麺髙はし

2023年04月23日 19:00

麺髙はし＠赤羽

『麺髙はし』　

赤羽で迎えたランチタイム。夕方に控えた飲み会に備えて早めの昼食
を食べようと同エリアでトップクラスの人気店“髙はし”にお邪魔する。
訪問は開店まであと僅かの金曜の10時55分。店頭では5人が開店待ち
をしていた。嬉しいことに準備が整ったようで2分後にシャッターが
開いて順番に店内へと進んでいき、最後の一席に滑り込みセーフ。

この日は暑かったので到着前から決めていた「半肉入りつけそば大盛」
をお願いします。待つこと8分で提供されたのがこちら。

写真撮影は許可が必要なので断りを入れてからパチリ。非常に素朴で
武骨な見た目ながらも惹かれるものがある。つけ汁は豚鶏の動物系に
煮干や鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者のバランス
が絶妙でしっかりと濃厚ながらも重さを感じさせない一杯。具はバラ
と肩ロースの2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギという構成。
卓上に置かれている”刻みたまねぎ”と“魚粉”はスプーン3匙までは無料
でそれ以上は量によって価格変動。

合せる麺は開店当初からのゴールデンコンビの浅草開化楼のモチシコな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。

このお店ではつけ麺を頼むことが多いけど久々にラーメンも食べたいな。

住　所　東京都北区赤羽1-38-10　
定休日　日曜日（尚、土祝は不定休）　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食後精算
2023-87

タグ：: 麺髙はし; 赤羽; 半肉入りつけそば大盛

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2023年01月07日 19:00

麺髙はし＠赤羽

『麺髙はし』　

仕事始め2日目。この日も朝から年賀のタオル片手に新年の挨拶廻りに
出掛ける。昼食には少し早い時間帯だったけれどこれを逃すと昼抜きに
なりそうだったので移動の合間にこちらのお店に寄り道していくことに。
訪問は金曜日の11時8分。店頭で順番を待つ9人の最後尾に接続します。
回転が早いので18分後に入れ替わりで入店となり、セルフの水を片手に
カウンター席の角に腰を下ろす。すぐに厨房のご主人から声が掛かった
ので、

今回は「半肉入り味噌つけそば」の「大盛」をお願いする。相変わらずの
無駄のない動きで調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。

まずは写真撮影の許可を得てからパチリ。今風な“雰囲気イケメン”とは
真逆な武骨なビジュアル。つけ汁は豚鶏の動物系に煮干しや鯖節などの
魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者を自家製味噌で一つに纏め上げ
た一杯です。基本の醤油もいいけどコクのある味噌の風味が魚介の旨味
を引き立てる。具はしっかりとした噛み応えがあり旨味が溢れ出すバラ
と肩ロースの2種類のチャーシュー、メンマ、そして刻みネギという構成。
卓上に置かれている”刻みたまねぎ”と“魚粉”はスプーン3匙まで無料です。

合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、絶妙なタイミングで提供されるスープ割も楽しみ綺麗に完食です。

安心安定の髙はしクオリティー。次回は「ミックス肉麺大盛」を頼もう。

住　所　東京都北区赤羽1-38-10　
定休日　日曜日（尚、土祝は不定休）　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食後精算
2023-2

タグ：: 麺髙はし; 赤羽; 半肉入り味噌つけそば

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2022年07月15日 19:00

麺髙はし＠赤羽

『麺髙はし』　

赤羽で迎えたランチタイム。通信会社で行う事務手続きの予約時間まで
時間があったのでダメ元で“髙はし”に向かってみるとラッキーなことに
並び無しだったので即座にお店に飛び込みます。訪問は木曜の11時17分。
店内をカニ歩きで進んでいき、店舗奥の席に腰を下ろす。セルフの水を
飲んで注文するタイミングを伺っていると店主さんから声が掛かった。

この日は暑くもなくて涼しくもないけど少し蒸すという中途半端な気温
だったので熱いと冷たいの中間の商品？である「半肉入り味噌つけそば」
を大盛でお願いする。無駄のない動きで調理が進み、待つこと5分の早さ
で提供されたのがこちら。

