らーめんカッパハウス
2015年01月20日 19:00
『らーめん カッパハウス』
川越地区で迎えたランチタイム。久々に新店巡りにでかける・・・っとなるハズが、
前日に受信したカッパのメルマガの限定が気になり、そそくさと所沢へ移動する。
訪問は平日の13時20分。まずは入口右側券売機横に掲げられた看板を確認し、
前日に受信したカッパのメルマガの限定が気になり、そそくさと所沢へ移動する。
訪問は平日の13時20分。まずは入口右側券売機横に掲げられた看板を確認し、
今回のお目当てである限定メニューの「牡蠣らーめん」と「チャーシューごはん」の
食券を購入して、セルフの水を片手に調理場前のカウンター席へと進んでいく。
待つこと7分で提供されたのがこちらだが、カッパにしては意外と地味な見た目。
！！！
こいつぁ～驚きだ。やはり海のミルクと言われる通りクリーミーかつ滋味溢れる
牡蠣の旨みが上手に引き出されています。牡蠣特有のエグミとは異なる仄かな
苦味も感じられ、やはり液状にして熱を加わえることで生や焼牡蠣とは一味違う
濃縮された旨みがストレートに伝わってきます。
具は春菊、柚子片、レモンスライス、プルンとした牡蠣というシンプルな構成。
麺はスープに一番合うよう計算された低加水細麺で、やはり相性は抜群です。
提供前にフライパンで軽く炙ったチャーシューが乗せられるちゃーしゅーごはん。
ぶつ切りの豚ニック・ディアスは相変わらずの存在感と香ばしさでご飯がススム。
本当はここで止めるつもりだったが、あんなスープを出されちゃ替玉は必然です。
今回はカキ油が和えてあるので、なんとなく四ツ谷の“嘉賓”を思い出したりして。
半分位はそのまま合え麺として、途中からつけ麺として食べ進めて綺麗に完食。
あ゛ー今回もやはりカッパらしい独自性の強い一杯にヤラレタネ！次も楽しみだ。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2015年01月06日 19:00
『らーめん カッパハウス』
新年の挨拶回りで訪れた所沢。ちょうど昼時だったのでランチはカッパへ。
訪問は平日の12時40分。まだ1月の限定は発売されていないようなので、
今回は久々にお店一押し商品である「とまとらーめん」を購入して、
慣れた足取りで厨房前のカウンター席へとズンズンと進んでいく。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
これがラーメンか？っとイタリア人もびっくりな目にも鮮やかなトマトのrosso。
スープは豚骨・鶏ガラなどのコクのある動物系を主体として、そこにトマトを
合わせたものだが、トマト特有の酸味と甘味がスープに加わることによって
従来の甘・辛・酸とはまた違った独自性の高い後引く一杯に仕上げられる。
新年の挨拶回りで訪れた所沢。ちょうど昼時だったのでランチはカッパへ。
訪問は平日の12時40分。まだ1月の限定は発売されていないようなので、
今回は久々にお店一押し商品である「とまとらーめん」を購入して、
慣れた足取りで厨房前のカウンター席へとズンズンと進んでいく。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
これがラーメンか？っとイタリア人もびっくりな目にも鮮やかなトマトのrosso。
スープは豚骨・鶏ガラなどのコクのある動物系を主体として、そこにトマトを
合わせたものだが、トマト特有の酸味と甘味がスープに加わることによって
従来の甘・辛・酸とはまた違った独自性の高い後引く一杯に仕上げられる。
合せる麺は低加水の中太麺で、スープとの絡みと相性が抜群です。
スルスルっとリズミカルに啜っていくと直ぐに麺が消え去ってしまった。
そこでもちろん替玉をお願いする。
トマトペースト以外にタレと油が入っているのでまずは油そば風に味わい、
途中からはつけ麺風にして色々と楽しむことが出来ます。
本当はここで止めるべきなのだが「とまとらーめん」にはやっぱり外せない
アイテムの「チーズごはん」も実は購入済み。残しておいたトマトスープに
ドボンと投入すればあら不思議！完全にラーメンではなくリゾットに大変身。
最後までペースが落ちることなく今回も綺麗に完食となった。
やっぱり好みの味と再確認。今年も大分お世話になりそうだ。
スルスルっとリズミカルに啜っていくと直ぐに麺が消え去ってしまった。
そこでもちろん替玉をお願いする。
トマトペースト以外にタレと油が入っているのでまずは油そば風に味わい、
途中からはつけ麺風にして色々と楽しむことが出来ます。
本当はここで止めるべきなのだが「とまとらーめん」にはやっぱり外せない
アイテムの「チーズごはん」も実は購入済み。残しておいたトマトスープに
ドボンと投入すればあら不思議！完全にラーメンではなくリゾットに大変身。
最後までペースが落ちることなく今回も綺麗に完食となった。
やっぱり好みの味と再確認。今年も大分お世話になりそうだ。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2014年12月25日 19:10
＊＊＊ 2014年クリスマス本日絶賛開催中＊＊＊
Merry Christmasな日でも昼はやっぱりラーメンですヨ。
とはいえ少しでも洋風な気分を感じようと向かった先は
イタリア～ンなトマトラーメンなどを提供しているこちら。
入口で食券を購入していつものようにカウンター席に進む。
今日の一杯は“ナットウキネーゼ Miso Noodle”です.
