2019年06月
2019年06月07日 19:00
『下頭橋ラーメン』
普段のラーメン生活は新店を中心に活動しているが、何軒かのお店は年に
数回だがリピートしてます。こちらのお店もその一つでジャンクな気分で
はっちゃけたい時に真っ先に思いつくお店です。訪問は木曜の19時46分。
いつものように入口右側に設置された冷蔵庫の中から缶チューハイを一つ
手に取ってカウンター席に座る。
その様子を見ていたマスターからおしぼりと氷入りのグラスが差し出された
ので、そのタイミングで「ラーメンにスライス玉子入りでネギ多めで！」と
オーダーする。“せあぶらをふる”リズミカルなチャチャ音を聞きながら待つ
こと6分後に提供されたのがこちら。
今日もナイスな背脂の雪化粧っぷり。まずは胡椒の缶に手を伸ばしてたっぷり
胡椒を振りかけてから箸をぶっ刺して天地返しの要領で麺とスープを撹拌する。
スープは豚の旨みと甘みが溶け出したガツンと濃厚で後引く豚骨醤油ラーメン。
具はスープの熱により徐々に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかりと
味の染みこんだメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、そして背油の重さ
を中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと抜群の相性。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑え込んで
サクッと完食となった。
コラーゲン補給でお肌の潤い完了...って元々テカってるオジサンには不要かｗ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
普段のラーメン生活は新店を中心に活動しているが、何軒かのお店は年に
数回だがリピートしてます。こちらのお店もその一つでジャンクな気分で
はっちゃけたい時に真っ先に思いつくお店です。訪問は木曜の19時46分。
いつものように入口右側に設置された冷蔵庫の中から缶チューハイを一つ
手に取ってカウンター席に座る。
その様子を見ていたマスターからおしぼりと氷入りのグラスが差し出された
ので、そのタイミングで「ラーメンにスライス玉子入りでネギ多めで！」と
オーダーする。“せあぶらをふる”リズミカルなチャチャ音を聞きながら待つ
こと6分後に提供されたのがこちら。
今日もナイスな背脂の雪化粧っぷり。まずは胡椒の缶に手を伸ばしてたっぷり
胡椒を振りかけてから箸をぶっ刺して天地返しの要領で麺とスープを撹拌する。
スープは豚の旨みと甘みが溶け出したガツンと濃厚で後引く豚骨醤油ラーメン。
具はスープの熱により徐々に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかりと
味の染みこんだメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、そして背油の重さ
を中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと抜群の相性。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑え込んで
サクッと完食となった。
コラーゲン補給でお肌の潤い完了...って元々テカってるオジサンには不要かｗ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2019年06月05日 19:00
『らーめん よっちゃん』
上井草で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先は上井草駅南口に鎮座するガンダム像からも徒歩1分という商店街
沿いに開店したこちらのお店にお邪魔します。訪問は水曜の11時41分。入口を
抜けて店内へと進んでいき、厨房を囲うL字カウンターの一角に腰を下ろして、
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考えこむ...
必要のないラインナップ。今回はお店の基本商品である「らーめん」を
大盛でお願いします。待つこと3分で提供されたのがこちら。
おお、これまたシンプルなのが来ましたよ。表面に薄らと香味油が浮かぶ
スープは鶏ガラをメインとして、その脇を鰹節や昆布などの魚介の旨みが
支える無化調な一杯。味の要となるカエシも立ち過ぎておらずに円やかな
口当たりで、どことなくクラシカルな雰囲気が漂います。具は柔らかバラ
チャーシュー、ザクとした食感が楽しいメンマ、ネギという構成。色味が
足りないのとチャーシューが良かったので特製ラーメンが正解だったかも。
合わせる麺は三河屋製麺の中細ストレート麺。ふっくら滑らかな食感で
スープを優しく受け止めます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。
素朴で幅広い層に支持されそうな一杯。飲んだ〆にもピッタリかもね。
住 所 東京都杉並区上井草3-33-22
定休日 日曜、祝日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
上井草で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先は上井草駅南口に鎮座するガンダム像からも徒歩1分という商店街
沿いに開店したこちらのお店にお邪魔します。訪問は水曜の11時41分。入口を
抜けて店内へと進んでいき、厨房を囲うL字カウンターの一角に腰を下ろして、
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考えこむ...
