レモンらーめん
2016年05月26日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。昼食はこの前日にカッパから配信されたメルマガで
「レモンらーめん」が期間限定で復活すると知ったので、早速食べに向かいます。
訪問は水曜の12時33分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
お目当の「レモンらーめん2016」と、やっぱりマストな「チャーシューごはん」の
食券を購入して、セルフの水を片手に調理場前のカウンター席へと進んでいく。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
最後に食べたのがまだらーめん完熟時代だったので随分と久しぶりの再会です。
当時の商品名はレモンの甘酸っぱさから“初恋塩レモンらーめん”って昭和的な
名前だったなw。鶏の旨みに煮干の風味を重ね合わせた清湯スープをベースに、
そこに円やかな口当たりの塩タレを組み合わせたシンプルであっさりとした一杯。
ここまではフツウだが、熱でレモンスライスから溶け出た果汁がスープの輪郭を
際立たせ、そして程よい酸味によって更なる食欲増進効果を果たしてくれます。
レモンなので洋風な仕上がりと思われがちだが、エスニック寄りな味わいかも。
具はチャーシュー、メンマ、レモン、玉ねぎ、青唐辛子、パクチーという構成。
提供前にフライパンで軽く炙ったチャーシューが乗っかったチャーシューごはん。
表面はカリカリで内側はジューシーなチャーシューがやはりご飯にマッチします。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
クエン酸パワー注入！週末の遊び疲れも少しだけ回復したような気がします。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
