らーめんカッパハウス
2016年12月13日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。昼食はここ最近コンスタントに限定をリリースしている
カッパにお邪魔する。訪問は月曜の11時20分、まずは入口右側の券売機の横に
掲げられた看板を眺めてこの日の限定が販売中であることを確認する。
今回はツイッターで告知されていた「王道なつけ麺」と「チャーシューごはん」の
食券を購入して、セルフの水を片手に調理場前のカウンター席へと進んでいく。
和やかな空気の中で調理は進んでいき、待つこと10分で提供されたのがこちら。
うは、これは確かに王道だわ。きっと21世紀生まれのイマドキのヤングはつけ麺と
言ったらまず最初にこれが頭に浮かぶのでは。この日の店内に充満した香からも
判るように豚骨・鶏ガラの旨みがガツンと溶け出した動物系と、鰹や鯖節に煮干と
といった魚介系の出汁を重ねわせた一杯は、もちろん濃厚ですがやはりカッパが
作っただけあって非常にバランスがよくて“またおま系”特有の後半の飽きが無い。
具は細切れチャーシュー、メンマ、ナルト、柚子片、そして海苔の筏の上に魚粉が
乗るというやはりお決まりの組み合わせ。その中のチャーシューと味がしっかりと
染みたメンマはこのつけ麺に合わせた味付を施した特別品。
したコシのある男らしい太麺で、麺肌のザラつきにつけ汁が非常によく絡みます。
提供前にフライパンで軽く炙ったチャーシューが乗せられるちゃーしゅーごはん。
溶けたアブラでつやつやに輝いているチャーシューがやはりご飯にマッチします。
ワッシワシと豪快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しんで綺麗に完食となった。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2016年11月17日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。この少し前に“鯛ハマ”な一杯を堪能したばかりだが、
この数日前にカッパハウスが呟いた限定が気になっていたので、重くなった腹を
擦りながらカッパに寄り道。訪問は火曜の12時20分、まずは入口右側の券売機
横に掲げられた看板を眺めて限定が販売中であることを確認する。
今回はお目当の商品である「背脂と煮干しのらーめん」の食券を購入して、
セルフの水を片手に慣れた足取りで調理場前のカウンター席へ進んでいく。
この日は珍しく空いていたこともあり、待つこと6分で提供されたのがこちら。
商品名と看板に描かれた可愛らしいイラストが表すように今回の限定は燕三条系。
表面に層を成すユマ～クの中にはプルプルの背脂とシャキシャキの玉葱が浮かぶ。
鶏の旨みが溶け出した動物系に煮干の風味をギュギュギュっと重ねて、その両者を
キレのいいカエシで一つに纏め上げたシンプルでストレートな一杯。具はカイワレ、
玉ねぎ、チャーシュー、そしてザクっとした食感が堪らないメンマという構成。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺でパンチあるスープと相性抜群です。
連食中にも関わらず好みの味ということもあって箸が止まらず綺麗に完食となった。
今回も大満足。今度の限定は一体どんな一杯が飛び出すか楽しみだ。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2016年10月06日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。この少し前に別の店でカッパ監修“所沢肉汁ラーメン”を
食べたばかりだが、折角なのでカッパハウスにも寄り道して限定を食べていきます。
訪問は火曜の13時20分。まずは券売機の横に掲げられた黒板の文字を確認する。
ツイッターで呟かれていた「カッパの肉そば」は無事販売中で取り敢えず一安心。
案内通りに限定の食券を購入して、いつものように厨房前のカウンター席に座る。
そこから待つこと6分で提供されたのがこちら。
相変わらずルックスだけで旨さが伝わる。豚骨と豚肉を丁寧に炊き上げることに
よって生み出される豚の旨みが溶け出した清湯スープのベースに、オープン以来
継ぎ足して使われているチャーシューダレを合わせたシンプルだけど後引く一杯。
具は肉そばを謳うだけあって主役のピンク色した艶めかしいレアチャーシューが
丼を覆い尽くすように盛り付けられ、その上に刻み玉葱と生姜にカイワレが乗る。
キリリとした醤油スープに玉葱のアリシンの辛みが加われば竹岡式のようだし、
生姜を溶かしていけば長岡系にも似た表情を覗かせる。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺で、やはりスープとの相性が抜群。
いつものようにノンストップで食べ進め、連食にも関わらずスープも飲み干し完食。
今回もズバっと胃袋に突き刺さった好みの一杯。やっぱりレベルが高いお店だ。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
所沢で迎えたランチタイム。この少し前に別の店でカッパ監修“所沢肉汁ラーメン”を
食べたばかりだが、折角なのでカッパハウスにも寄り道して限定を食べていきます。
訪問は火曜の13時20分。まずは券売機の横に掲げられた黒板の文字を確認する。
ツイッターで呟かれていた「カッパの肉そば」は無事販売中で取り敢えず一安心。
案内通りに限定の食券を購入して、いつものように厨房前のカウンター席に座る。
そこから待つこと6分で提供されたのがこちら。
相変わらずルックスだけで旨さが伝わる。豚骨と豚肉を丁寧に炊き上げることに
よって生み出される豚の旨みが溶け出した清湯スープのベースに、オープン以来
