2013年12月

2013年12月15日 19:00

らーめん晴々＠南阿佐ヶ谷

『らーめん　晴々』　

ここ数日、忘年会続きでヘロヘロな体調だったが、久しぶりに何の予定もない
日曜日だったので、ちょっと近場の新店にお邪魔して、気分転換を図ることに。
訪問は開店初日の11時25分。入口は閉ざされ暖簾もまだ掲げられていなかった
ので、店を出入りしていた店員さんに開店時刻を尋ねると、11時30分の開店を
予定しているとのことで、店舗前に置かれた丸椅子で暫しその時を待つ事にした。
なお、その際にちらっと話が聞けて、こちらのお店は以前この場所にあった店舗
とは無関係で、店主さんは開店祝いの花も来ていたが山手らーめん出身とのこと。

ほぼ定刻に開店となり、まずは入口右側に設置された券売機を眺めます。
今回は左上の法則に従い、店名入りのメニュー「晴々坦々麺」を購入する。
用意の関係で少し時間が掛ると断りがあったが、さほど待たず9分で登場です。

胡麻の風味が引き立っているサラリとしたスープは辣油のほど良い辛みと
花山椒の適度な痺れがベースとなる動物系の出汁と上手く融合しており、
非常に後引く上品な一杯に纏められている。
具は味の染みた挽肉、青菜、白髪ねぎという定番の組み合わせ。

合せる麺は保坂製麺所の喉越しのいい中細麺で、スープとの相性も良好です。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間に完食となったが、やはりこの
メニューには〆用のご飯を用意してくれると更に満足度が上がると思います。

暫くは昼営業のみで、定休日も決まってないので、訪問する場合は要注意。
後客が頼んでいた「焦がしネギラーメン」からはネギの香ばしい食欲を刺激
する匂いが漂っていたので次回はそちらも試してみたい。

住　所　　東京都杉並区成田東5-19-5 エイワビル101　
定休日　　未定　
駐車場　　コインパーキング15分100円～　
会　計　　食券制　

タグ：: らーめん晴々; 南阿佐ヶ谷; 2013年新店

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2013年12月13日 19:00

大盛軒＠東中野

『大盛軒』　

年末が近づくにつれて、一日が24時間から20時間くらいに短縮した気がする。
この日も新店に行くは諦めて、年末の挨拶回りの途中にあるこちらでランチ。

こちらのお店では頼むものが決まっているので、お冷を持ってきてくれた
店員さんがコップをカウンターに置くと同時に「鉄板麺下さい！」と告げる。
厨房内は流れるようなコンビネーション、待つこと5分で登場したのがこちら。

熱々の鉄板に乗せられたキャベツと豚肉から香ばしい湯気が立ち込める。
まずは鉄板の中央部分に窪みを作り、土手のようにして生玉子を流し込み、
そこに揚げニンニクとタバスコを振り掛けて、全体が馴染むように撹拌する。
ジューシーな豚肉×キャベツに特製タレが鉄板上でジューっと音を立てて
混ざり合うことで食欲が更に刺激され、ご飯が進むアイテムへと変化する。

鉄板焼きの陰に隠れてしまい、あわや脇役扱いになりそうなラーメンですが、
鶏ガラが主体の非常にクリアな飲み口の醤油ラーメンで、具も海苔とネギと
いう実にシンプルな一杯だが、鉄板焼きの箸休めとしても非常に重宝します。
鉄板焼き→ご飯→ラーメンとトライアングルな動きをノンストップで続ければ、
気付いた時にはお盆の上の料理は綺麗に消え去っていた。

まさに男飯の代表格的なメニュー、近くで腹が減ったらまたお邪魔したい。

住　所　　東京都中野区　
定休日　　無休　（年末年始を除く）
駐車場　　コインパーキング　15分100円～　
会　計　　食後清算　

タグ：: 大盛軒; 東中野; 鉄板麺

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2013年12月12日 19:05

ちょっと美味しい中華食堂　大門＠南古谷

『ちょっと美味しい中華食堂　大門』　

年末の挨拶回りの途中、伊佐沼周辺でランチタイムを迎えたので、この日の
昼食は先日川口に2号店を出店して、元気さを増しているこちらにお邪魔する。
訪問は平日の12時10分。店内はほぼ満席という中々の盛況ぶりで、辛うじて
空いていたカウンター席に滑りこみます。

まずはカウンターに貼られたメニュー表を眺めて、未食である「鬼門ラーメン」と
「大門焼豚丼」をお願いします。待つこと7分でて登場したのがこちら。

あの激辛の殿堂・中本にも負けず劣らずな目にも鮮やかな真っ赤なスープ。
通常の魚介豚骨のベースとは若干異なるチューニングかな？辛さとコクのある
味噌の風味が合わさることで、豚骨や鶏ガラなどの動物系が引き立っています。
辛さは意外と控え目に感じたので、辛さのちょい増しが出来れば更に良さそう。
具はたっぷりのばら肉に青と白髪の2種類のネギというシンプルな組み合わせ。

合せる麺は隣接した大門製麺にて打たれる滑らかな喉越しとモチモチっとした
食感を併せ持つストレートの中太麺で、やはりスープとの相性が抜群です。

フライパンで軽く温めてそこに甘味あるタレとトロミをつけたチャーシューが
ご飯を覆い隠すように盛り付けられており、ラーメンのお供として最適です。
額に滲んだ汗を拭いながら一目散に食べ進め、あっという間に完食です。

ラインナップも増えてきて、次回は何を頼もうか今から悩んでしまいます。

住　所　　埼玉県川越市問屋町5-9　
定休日　　月曜日、第三火曜日　
駐車場　　あり　
会　計　　食後清算　

タグ：: 鬼門ラーメン; 南古谷; ちょっと美味しい中華食堂大門

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お土産　宝そば＠自宅

『宝そば』　　

八王子での仕事帰りに寄り道して購入した「中華料理店　宝華」の【名物・宝そば】。
ちゃんとした化粧箱に4食分入って1200円なので、下手な袋めんよりお買い得です。

箱を見て気が付いたが、杉並の草村商店製の麺が使用されているんですね。

一般的にイメージされる色味の濃い醤油ダレと和えた油そばとは若干異なる
見た目で、動物性油は不使用という特製油に鰹節と昆布を効かせた醤油と
鶏ガラスープを組み合わせた一杯は、油そばとしては意外とサッパリとしている。
具はチャーシュー、メンマが同封されており、本来ならここにカイワレと刻みネギ
をたっぷりと加えるのだが、今回は用意し忘れたので、せめてものトッピングと
して万能ネギと味玉を添えたのだが、やはり少々寂しい彩りになってしまった。

合せる麺は軽い縮じれのついた中太麺でタレとの絡みが抜群です。
サクッと完食、昼食だったら少し欲張れば2人前でも食べれそう。

手軽で忙しい時にも重宝するので、定期的に購入したい一品です。

住　所　　東京都小金井市東町4-46-12　
定休日　　月曜日　
駐車場　　コインパーキング　
会　計　　食後清算