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2025年03月

2025年03月26日 19:05

中国菜はつがい麻婆豆腐店＠志木

『中国菜はつがい麻婆豆腐店』

志木で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は朝霞にある“中華蕎麦瑞山”が月曜限定で
提供していた麻婆豆腐をスピンオフさせた新店にお邪魔することに。
訪問は月曜の11時43分。場所は惜しまれつつも閉店した“麺家うえだ”
の跡地。自動ドアを抜けて店内へと進んでいくと厨房とカウンター
の位置は変わらずだが改修されて明るくなってます。カウンター席
に腰を下ろし、卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

どの料理も気になるな。本来ならば店名にも掲げている正に看板商品
である“麻婆豆腐”を頼むのがセオリーですが、“拉”な人間ってことで
「担々麺」をお願いします。麺類の場合は麺大盛もしくはご飯無料と
書かれていたが、この日は朝飯抜きでハラヘリだったので、欲張って
「チャーシュー炒飯」も併せて発注する。待つこと7分で提供された
のがこちら。

間違いなく旨いの確定な本格中華の担々麺です。表面に自家製辣油が
浮かんだスープは鶏ガラベースに芝麻醤を合わせた胡麻リッチな風味
が味わえる一杯で、上品な辛さと痺れにより食欲をさらに掻き立てる。
具はしっかりとした味付けの肉味噌、ネギ、ナッツという組み合わせ。

合わせる麺は心地よい啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。

中華の“炒”な技が詰め込まれたチャーハンはパラパラっとしたタイプ。
ご飯にチャーシュー、卵、ネギというシンプルな一品はもちろん単体
でも主役を張れるけれど麺とのコンビになるとさらに輝きを増します。
担々麺と炒飯を交互に食べ進めていき、あっという間に全てを綺麗に
平らげ完食となった。

夜のメニューも気になるが、まずは名物の麻婆豆腐を食べなければ。

住　所　埼玉県新座市東北2-12-7
定休日　火曜日
駐車場　3台分あり
会　計　食後清算
2025-071

タグ：: 中国菜はつがい麻婆豆腐店; 中華蕎麦瑞山; 麺家うえだ跡地; 2025年開店ラーメン

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積善館佳松亭＠四万温泉

『積善館佳松亭』

2025年春の父兄三人の親子旅。今回の訪問先は草津や伊香保といった
人気温泉地を有する群馬県の中でも観光客の少ない穴場で大人向けの
温泉街として有名な四万温泉へ。宿泊するのは同エリアの中でも最古
の旅館と言われている“積善館”の中にある佳松亭にお世話になります。
部屋は温泉半露天風呂が付いたプレミアムスイートです。

大人二人が寝れそうなカウチソファにメチャスタイリッシュなソファ
が置かれたリビングには大画面テレビ。ネトフリやディズニー+など
各種動画配信サービスも視聴可。旅館オリジナルのドリップコーヒー
や台湾茶の他にも冷蔵庫にはビールが2本、烏龍茶、ジンジャエール、
炭酸水も無料。全てが揃っているので巣籠りとしての利用も最適です。

もちろん部屋風呂だって常時湯船にフレッシュなお湯が注がれ続ける
源泉かけ流し。泉質はナトリウム・カルシウム塩化物硫酸塩温泉です。
ちょうどいい湯加減で普段の疲れが飛んで行く。佳松亭には大浴場が
一つ、貸し切り風呂（有料）が二つ、山荘には貸し切り風呂（無料）
が二つ、そして本館には歴史を感じさせる一見の価値ありな大浴場と
足湯があります。有料な貸し切り風呂は入っていないけど他の風呂は
コンプリート。ちなみに積善館に宿泊するのは今回で3回目だが以前

一人で泊まった本館はお気軽お手軽で良かったがコッチは本当に極上
な部屋です。

今回の夕食は部屋食で畳敷きのダイニングでいただきます。
【箸染め/焼き蛤山菜葱みそ】

【八寸/春味彩々】

【椀物/鮎並新筍】

【鮮/旬魚】

【蒸物/春キャベツ新じゃが芋帆立】

【合肴/桜鱒桜海老ふきのとう】

【温物/赤ムツ新牛蒡蕗】

【強肴/上州和牛新玉葱】

【食事/焼桜鯛のお茶漬け香の物】

【水物/和三盆スフレ季節のフルーツ】

海なし県の群馬でもさらに外れな山の中とは思えない海の幸と山の幸
が揃い踏み。どの料理にも春の息吹を感じさせる食材が使われており、
味はさることながら目でも楽しむことが出来ます。もちろんお酒との
相性は抜群で日本酒とウイスキーがメチャススム君で飲み過ぎた💦。
またまた参考までに以前の本館での食事はこちら。食後は酔い覚まし
で旅館を散策。

積善館といえばアニメ「千と千尋の神隠し」のモデルの一つとしても
挙げられる旅館で赤い欄干の橋からの風景が有名。夜の21時30分迄は
ライトアップされてさらに幻想的な雰囲気。通常ならば夜の街ブラを
するけれど店が無いので大人しく部屋で過ごす。

もう見るからにフカフカなベットは快眠が確約されてます。だけど...

