2018年02月
2018年02月22日 19:00
『ラーメンショップ三芳店』
三芳で迎えたランチタイム。日頃よく使う道なのでお店の存在は知っていた。
今のラーメン好きには信じられないと思うが、20年位前にはラーメン本にも
ラーショが掲載されていた時代があって、それを見て当時はドモン＠戸田に
足繁く通った思い出がここを通るたびに思い出される。ちょうどいい時間
だったので、当時を懐かしんでみようと意を決してお店に飛び込んでみた。
“うまい”の文字でラーメンショップを挟んだお馴染みの看板がシビれるっ。
訪問は水曜の12時16分。店内満席＋入口には4人の待ち客と盛況ですね。
客層はガテン系とトラックドライバーという男性率100％なので回転は早く、
5分程で座ることが出来た。
注文はラーショっていったらやっぱり定番の「ネギチャーシューメン」で決まり！
待つこと7分で提供されたのがこちら。
飾り付けも味の一つとなっているイマドキのラーメンとは真逆をいくルックス。
まあ、良くも悪くも雑っていうのがラーショの持ち味でもあるんですけどねｗ。
普段はあまり使わぬ胡椒や豆板醤も味の確認もせずにドバっと掛けてカスタム。
背脂でデコレートされたスープは化調が効いたライトな豚骨醤油。そこに具の
味付きネギから溶けでた胡麻油の風味がマッチする。具は味付きネギ、メンマ、
チャーシュー、わかめ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はヤワヤワな食感の中細麺で細かいことは気にしないこれぞ男飯。
スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食です。
いや～懐かしいかった。嫌いじゃないよ。けど、暫くはいいかな。
住 所 埼玉県入間郡三芳町大字北永井 361-10
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
三芳で迎えたランチタイム。日頃よく使う道なのでお店の存在は知っていた。
今のラーメン好きには信じられないと思うが、20年位前にはラーメン本にも
ラーショが掲載されていた時代があって、それを見て当時はドモン＠戸田に
足繁く通った思い出がここを通るたびに思い出される。ちょうどいい時間
だったので、当時を懐かしんでみようと意を決してお店に飛び込んでみた。
“うまい”の文字でラーメンショップを挟んだお馴染みの看板がシビれるっ。
訪問は水曜の12時16分。店内満席＋入口には4人の待ち客と盛況ですね。
客層はガテン系とトラックドライバーという男性率100％なので回転は早く、
5分程で座ることが出来た。
注文はラーショっていったらやっぱり定番の「ネギチャーシューメン」で決まり！
待つこと7分で提供されたのがこちら。
飾り付けも味の一つとなっているイマドキのラーメンとは真逆をいくルックス。
まあ、良くも悪くも雑っていうのがラーショの持ち味でもあるんですけどねｗ。
普段はあまり使わぬ胡椒や豆板醤も味の確認もせずにドバっと掛けてカスタム。
背脂でデコレートされたスープは化調が効いたライトな豚骨醤油。そこに具の
味付きネギから溶けでた胡麻油の風味がマッチする。具は味付きネギ、メンマ、
チャーシュー、わかめ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はヤワヤワな食感の中細麺で細かいことは気にしないこれぞ男飯。
スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食です。
いや～懐かしいかった。嫌いじゃないよ。けど、暫くはいいかな。
住 所 埼玉県入間郡三芳町大字北永井 361-10
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2018年02月21日 19:00
『中華めん処 道頓堀』
成増で迎えたランチタイム。月一恒例となっている“べんてん”に定点観測に
向かうも、やはり先日のテレビ放映の影響か、正午の時点で35人もの行列が
発生していた。こりゃ暫くこんな状態が続きそうだね、仕方がないので今回は
諦めて、次のお店に移動する。向った先は成増のもう一つの名店のこちら。
訪問は月曜の12時16分。こちらも行列が発生していたので他店を考えたが、
銀行ATMに寄り道している間に行列が解消されていたので即入店となった。
暖簾を潜って店内へ進み、まずは入口左側に設置された券売機を眺めます。
塩らあめんにも惹かれたが、今回は店の基本メニューである「中華そば」と
「ねぎみそちゃあしゅうめし」を購入して、案内されたカウンター席に座る。
入替わりのタイミングだったので少し時間が掛って22分後の提供となった。
実に素朴なルックスが郷愁を誘う。スープは豚骨、鶏ガラの動物系をベースとして、