まずは写真撮影の許可を得てからパチリ。ネギが少量浮かんでいるけど
茶色は正義と言わんばかりの武骨なスタイル。つけ汁は豚鶏の動物系に
煮干や鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者を自家製味噌
で一つに纏め上げた一杯。基本の醤油もいいけどコクのある味噌の風味
が魚介の旨味を引き立てる。具は“半”と言いながらも十分な量のバラと
肩ロースの2種類のチャーシュー、メンマ、そして刻みネギという構成。
卓上に置かれている”刻みたまねぎ”と“魚粉”はスプーン3匙まで無料です。

合せる麺は開店当初からのゴールデンコンビの浅草開化楼のモチシコな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。

味噌も良いねぇ。次回はさらに欲張って「肉入り味噌つけそば大盛」を
頼んでみよう。

住　所　東京都北区赤羽1-38-10　
定休日　日曜日（尚、土祝は不定休）　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食後精算

タグ：: 麺髙はし; 赤羽; 半肉入り味噌つけそば

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2022年06月01日 19:00

麺髙はし＠赤羽

『麺髙はし』　

この日も仕事の合間に新店巡り...なハズだったが、予定していたお店の
側の駐車場が空いて無くて他も探すも見つからず移動を余儀なくされる。
さて、どこで食べよう？いろいろと考えながら走っていたら赤羽に辿り
着いたので久しぶりにコチラのお店にお邪魔することに。訪問は月曜の
13時14分。あれ？並びがないので終了か！と慌てて駆け寄ると営業中の
札が出ていて最終の客としてギリ滑り込みセーフ。セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろすと注文を尋ねられた。

この日は暑かったので到着前から決めていた「半肉入りつけそば大盛」
をお願いします。待つこと6分で提供されたのがこちら。

初めに写真撮影の許可を取ってからパチリ。非常に素朴で武骨な見た目
ながらも惹かれるものがある。つけ汁は豚鶏の動物系に煮干や鯖節など
の魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者のバランスが絶妙でしっかり
と濃厚ながらも重さを感じさせない一杯です。具は“半”と言いながらも
十分な量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギ
という構成。卓上に置かれている”刻みたまねぎ”と“魚粉”はスプーン3匙
までは無料です。

合せる麺は開店当初からのゴールデンコンビの浅草開化楼のモチシコな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。

そういえば「味噌つけそば」を食べたことないので次回頼んでみよう。

住　所　東京都北区赤羽1-38-10　
定休日　日曜日（尚、土祝は不定休）　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食後精算

タグ：: 麺髙はし; 赤羽; 半ミックス肉麺; 半肉いりつけそば

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2022年01月16日 19:00

麺髙はし＠赤羽

『麺髙はし』　

週末用の食材の買い物とチョイ飲みを兼ねて久しぶりに赤羽へ。だけど
こんな時期なので飲みも1時間で早々に切り上げて〆の麺を食べに移動。
向かった先は赤羽を代表するお店といえるコチラにお邪魔する。訪問は
土曜の12時28分。店頭で順番待ちをしている先客9人の後ろに接続する。
少しすると中から店主が顔を覗かせて“お客さんで終了です”という声が
掛かり、最終宣告人の大役を仰せつかるｗ。順調に列が進んでいき、
最後の一人となった瞬間に再び店主が顔を覗かせて注文を尋ねられた。

つけそばにも惹かれたけど今回は「半肉ミックス肉麺」をお願いします。
程なく席が空いて入店となり、着席から2分後の並び始めから累計25分
で提供されたのがこちら。

まずは写真撮影の許可を取ってからパチリ。非常にシンプルな見た目だが
非常に惹かれるものがある。スープは豚鶏の動物系に煮干しや鯖節などの
魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者のバランスが秀逸で濃厚ながらも
重さを感じさせない。具は“半”と言ってもたっぷりな量のバラと肩ロース
の2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギという組み合わせで、卓上に
に置かれている”刻みたまねぎ”はスプーン3匙までは無料です。