継ぎ足して使われているチャーシューダレを合わせたシンプルだけど後引く一杯。
具は肉そばを謳うだけあって主役のピンク色した艶めかしいレアチャーシューが
丼を覆い尽くすように盛り付けられ、その上に刻み玉葱と生姜にカイワレが乗る。
キリリとした醤油スープに玉葱のアリシンの辛みが加われば竹岡式のようだし、
生姜を溶かしていけば長岡系にも似た表情を覗かせる。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺で、やはりスープとの相性が抜群。
いつものようにノンストップで食べ進め、連食にも関わらずスープも飲み干し完食。
今回もズバっと胃袋に突き刺さった好みの一杯。やっぱりレベルが高いお店だ。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2016年09月27日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。昼食は最近ご無沙汰しちゃってるカッパに向かいます。
訪問は火曜の12時5分。まずは入口右側に設置された券売機の周辺を確認する。
最後に限定商品がリリースされたのが7月上旬なので、もしかしたらと思っていたが、
やっぱりそんな案内はナシオでした。どのみち今回は久々なので、店で一番好きな
「シーフードらーめん」を食べる気だったので「チャーシューごはん」の食券と併せて
購入して、そのまま厨房前のカウンター席へと進んでいく。提供は着席から11分後。
相変わらずウマそう！濃厚な豚骨スープに烏賊・海老・浅蜊などの魚介系の旨みを
加え、そこに野菜から溶け出た甘味が重なることによって生み出される後引く一杯。
さらに仕上げの段階で垂らされる香味油によって魚介の旨みと風味を引き立てる。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺で、やはりスープとの相性が抜群。
しっとりトロトロのチャーシューが乗ったチャーシューご飯も麺のお供に最適です。
いつものようにノンストップで食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やっぱカッパ最高！次回はもう一つの看板商品の「とまとらーめん」を食べよう。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
所沢で迎えたランチタイム。昼食は最近ご無沙汰しちゃってるカッパに向かいます。
訪問は火曜の12時5分。まずは入口右側に設置された券売機の周辺を確認する。
最後に限定商品がリリースされたのが7月上旬なので、もしかしたらと思っていたが、
やっぱりそんな案内はナシオでした。どのみち今回は久々なので、店で一番好きな
「シーフードらーめん」を食べる気だったので「チャーシューごはん」の食券と併せて
購入して、そのまま厨房前のカウンター席へと進んでいく。提供は着席から11分後。
相変わらずウマそう！濃厚な豚骨スープに烏賊・海老・浅蜊などの魚介系の旨みを
加え、そこに野菜から溶け出た甘味が重なることによって生み出される後引く一杯。
さらに仕上げの段階で垂らされる香味油によって魚介の旨みと風味を引き立てる。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺で、やはりスープとの相性が抜群。
しっとりトロトロのチャーシューが乗ったチャーシューご飯も麺のお供に最適です。
いつものようにノンストップで食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やっぱカッパ最高！次回はもう一つの看板商品の「とまとらーめん」を食べよう。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2016年05月26日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。昼食はこの前日にカッパから配信されたメルマガで
「レモンらーめん」が期間限定で復活すると知ったので、早速食べに向かいます。
訪問は水曜の12時33分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
お目当の「レモンらーめん2016」と、やっぱりマストな「チャーシューごはん」の
食券を購入して、セルフの水を片手に調理場前のカウンター席へと進んでいく。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
最後に食べたのがまだらーめん完熟時代だったので随分と久しぶりの再会です。
当時の商品名はレモンの甘酸っぱさから“初恋塩レモンらーめん”って昭和的な
名前だったなw。鶏の旨みに煮干の風味を重ね合わせた清湯スープをベースに、
そこに円やかな口当たりの塩タレを組み合わせたシンプルであっさりとした一杯。
ここまではフツウだが、熱でレモンスライスから溶け出た果汁がスープの輪郭を
際立たせ、そして程よい酸味によって更なる食欲増進効果を果たしてくれます。
レモンなので洋風な仕上がりと思われがちだが、エスニック寄りな味わいかも。
具はチャーシュー、メンマ、レモン、玉ねぎ、青唐辛子、パクチーという構成。
提供前にフライパンで軽く炙ったチャーシューが乗っかったチャーシューごはん。
表面はカリカリで内側はジューシーなチャーシューがやはりご飯にマッチします。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
クエン酸パワー注入！週末の遊び疲れも少しだけ回復したような気がします。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