そこにたっぷりの煮干と鰹や鯖に宗田といった節系に昆布といった魚介の旨みを
重ね合わせたあっさりとして非常に懐の深い一杯。具はチャーシュー、メンマ、
ナルト、海苔といったこちらもお馴染みの組み合わせ。
合わせる麺はツルリとした喉越しとモッチリとした食感が楽しめる自家製の中太麺。
ご飯との相性抜群の味噌を和えた切落しチャーシューに卵黄で旨みをブーストＵＰ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
やはり安定感抜群の一杯。暖かくなったら「つけめん」を食べに来よう。
住 所 東京都板橋区成増2-17-2
定休日 水曜・木曜 ただし第2・第4木曜日は昼のみ営業
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
成増で迎えたランチタイム。月一恒例となっている“べんてん”に定点観測に
向かうも、やはり先日のテレビ放映の影響か、正午の時点で35人もの行列が
発生していた。こりゃ暫くこんな状態が続きそうだね、仕方がないので今回は
諦めて、次のお店に移動する。向った先は成増のもう一つの名店のこちら。
訪問は月曜の12時16分。こちらも行列が発生していたので他店を考えたが、
銀行ATMに寄り道している間に行列が解消されていたので即入店となった。
暖簾を潜って店内へ進み、まずは入口左側に設置された券売機を眺めます。
塩らあめんにも惹かれたが、今回は店の基本メニューである「中華そば」と
「ねぎみそちゃあしゅうめし」を購入して、案内されたカウンター席に座る。
入替わりのタイミングだったので少し時間が掛って22分後の提供となった。
実に素朴なルックスが郷愁を誘う。スープは豚骨、鶏ガラの動物系をベースとして、
そこにたっぷりの煮干と鰹や鯖に宗田といった節系に昆布といった魚介の旨みを
重ね合わせたあっさりとして非常に懐の深い一杯。具はチャーシュー、メンマ、
ナルト、海苔といったこちらもお馴染みの組み合わせ。
合わせる麺はツルリとした喉越しとモッチリとした食感が楽しめる自家製の中太麺。
ご飯との相性抜群の味噌を和えた切落しチャーシューに卵黄で旨みをブーストＵＰ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
やはり安定感抜群の一杯。暖かくなったら「つけめん」を食べに来よう。
住 所 東京都板橋区成増2-17-2
定休日 水曜・木曜 ただし第2・第4木曜日は昼のみ営業
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2018年02月20日 19:00
『ナベラボ 池袋〝新潟ラーメン 第2弾〟 ～石神秀幸厳選極み麺selection～』
週末麺活動。この少し前に本郷三丁目で大人の煮干中華そばを堪能したばかり
だが、折角なので晩ご飯の買い出しついでに池袋でも軽く一杯決めて行くことに。
だが、折角なので晩ご飯の買い出しついでに池袋でも軽く一杯決めて行くことに。
向った先は早いもので第八弾となった【石神秀幸 厳選 極み麺selection】です。
一応は看板には名前が残っていますが、もはや石神秀幸氏は関与しているのか、
それともただの渡辺スタイルのアンテナショップか判らなくなってきたような・・・。
それともただの渡辺スタイルのアンテナショップか判らなくなってきたような・・・。
まぁ、何だかんだ言っても渡辺樹庵氏が絡むなら間違いないから行くんだけどね。
訪問は日曜の12時11分。店頭には順番待ちの4人がいたので最後尾に接続する。そこから10分程経過したところで店内から声が掛って入店し券売機前に進む。
今回は新潟５大ラーメンの中から「長岡生姜醤油」と「上越味噌」に、前回から
引き続いて「濃厚背脂煮干し」の3種類。その中から「長岡生姜醤油」を購入し、
いつものように横に長い店内をカニ歩きで進みカウンター席の中央に座る。
素早い調理、待つこと3分で提供されたのがこちら。
新潟県の生姜醤油ラーメンを代表する青島食堂のインスパイアメニューですね。
鶏と豚ガラの力強い動物系にキリリとした醤油を組み合わせた何処か懐かしい
味わいで、口の中にふんわりと広がる生姜の風味によって食欲を増進させます。
敢えて狙ったチューニングか若干オイリーさが気になるがその分破壊力は十分。
敢えて狙ったチューニングか若干オイリーさが気になるがその分破壊力は十分。
具は薄いながらもデフォでもたっぷりのチャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、
ナルトといったお馴染みの組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製縮れのついた中細麺でスープとの相性と絡みも良好です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずサクッと完食となった。