ベッドは二つなので一番下っ端な僕ちんはリビングに敷かれた布団で。
美味しい食事と酒に風呂のコンボであっという間に夢の国の住人に💤

翌朝、寝ぼけ眼な状態で露天風呂にダイブ。なんて贅沢な朝なんだろう。
朝から本館の大浴場と佳松亭の大浴場もハシゴ湯して万全の体制で朝食。

【朝食】
朝食はレセプション横のラウンジでいただきます。

旅館の朝食って凄くテンション上がるよね。彩りが良くてヘルシーで
ウレシー料理。最初はお上品に食べていたがご飯のお代わりは大盛り
をお願いする。だがビジホに慣れすぎで納豆が無いと寂しかったりｗ。

朝食後はチェックアウトのギリギリまで温泉を満喫してフィニッシュ。
心身共に癒されたわ。次回の旅行も楽しみだな。

タグ：: 積善館佳松亭; 四万温泉

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2025年03月25日 19:00

まつおぶし＠中板橋

『まつおぶし』　

祝日と週末のあいだの金曜日。そんなことも影響してか外回りも近場
で終了と暇だったので新店巡りは諦めて帰りの道中にあったコチラで
サクッとランチしていく。訪問は金曜の11時39分。扉を抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...

っと言いたいところだが券売機は故障中のようでメニューを決めたら
そのままカウンター席に腰を下ろす。今回は基本の「らーめん（並）」
と「チャーシューごはん」をお願いする。ちょっと仕込みが遅れてた
ようで待つこと22分後に提供されたのがこちら。

おぉ、なかなか武骨で力強い見た目だね。スープは豚と鶏の動物系に
鰹や鯖節に煮干といった魚介の旨味を重ね合わせた一杯。しっかりと
した塩味も感じるが魚介の香ばしさも手伝ってか見た目よりマイルド
な口当たり。具は肩ロースチャーシュー、メンマ、ナルト、味玉半分、
ネギ、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はツルモチな食感の自家製中細麺でスープとの相性も上々。

細切れチャーシューにネギと特製タレを和えたチャーシューごはんは
やはり麺のお供には最適な一品です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に完食です。

次回は煮干しオンリーという「煮干しらーめん」を頼んでみっかな。

住　所　東京都板橋区弥生町36-7
定休日　日曜日　
駐車場　コインパーキング 40分200円～　
会　計　食券制
2025-070

タグ：: まつおぶし; 中板橋

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2025年03月24日 19:00

背脂中華そばと餃子福鳳＠荻窪

『背脂中華そばと餃子福鳳』

荻窪で迎えたランチタイム。この少し前に名店出身なお店で完食した
ばかりだが、折角の休日なのでもう一軒だけ新店で連食していきます。
向かった先は高円寺に本店を構える福鳳の2号店へ。訪問は春分の日
の12時40分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。

店舗限定？の「キムチそば」は4月1日からの販売のようだ。辛そばに
惹かれたが今回は基本商品である「中華そば」を購入してセルフの水
を片手にカウンター席に腰を下ろします。直ぐに食券回収となったが、
油の量を聞かれなかったので増すことが出来るか確認すると可能との
ことだったので「大油」でお願いします。待つこと15分で提供された
のがこちら。

前日の天気を思い出すような背脂の雪化粧。そんなスープはたっぷり
の煮干しから旨味を絞り出した魚介系に豚骨の動物系がアシストする

燕三条系な一杯。高円寺の本店とはお店の造りと丼の違いもあるけど、
同じスープの構成だとしても異なる雰囲気を醸し出しています。具は
チャーシュー、メンマ、ばら海苔、刻みたまねぎ、青菜、ゆずという
組み合わせ。

合わせる麺は三河屋製麺のモッチリシコシコな食感の平打麺でスープ
と抜群の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらず、あっという間に完食となった。

次回はもう一つの看板商品である餃子とビールからの「ラーチャン」
っていう欲張りコースもアリかな。

住　所　東京都杉並区荻窪5-11-5
定休日　水曜日
駐車場　コインパーキング 15分200円～
会　計　食券制
2025-069

タグ：: 背脂中華そばと餃子福鳳; 荻窪; 2025年開店ラーメン

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2025年03月23日 19:00

らぁ麺旭＠浜田山

『らぁ麺旭』

前日の雪とは打って変わり春分の日らしい晴天の木曜日。こんな日は
久しぶりに井の頭線に揺られて浜田山の話題の新店にお邪魔してみる。
到着は10時55分。店頭には開店を待つ16人の行列が発生していた。
ほぼ定刻に開店となり、順番に店内へ吸い込まれていくが9席なので
暫し待機。ゆっくりと列が進んでいき、38分後に声が掛かって入店と
なった。厨房を囲うように設置されたＬ字カウンターに腰を下ろすと
注文を尋ねられた。

ワンタンが気になったが今回はお店の基本商品である「醤油らぁ麺」
をお願いする。着席から10分経過の並び始めから累計53分後に提供
されたのがこちら。

出身店を彷彿させる凛とした佇まい。表面に香味油が浮かんだスープ
から立ち込める鰹の香りに食欲が刺激される。卓上に置かれた説明分
によるとスープに使用されているのは厳選された地鶏からなる鶏出汁
に季節の貝と鰹や鯖節に煮干などを組み合わせたこだわり満載な一杯。
良い素材を使えばいいものが出来るという訳では無くてやはり全体の
バランス感が秀逸で一口ごとに引き込まれていく。具は部位と調理法
の異なる2種類のチャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、ネギという
組み合わせ。チャーシューの上にちょこんと乗るのは味変用アイテム
の“きのこと玉ねぎ”のペースト。溶かすことでベースを損なうことなく
若干の洋な雰囲気も楽しめます。

合わせる麺はらぁ麺やまぐちが羽田製麺と共同開発したという中太麺。
ツルツルモチモチとしたうどんのような食感と喉越しを併せ持つ麺は
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間にスープも綺麗に飲み干し完食となった。

イマドキの淡麗系とは一線を画す納得のクオリティー。やはり次回は
「特製醤油らぁ麺」を頼んでみたい。