必要のないラインナップ。今回はお店の基本商品である「らーめん」を
大盛でお願いします。待つこと3分で提供されたのがこちら。
おお、これまたシンプルなのが来ましたよ。表面に薄らと香味油が浮かぶ
スープは鶏ガラをメインとして、その脇を鰹節や昆布などの魚介の旨みが
支える無化調な一杯。味の要となるカエシも立ち過ぎておらずに円やかな
口当たりで、どことなくクラシカルな雰囲気が漂います。具は柔らかバラ
チャーシュー、ザクとした食感が楽しいメンマ、ネギという構成。色味が
足りないのとチャーシューが良かったので特製ラーメンが正解だったかも。
合わせる麺は三河屋製麺の中細ストレート麺。ふっくら滑らかな食感で
スープを優しく受け止めます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。
素朴で幅広い層に支持されそうな一杯。飲んだ〆にもピッタリかもね。
住 所 東京都杉並区上井草3-33-22
定休日 日曜、祝日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
2019年06月04日 19:00
『拉麺 イチバノナカ』
所沢地区で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先は青梅の人気店“㐂九家”が関越道・所沢IC側にある卸売市場内
に開店させた3号店にお邪魔します。それにしても青梅本店、所沢2号店と
同様に最寄駅から少し離れた場所への出店だが、今回は更に市場内という
フリーの客がフラッと入らない場所に出店するとはチャレンジャーだよね。
訪問は告知に従い開店2日目の10時54分。店頭には2人が開店待ちしており
その後ろに接続します。ほぼ定刻に開店となり先頭から順に店内へ進んで、
入口左側に設置された券売機で食券購入となる。
落ち着いたら限定も販売されるはずだがこちらのお店の基本となるのが
この4種類のようです。ボタンの並び順からして醤油を選ぶのがセオリー
だが、一番最初に目についた「カニSOBA」をチョイス。そのまま案内
されたカウンター席に座る。待つこと10分で提供されたのがこちら。
目の前に置かれた瞬間に丼から立ち込める蟹の香りにより食欲が刺激される。
その名の通りでスープの主役となるのは蟹です。火加減に気を付けて丁寧に
炊くことで蟹の旨みを絞り出した出汁に、相性のいい鰹や煮干に昆布などの
和出汁を加えることで蟹と魚介の旨みが融合した上品な一杯の完成となる。
具はやっぱり外せぬ蟹の爪、柔らかチャーシュー、玉ねぎ、三つ葉、そして
魚介感をさらにアップする岩海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所の全粒粉を配合した細麺。ツルリとした喉越しと
プツプツっと心地よい食感が楽しめるものでスープとの相性も抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
引き出しの多いお店なので限定も気になるが、その前に基本商品の中で
惹かれるサーモンとイクラを使った親子麺？他人麺？的な「和えSOBA」
を食べてみたいな。
住 所 埼玉県所沢市南永井867-1
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
所沢地区で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先は青梅の人気店“㐂九家”が関越道・所沢IC側にある卸売市場内
に開店させた3号店にお邪魔します。それにしても青梅本店、所沢2号店と
同様に最寄駅から少し離れた場所への出店だが、今回は更に市場内という
フリーの客がフラッと入らない場所に出店するとはチャレンジャーだよね。
訪問は告知に従い開店2日目の10時54分。店頭には2人が開店待ちしており
その後ろに接続します。ほぼ定刻に開店となり先頭から順に店内へ進んで、
入口左側に設置された券売機で食券購入となる。
落ち着いたら限定も販売されるはずだがこちらのお店の基本となるのが
この4種類のようです。ボタンの並び順からして醤油を選ぶのがセオリー
だが、一番最初に目についた「カニSOBA」をチョイス。そのまま案内
されたカウンター席に座る。待つこと10分で提供されたのがこちら。
目の前に置かれた瞬間に丼から立ち込める蟹の香りにより食欲が刺激される。
その名の通りでスープの主役となるのは蟹です。火加減に気を付けて丁寧に
炊くことで蟹の旨みを絞り出した出汁に、相性のいい鰹や煮干に昆布などの
和出汁を加えることで蟹と魚介の旨みが融合した上品な一杯の完成となる。
具はやっぱり外せぬ蟹の爪、柔らかチャーシュー、玉ねぎ、三つ葉、そして
魚介感をさらにアップする岩海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所の全粒粉を配合した細麺。ツルリとした喉越しと
プツプツっと心地よい食感が楽しめるものでスープとの相性も抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
引き出しの多いお店なので限定も気になるが、その前に基本商品の中で
惹かれるサーモンとイクラを使った親子麺？他人麺？的な「和えSOBA」
を食べてみたいな。
住 所 埼玉県所沢市南永井867-1
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