うーん、だけど上手く纏まってるけどやっぱりエスペシャリー感が無いんだよな。そういう点でもやはり現地のお店を誘致した方がラヲタ的には楽しめるんだけど。
なのでタイミングが合えばもう一つのメニュー「上越味噌」も試してみるかな。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋
定休日 2018年2月16日から期間限定出店。出店期間中は無休
駐車場 パーキングメーター40分200円、その他多数
会 計 食券制
2018年02月19日 19:00
『中華蕎麦 にし乃』
週末麺活動。電車に揺られて向かった先はタイヤ本のガイドブックに今年も
ビブグルマンとして選出された“らぁめん小池＠上北沢”の2号店となるこちら
のお店。訪問は開店二日目の日曜11時17分。店頭には開店待ちする5人の
姿があり、その後ろに接続する。開店時間は11時30分ですが、準備が整った
ようで、有難いことに7分も前倒しで扉が開き順番に店内へ吸い込まれていく。
目の前に配膳された瞬間に思わず息を呑みこむ美しさ。スープは旨さに定評が
ある小池の煮干清湯スープをさらに磨きを掛けたもので、そこに鰹節や昆布に
椎茸などからなる白だしと、少量の動物系の旨みを重ね合わせた上品な一杯。
具は部位の異なる2種類の低温調理チャーシュー、青菜、白髪ねぎ、ナルトと
いうシンプルだがバランスの良い組み合わせ。
合わせる麺は本店同様に村上朝日製麺のしなやかで啜り心地のいい中細麺で、
あっさりとしたスープとの相性が抜群です。
やっぱり替え玉があったら外せないよね。軽くタレを混ぜた状態で提供される。
カエシと油に煮干粉が織りなす替え玉は、端麗な中華そばとは若干異なって
ジャンクな表情を見せて、そのギャップも楽しい。そのまま油そば風に食べても
良し、つけ麺風にしても良し、もちろんスープに投入の替玉としても味わえます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
ネオ・煮干カルな大人の中華そば。こちらのお店も直ぐに人気となりそうだ。
住 所 東京都文京区本郷3-30-7
定休日 二月中は無休
駐車場 30分300円～
会 計 食券制
週末麺活動。電車に揺られて向かった先はタイヤ本のガイドブックに今年も
ビブグルマンとして選出された“らぁめん小池＠上北沢”の2号店となるこちら
のお店。訪問は開店二日目の日曜11時17分。店頭には開店待ちする5人の
姿があり、その後ろに接続する。開店時間は11時30分ですが、準備が整った
ようで、有難いことに7分も前倒しで扉が開き順番に店内へ吸い込まれていく。
まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む・・・ことは不要の
店の基本メニューの「中華そば」一本に絞った営業だったので、そちらをポチリ。
セルフの水を片手に小粋でスタイリッシュな料理店のようなカウンター席に座る。
ワンロット4人分のようで2巡目で待つこと9分で提供されたのがこちら。
セルフの水を片手に小粋でスタイリッシュな料理店のようなカウンター席に座る。
ワンロット4人分のようで2巡目で待つこと9分で提供されたのがこちら。
目の前に配膳された瞬間に思わず息を呑みこむ美しさ。スープは旨さに定評が
ある小池の煮干清湯スープをさらに磨きを掛けたもので、そこに鰹節や昆布に
椎茸などからなる白だしと、少量の動物系の旨みを重ね合わせた上品な一杯。
具は部位の異なる2種類の低温調理チャーシュー、青菜、白髪ねぎ、ナルトと
いうシンプルだがバランスの良い組み合わせ。
合わせる麺は本店同様に村上朝日製麺のしなやかで啜り心地のいい中細麺で、
あっさりとしたスープとの相性が抜群です。
やっぱり替え玉があったら外せないよね。軽くタレを混ぜた状態で提供される。
カエシと油に煮干粉が織りなす替え玉は、端麗な中華そばとは若干異なって
ジャンクな表情を見せて、そのギャップも楽しい。そのまま油そば風に食べても
良し、つけ麺風にしても良し、もちろんスープに投入の替玉としても味わえます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
ネオ・煮干カルな大人の中華そば。こちらのお店も直ぐに人気となりそうだ。
住 所 東京都文京区本郷3-30-7
定休日 二月中は無休
駐車場 30分300円～
会 計 食券制
2018年02月16日 19:00
『東池袋大勝軒 本店』
（外観写真を取り忘れたので以前の写真を流用）
売り上げには直結しない環境関連の書類作成に追われて朝からピリピリモード。
体力以上に頭を使う仕事は苦手なので、昼頃には頭の回路がオーバーヒートに
陥ってしまう。そんなタイミングに地元の仲間から「展示会に遊びに行かない？」
