないので、
せめて油だけでも売りに行こうと、久々に城東地区の得意先へと車を走らせる。
もちろん仕事を頑張るため早目に現地入りしてラーメン補給することも忘れない。
訪問は平日の12時40分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
表の看板に案内のあった赤龍みそが気になったが、ボタンが見当たらなかった
ので、今回は基本メニューである「元祖魚介の中華そば（並盛）」を購入しました。
ランチタイムは自己申告でライスのサービスがあるようだが連食を考えてたので
自粛し、その代りに背油増しでお願いした。素早い調理で提供は着席から2分後。
スープの表面には熱を逃がさぬ役目を果たすラードの層と背油が浮かびます。
店の情報によると【特級いわしやあご節の魚介＆鶏ガラのダブルスープ】とあり、
主役となる魚介の適度なニボニボ感とそれを支える鶏の旨み、そして追加した
背油のコクがいい具合にお互いを引き立てあっています。
具はしっとり柔らかなチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギといった組み合わせ。
合わせる麺は熟成多加水麺で中細ながらシコシコな食感を楽しむことができる。
スルスルっと軽快に啜っていき、いつものようにあっという間に完食となった。
あまり調味料を使うタイプではないので気が付かなかったが“赤龍みそ”は
メニューではなくて卓上に置かれた無料の調味料ようで気が付かなかった。
やっぱり気になるので次回は「汁なし辛麺」を頼み、そちらで試してみるかな。
住 所 東京都江東区住吉2-24-6 井出ビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
相変わらず暇な日々が続いてる。会社でジッとしてても売上げは伸びないので、
せめて油だけでも売りに行こうと、久々に城東地区の得意先へと車を走らせる。
もちろん仕事を頑張るため早目に現地入りしてラーメン補給することも忘れない。
訪問は平日の12時40分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
表の看板に案内のあった赤龍みそが気になったが、ボタンが見当たらなかった
ので、今回は基本メニューである「元祖魚介の中華そば（並盛）」を購入しました。
ランチタイムは自己申告でライスのサービスがあるようだが連食を考えてたので
自粛し、その代りに背油増しでお願いした。素早い調理で提供は着席から2分後。
スープの表面には熱を逃がさぬ役目を果たすラードの層と背油が浮かびます。
店の情報によると【特級いわしやあご節の魚介＆鶏ガラのダブルスープ】とあり、
主役となる魚介の適度なニボニボ感とそれを支える鶏の旨み、そして追加した
背油のコクがいい具合にお互いを引き立てあっています。
具はしっとり柔らかなチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギといった組み合わせ。
合わせる麺は熟成多加水麺で中細ながらシコシコな食感を楽しむことができる。
スルスルっと軽快に啜っていき、いつものようにあっという間に完食となった。
あまり調味料を使うタイプではないので気が付かなかったが“赤龍みそ”は
メニューではなくて卓上に置かれた無料の調味料ようで気が付かなかった。
やっぱり気になるので次回は「汁なし辛麺」を頼み、そちらで試してみるかな。
住 所 東京都江東区住吉2-24-6 井出ビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
2010年01月30日 19:00
「肉そば けいすけ」 住吉
通算6店舗目と勢いがあり、いまや一大勢力となりつつある
竹田敬介さんの新店情報を知り早速お邪魔してみます
到着は13時頃、店頭の並びは30人を超える大行列に接続します
70分後にようやく店内へ、まずは入口右側に設置された食券機にて
肉そばの「半熟味玉入り」を購入します
席に着き、調理を見ていると餃子やご飯もののサイドメニューも
あるらしく慌てて食券機に戻り眺めるとトッピングのボタンを
押すと画面が切り替わるシステムなのですね
それでは追加でチャーマヨ丼を購入します
約10分後に提供、
具は表面を覆い隠すような量のチャーシュー、メンマ、味玉、
なるとの上におろし生姜、刻みたまねぎ、かいわれが乗る
魚介を使わず豚肉からとったスープに醤油がキリッと立ちます
やや細めの麺はつるっとしたのど越しでスープとの絡みもいいです
追加でお願いしたチャーマヨ丼もご飯の上にマヨネーズ、
そしてこちらも大量のチャーシュー、たまねぎ、生姜が乗る
ただチャーシューは麺の上に大量に乗っているので
ご飯か半ライスでも十分楽しめたかも
麺、ご飯ともにボリュームがあり、お腹一杯です
流石に有名店店主、いろいろなアイデアを持ってますね
これからも目が離せないです
住 所 東京都江東区住吉2-25-1
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
