ニラそば
2023年10月06日 19:00
『中華料理 新雅』
江戸川橋で迎えたランチタイム。普段ならこの地区での昼食といえば
弁天町に引き寄せられることが多いが、町中華のチャーハンって気分
だったので久々にこちらのお店にお邪魔する。訪問は月曜の11時45分。
店頭で順番待ちをしていた12人の行列に接続します。こちらのお店の
ローカルルールは店員さんから声が掛かった段階で食券購入するので
とりあえず暫し待機。少しずつ進んで待合席が近づいたタイミングで
声が掛かったので一旦店内へ進み、入口左側の券売機で食券購入する。
今回のお目当ては「チャーハン」だが看板商品の「ニラそば」も外せ
ないってことで欲張って両方の食券を購入して再び店頭で待機します。
ゆっくりと列が進んでいき、並び始めから32分後に着席となり、その
13分後に提供されたのがこちら。
これぞ町中華の極み。スープは鶏豚野菜昆布の旨味を引きだした出汁
に色味は濃いけれど円やかな口当たりのカエシで纏めたもの。そこに
熱した中華鍋で豚肉を炒めて、主役のニラとモヤシに玉葱とニンジン
を強火で一気に炒めることで野菜全体をラードでコーティングされた
シャキシャキ食感の野菜を合わせれば町中華の“炒”な技が詰め込まれ
た一杯の完成となる。
合わせる麺はサッポロ製麺のモッチリとした食感の中細麺でスープと
の相性も抜群です。
ワンテンポ置いた後にチャーハンの登場。並盛でも結構なボリューム。
チャーシュー・玉子・ナルトの定番な組み合わせのしっとり系な一杯。
しっかりとした味付けのラーメンと一緒に食べていることもあってか
いい具合の味付けでラーメンの食べる速度を加速させる。麺→スープ
→チャーハンという一連の動きをループさせていき、あっという間に
全てを平らげ綺麗に完食となった。
レバニラ炒めをツマミながらビールを飲んだら最高だろうな。よし、
今度は土曜の昼過ぎとか空いていそうな時間を狙って飲みに行こう。
住 所 東京都文京区水道2-11-2
定休日 水曜日、日曜日、祝日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-231
江戸川橋で迎えたランチタイム。普段ならこの地区での昼食といえば
弁天町に引き寄せられることが多いが、町中華のチャーハンって気分
だったので久々にこちらのお店にお邪魔する。訪問は月曜の11時45分。
店頭で順番待ちをしていた12人の行列に接続します。こちらのお店の
ローカルルールは店員さんから声が掛かった段階で食券購入するので
とりあえず暫し待機。少しずつ進んで待合席が近づいたタイミングで
声が掛かったので一旦店内へ進み、入口左側の券売機で食券購入する。
今回のお目当ては「チャーハン」だが看板商品の「ニラそば」も外せ
ないってことで欲張って両方の食券を購入して再び店頭で待機します。
ゆっくりと列が進んでいき、並び始めから32分後に着席となり、その
13分後に提供されたのがこちら。
これぞ町中華の極み。スープは鶏豚野菜昆布の旨味を引きだした出汁
に色味は濃いけれど円やかな口当たりのカエシで纏めたもの。そこに
熱した中華鍋で豚肉を炒めて、主役のニラとモヤシに玉葱とニンジン
を強火で一気に炒めることで野菜全体をラードでコーティングされた
シャキシャキ食感の野菜を合わせれば町中華の“炒”な技が詰め込まれ
た一杯の完成となる。
合わせる麺はサッポロ製麺のモッチリとした食感の中細麺でスープと
の相性も抜群です。
ワンテンポ置いた後にチャーハンの登場。並盛でも結構なボリューム。
チャーシュー・玉子・ナルトの定番な組み合わせのしっとり系な一杯。
しっかりとした味付けのラーメンと一緒に食べていることもあってか
いい具合の味付けでラーメンの食べる速度を加速させる。麺→スープ
→チャーハンという一連の動きをループさせていき、あっという間に
全てを平らげ綺麗に完食となった。
レバニラ炒めをツマミながらビールを飲んだら最高だろうな。よし、
今度は土曜の昼過ぎとか空いていそうな時間を狙って飲みに行こう。
住 所 東京都文京区水道2-11-2
定休日 水曜日、日曜日、祝日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-231
2021年10月31日 19:00
『中華料理 多来福』
練馬で迎えたランチタイム。この日の昼食は以前から気になっていた
コチラにお邪魔してみることに。訪問は金曜日の13時5分。引き戸を
抜けて店内へ進んでいき、一つだけ空いていたテーブル席に滑り込み
セーフ。
まずは卓上に置かれたメニュー表を...見ることなく壁の一番目立つ位置
に貼られていたお店の名物である「ニラそば」をお願いする。その下に
貼ってあったセットメニュー変更できるか尋ねたら残念ながら不可との
ことだったが半チャーハン（400円）は頼めるようだったので、併せて
お願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
そうそうコレが食べたかったのよ。パソコンなどで疲れた現代人の目にも
優しい緑だね。スープは鶏ガラに野菜や椎茸などからなるあっさりとした
清湯スープ。そして具はニラと刻みネギに味付玉子半分というシンプルな
組み合わせ。正直シンプル過ぎじゃね？って思ったけど仕上げ段階でニラ
に掛ける熱した胡麻油の効果もあって主役であるニラの甘みが引き出され
ているので物足りなさは感じない。
合せる麺はモッチリとした食感が楽しめる中細麺でスープとも良く合う。
パラパラではなくて少ししっとり感を残したチャーハン。チャーシュー
とネギに玉子となると入り。半分よりは少し多めなので腹ペコおじさん
には嬉しい。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
平らげ完食となった。
ニラは疲労回復にも良いのでこれからはG系と使い分けてみようかな。
住 所 東京都練馬区豊玉中2-15-14
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食後清算
練馬で迎えたランチタイム。この日の昼食は以前から気になっていた
コチラにお邪魔してみることに。訪問は金曜日の13時5分。引き戸を