っと誘いを受けたので、昼飯がてら事務所から華麗なる脱出を図ることにした。
会場入りする前にまずは腹ごしらえと向った先は随分とご久々な東池袋大勝軒。
訪問は金曜の13時6分。ナイスなタイミングで待ちゼロだったので即入店となる。
まずは入口左側に設置された券売機の並んでいるボタンをジッと眺めて考え込む。
久々なのでガッツリとチャーシューや野菜なんていう選択肢もあったが、やっぱり
基本メニューとなる「もりそば」を購入して、セルフの水を片手にテーブル席に座る。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
旨みを重ね合わせたもので、甘辛酸のバランスは東池袋らしく良くも悪くも甘みが
一歩前に踏み出しちゃっていながらも何故かクセになる一杯。具はミッシリ適度な
噛みごたえのあるモモチャーシュー、メンマ、ゆで卵、ナルト、ネギ、海苔、ワンタン
AZMSという定番の組合わせ。
合わせる麺はネットリとして舌に絡みつくような食感の中太麺でつけ汁と相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に最後のスープ割りも楽しみ完食です。
やはり安定感抜群のもりそば。定期的に食べたくなる一杯です。
（外観写真を取り忘れたので以前の写真を流用）
売り上げには直結しない環境関連の書類作成に追われて朝からピリピリモード。
体力以上に頭を使う仕事は苦手なので、昼頃には頭の回路がオーバーヒートに
陥ってしまう。そんなタイミングに地元の仲間から「展示会に遊びに行かない？」
っと誘いを受けたので、昼飯がてら事務所から華麗なる脱出を図ることにした。
会場入りする前にまずは腹ごしらえと向った先は随分とご久々な東池袋大勝軒。
訪問は金曜の13時6分。ナイスなタイミングで待ちゼロだったので即入店となる。
まずは入口左側に設置された券売機の並んでいるボタンをジッと眺めて考え込む。
久々なのでガッツリとチャーシューや野菜なんていう選択肢もあったが、やっぱり
基本メニューとなる「もりそば」を購入して、セルフの水を片手にテーブル席に座る。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
すべてのつけ麺はここから始まった（諸説ありｗ）と、言われるキングオブつけ麺。
その伝説ともいえるつけ汁は、豚骨・鶏ガラ・煮干にサバ節、野菜といった食材の旨みを重ね合わせたもので、甘辛酸のバランスは東池袋らしく良くも悪くも甘みが
一歩前に踏み出しちゃっていながらも何故かクセになる一杯。具はミッシリ適度な
噛みごたえのあるモモチャーシュー、メンマ、ゆで卵、ナルト、ネギ、海苔、ワンタン
AZMSという定番の組合わせ。
合わせる麺はネットリとして舌に絡みつくような食感の中太麺でつけ汁と相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に最後のスープ割りも楽しみ完食です。
やはり安定感抜群のもりそば。定期的に食べたくなる一杯です。
住 所 東京都豊島区南池袋2-42-8
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
－－－－－－－－－－ 全国統一試食会・商談会 2018 －－－－－－－－－－
池袋・サンシャインシティー展示ホールC（文化会館ビル3F）で開催していた
全国統一試食会に一足早くお邪魔してみた。規模は小さいながらも国産の
麦を使用したうどん・ラーメン・パンなどが無料で試食できるイベントです。
ちょっと前に昼食を食べたばかりだったが、やっぱりラーメンは外せません。
出店していたのは百麺と五福星の２店。無料ってこともあるけど両方ウマシ！
本場さぬきうどんの手打実演などもあって中々面白い。二日目と三日目は
一般にも開放しているので興味のある人はランチにいいかも。
場所 池袋・サンシャインシティ 展示ホールC（文化会館ビル3F）
会期 平成30年2月16日（商談会）2月17日、18日（一般試食会）
－－－－－－－－－－ 全国統一試食会・商談会 2018 －－－－－－－－－－
池袋・サンシャインシティー展示ホールC（文化会館ビル3F）で開催していた
全国統一試食会に一足早くお邪魔してみた。規模は小さいながらも国産の
麦を使用したうどん・ラーメン・パンなどが無料で試食できるイベントです。
ちょっと前に昼食を食べたばかりだったが、やっぱりラーメンは外せません。
出店していたのは百麺と五福星の２店。無料ってこともあるけど両方ウマシ！
本場さぬきうどんの手打実演などもあって中々面白い。二日目と三日目は
一般にも開放しているので興味のある人はランチにいいかも。
場所 池袋・サンシャインシティ 展示ホールC（文化会館ビル3F）
会期 平成30年2月16日（商談会）2月17日、18日（一般試食会）
