2023年10月06日 19:00
中華料理 新雅＠江戸川橋
『中華料理 新雅』
江戸川橋で迎えたランチタイム。普段ならこの地区での昼食といえば
弁天町に引き寄せられることが多いが、町中華のチャーハンって気分
だったので久々にこちらのお店にお邪魔する。訪問は月曜の11時45分。
店頭で順番待ちをしていた12人の行列に接続します。こちらのお店の
ローカルルールは店員さんから声が掛かった段階で食券購入するので
とりあえず暫し待機。少しずつ進んで待合席が近づいたタイミングで
声が掛かったので一旦店内へ進み、入口左側の券売機で食券購入する。
今回のお目当ては「チャーハン」だが看板商品の「ニラそば」も外せ
ないってことで欲張って両方の食券を購入して再び店頭で待機します。
ゆっくりと列が進んでいき、並び始めから32分後に着席となり、その
13分後に提供されたのがこちら。
これぞ町中華の極み。スープは鶏豚野菜昆布の旨味を引きだした出汁
に色味は濃いけれど円やかな口当たりのカエシで纏めたもの。そこに
熱した中華鍋で豚肉を炒めて、主役のニラとモヤシに玉葱とニンジン
を強火で一気に炒めることで野菜全体をラードでコーティングされた
シャキシャキ食感の野菜を合わせれば町中華の“炒”な技が詰め込まれ
た一杯の完成となる。
合わせる麺はサッポロ製麺のモッチリとした食感の中細麺でスープと
の相性も抜群です。
ワンテンポ置いた後にチャーハンの登場。並盛でも結構なボリューム。
チャーシュー・玉子・ナルトの定番な組み合わせのしっとり系な一杯。
しっかりとした味付けのラーメンと一緒に食べていることもあってか
いい具合の味付けでラーメンの食べる速度を加速させる。麺→スープ
→チャーハンという一連の動きをループさせていき、あっという間に
全てを平らげ綺麗に完食となった。
レバニラ炒めをツマミながらビールを飲んだら最高だろうな。よし、
今度は土曜の昼過ぎとか空いていそうな時間を狙って飲みに行こう。
住 所 東京都文京区水道2-11-2
定休日 水曜日、日曜日、祝日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-231
江戸川橋で迎えたランチタイム。普段ならこの地区での昼食といえば
弁天町に引き寄せられることが多いが、町中華のチャーハンって気分
だったので久々にこちらのお店にお邪魔する。訪問は月曜の11時45分。
店頭で順番待ちをしていた12人の行列に接続します。こちらのお店の
ローカルルールは店員さんから声が掛かった段階で食券購入するので
とりあえず暫し待機。少しずつ進んで待合席が近づいたタイミングで
声が掛かったので一旦店内へ進み、入口左側の券売機で食券購入する。
今回のお目当ては「チャーハン」だが看板商品の「ニラそば」も外せ
ないってことで欲張って両方の食券を購入して再び店頭で待機します。
ゆっくりと列が進んでいき、並び始めから32分後に着席となり、その
13分後に提供されたのがこちら。
これぞ町中華の極み。スープは鶏豚野菜昆布の旨味を引きだした出汁
に色味は濃いけれど円やかな口当たりのカエシで纏めたもの。そこに
熱した中華鍋で豚肉を炒めて、主役のニラとモヤシに玉葱とニンジン
を強火で一気に炒めることで野菜全体をラードでコーティングされた
シャキシャキ食感の野菜を合わせれば町中華の“炒”な技が詰め込まれ
た一杯の完成となる。
合わせる麺はサッポロ製麺のモッチリとした食感の中細麺でスープと
の相性も抜群です。
ワンテンポ置いた後にチャーハンの登場。並盛でも結構なボリューム。
チャーシュー・玉子・ナルトの定番な組み合わせのしっとり系な一杯。
しっかりとした味付けのラーメンと一緒に食べていることもあってか
いい具合の味付けでラーメンの食べる速度を加速させる。麺→スープ
→チャーハンという一連の動きをループさせていき、あっという間に
全てを平らげ綺麗に完食となった。
レバニラ炒めをツマミながらビールを飲んだら最高だろうな。よし、
今度は土曜の昼過ぎとか空いていそうな時間を狙って飲みに行こう。
住 所 東京都文京区水道2-11-2
定休日 水曜日、日曜日、祝日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-231