抜けて店内へ進んでいき、一つだけ空いていたテーブル席に滑り込み
セーフ。
まずは卓上に置かれたメニュー表を...見ることなく壁の一番目立つ位置
に貼られていたお店の名物である「ニラそば」をお願いする。その下に
貼ってあったセットメニュー変更できるか尋ねたら残念ながら不可との
ことだったが半チャーハン（400円）は頼めるようだったので、併せて
お願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
そうそうコレが食べたかったのよ。パソコンなどで疲れた現代人の目にも
優しい緑だね。スープは鶏ガラに野菜や椎茸などからなるあっさりとした
清湯スープ。そして具はニラと刻みネギに味付玉子半分というシンプルな
組み合わせ。正直シンプル過ぎじゃね？って思ったけど仕上げ段階でニラ
に掛ける熱した胡麻油の効果もあって主役であるニラの甘みが引き出され
ているので物足りなさは感じない。
合せる麺はモッチリとした食感が楽しめる中細麺でスープとも良く合う。
パラパラではなくて少ししっとり感を残したチャーハン。チャーシュー
とネギに玉子となると入り。半分よりは少し多めなので腹ペコおじさん
には嬉しい。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
平らげ完食となった。
ニラは疲労回復にも良いのでこれからはG系と使い分けてみようかな。
住 所 東京都練馬区豊玉中2-15-14
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食後清算
2021年09月15日 19:00
『支那そば けん』
週末麺活動 in 山梨。前夜は山梨の郷土料理に舌鼓を打つ...ハズだったが、
東京と違って“まん延防止等重点措置”の発令中はアルコールの提供は一切
出来ないようでまさかのコンビニ飯で夕飯という寂しい夜になっちった。
こんな時期に遊びに行く奴が悪い！ってことで気を取り直して2日目も
観光を挟み込みながら気になるラーメン巡りを行う。この日の一軒目は
観光スポットの富士五湖の一つである河口湖畔からもさほど離れてない
場所にあるコチラにお邪魔する。訪問は日曜の10時48分。店頭では7人
の先客が開店するのを待っていた。ありがたいことに8分前に開店となり、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニュー札を
確認して考え込む。
初回という事で基本商品の「支那そば」を頼もうと思っていたが、大多数
のお客さんが「ニラそば」を頼んでいたので真似してみたｗ。チャーハン
も人気のようだが、次の予定を考慮してグッと我慢。（だが結局この日は
一軒しか食べられなかったので頼めば良かった...）息の合った調理を眺め
ながら待つこと15分後に提供されたのがこちら。
ワイルドな見た目と立ち込める香りによって食欲のスイッチがオンになる。
ベーススープは共通で鶏ガラと野菜のあっさりとしてシンプルなものです。
今回のニラそばは熱した中華鍋に胡麻油を引いてからニンニクと豚肉を投入
して香りを引き出してからニラともやしを加えてさっと炒めたものが乗る。
香ばしくてシャキとした食感を残した野菜がスープにコクをプラスしており、
油分と塩味が良い具合に効いていて一口ごとに引き込まれていきます。
合わせる麺は縮れの付いた自家製手打ち麺でふっくら滑らかな食感が
楽しめるものでスープと具材との絡みもグンバツです。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間にペロリの完食です。
やはりお隣りさんが食べていたチャーハンも旨そうだったな。次回は
絶対に半チャーハンをセットで頼んでみよう！
住 所 山梨県南都留郡富士河口湖町船津576-5
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
週末麺活動 in 山梨。前夜は山梨の郷土料理に舌鼓を打つ...ハズだったが、
東京と違って“まん延防止等重点措置”の発令中はアルコールの提供は一切
出来ないようでまさかのコンビニ飯で夕飯という寂しい夜になっちった。
こんな時期に遊びに行く奴が悪い！ってことで気を取り直して2日目も
観光を挟み込みながら気になるラーメン巡りを行う。この日の一軒目は
観光スポットの富士五湖の一つである河口湖畔からもさほど離れてない
場所にあるコチラにお邪魔する。訪問は日曜の10時48分。店頭では7人
の先客が開店するのを待っていた。ありがたいことに8分前に開店となり、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニュー札を
確認して考え込む。
初回という事で基本商品の「支那そば」を頼もうと思っていたが、大多数
のお客さんが「ニラそば」を頼んでいたので真似してみたｗ。チャーハン
も人気のようだが、次の予定を考慮してグッと我慢。（だが結局この日は
一軒しか食べられなかったので頼めば良かった...）息の合った調理を眺め
ながら待つこと15分後に提供されたのがこちら。
ワイルドな見た目と立ち込める香りによって食欲のスイッチがオンになる。
ベーススープは共通で鶏ガラと野菜のあっさりとしてシンプルなものです。
今回のニラそばは熱した中華鍋に胡麻油を引いてからニンニクと豚肉を投入
して香りを引き出してからニラともやしを加えてさっと炒めたものが乗る。
香ばしくてシャキとした食感を残した野菜がスープにコクをプラスしており、
油分と塩味が良い具合に効いていて一口ごとに引き込まれていきます。
合わせる麺は縮れの付いた自家製手打ち麺でふっくら滑らかな食感が
楽しめるものでスープと具材との絡みもグンバツです。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間にペロリの完食です。
やはりお隣りさんが食べていたチャーハンも旨そうだったな。次回は
絶対に半チャーハンをセットで頼んでみよう！
住 所 山梨県南都留郡富士河口湖町船津576-5
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