・・・って本当はこの間食べたばかりだが12月の限定商品
「納豆焦がし味噌らーめん」なので洋風テイストゼロですね。
納豆と香ばしい味噌という純和風な癖になる味わいの一杯。
ポクポクっとした食感の中太麺との相性抜群。
チャーシューごはんもやはり外せぬアイテム。
いつものようにペロリと完食。
明日から年末の限定を発売すると聞いたが、
今年のこの地区での仕事は終了なので残念！
また来年も定期的にお邪魔させてもらいます。
Merry Christmasな日でも昼はやっぱりラーメンですヨ。
とはいえ少しでも洋風な気分を感じようと向かった先は
イタリア～ンなトマトラーメンなどを提供しているこちら。
入口で食券を購入していつものようにカウンター席に進む。
今日の一杯は“ナットウキネーゼ Miso Noodle”です.
・・・って本当はこの間食べたばかりだが12月の限定商品
「納豆焦がし味噌らーめん」なので洋風テイストゼロですね。
納豆と香ばしい味噌という純和風な癖になる味わいの一杯。
ポクポクっとした食感の中太麺との相性抜群。
チャーシューごはんもやはり外せぬアイテム。
いつものようにペロリと完食。
明日から年末の限定を発売すると聞いたが、
今年のこの地区での仕事は終了なので残念！
また来年も定期的にお邪魔させてもらいます。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2014年12月16日 19:00
『らーめん カッパハウス』
ちょっと遅めのランチタイム。この日も限定目指してカッパハウスに向かう。
訪問は平日の13時55分。まずは入口右側に掲げられた黒板を確認して、
訪問は平日の13時55分。まずは入口右側に掲げられた黒板を確認して、
12月の限定である「納豆焦がし味噌らーめん」と「チャーシューごはん」を
購入して、いつものように調理場前のカウンター席の一角に腰を下ろす。
待つこと15分で提供されたのがこちら。
雪平鍋にてまずは味噌を香ばしく焼いた後、更にそこに納豆を投入してから
すっきりとした飲み口の鶏がらスープを加えて味を調えていきます。
コクのある味噌の旨みと納豆由来のトロミが溶け出したスープは、いつもの
洋風仕立ての一杯とは異なり和テイストの後引く旨さの一杯に仕上げられる。
合せる麺は低加水の中太麺で、やはりスープとの絡みと相性が抜群です。
チャーシューごはんは、提供前にフライパンで軽く炙ったチャーシューがご飯に
乗せられたシンプルな一品で、やはりラーメンのお供として外せない一品です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
意外性だけでなくしっかりとした一杯を提供するこちら、来月の限定も気になる。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2014年12月02日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢地区で迎えたランチタイム・・・っとなれば昼食は自動的にこちらに決定。
訪問は平日の12時20分。まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
訪問は平日の12時20分。まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
残念ながらこの日は限定の販売は無かったので、「シーフードらーめん」と
「チャーシューごはん」を購入して、調理場前のカウンター席へと進みます。
待つこと14分で提供されたのがこちら。
豚骨のしっかりとした動物系スープをベースとして、そこに烏賊・海老・浅蜊という
魚介系の旨みを重ね合せば、他に類を見ない後引く旨さの一杯に仕上げられる。
合せる麺は低加水の中太麺で、スープとの絡みと相性が抜群です。
チャーシューごはんは、提供前にフライパンで軽く炙ったチャーシューがご飯に
乗せられたシンプルな一品だが、ラーメンのお供として最適な量と味付けです。
箸の動きが止まらずに、気付けばあっという間にスープも飲み干し完食となった。
12月の限定は更なる独自性を高めた一杯のようなので、今月も目が離せない。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
