2022年01月16日 19:00
麺 髙はし＠赤羽
『麺 髙はし』
週末用の食材の買い物とチョイ飲みを兼ねて久しぶりに赤羽へ。だけど
こんな時期なので飲みも1時間で早々に切り上げて〆の麺を食べに移動。
向かった先は赤羽を代表するお店といえるコチラにお邪魔する。訪問は
土曜の12時28分。店頭で順番待ちをしている先客9人の後ろに接続する。
少しすると中から店主が顔を覗かせて“お客さんで終了です”という声が
掛かり、最終宣告人の大役を仰せつかるｗ。順調に列が進んでいき、
最後の一人となった瞬間に再び店主が顔を覗かせて注文を尋ねられた。
つけそばにも惹かれたけど今回は「半肉ミックス肉麺」をお願いします。
程なく席が空いて入店となり、着席から2分後の並び始めから累計25分
で提供されたのがこちら。
まずは写真撮影の許可を取ってからパチリ。非常にシンプルな見た目だが
非常に惹かれるものがある。スープは豚鶏の動物系に煮干しや鯖節などの
魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者のバランスが秀逸で濃厚ながらも
重さを感じさせない。具は“半”と言ってもたっぷりな量のバラと肩ロース
の2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギという組み合わせで、卓上に
に置かれている”刻みたまねぎ”はスプーン3匙までは無料です。
合せる麺は浅草開化楼の中太麺でしっかりと茹でることによってツルモチ
な食感と喉越しが引き出されているます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
人気店なので厳しいけど「ちゃあしゅうモヤシ」をつまみにビールを
飲んでみたいなぁ。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
週末用の食材の買い物とチョイ飲みを兼ねて久しぶりに赤羽へ。だけど
こんな時期なので飲みも1時間で早々に切り上げて〆の麺を食べに移動。
向かった先は赤羽を代表するお店といえるコチラにお邪魔する。訪問は
土曜の12時28分。店頭で順番待ちをしている先客9人の後ろに接続する。
少しすると中から店主が顔を覗かせて“お客さんで終了です”という声が
掛かり、最終宣告人の大役を仰せつかるｗ。順調に列が進んでいき、
最後の一人となった瞬間に再び店主が顔を覗かせて注文を尋ねられた。
つけそばにも惹かれたけど今回は「半肉ミックス肉麺」をお願いします。
程なく席が空いて入店となり、着席から2分後の並び始めから累計25分
で提供されたのがこちら。
まずは写真撮影の許可を取ってからパチリ。非常にシンプルな見た目だが
非常に惹かれるものがある。スープは豚鶏の動物系に煮干しや鯖節などの
魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者のバランスが秀逸で濃厚ながらも
重さを感じさせない。具は“半”と言ってもたっぷりな量のバラと肩ロース
の2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギという組み合わせで、卓上に
に置かれている”刻みたまねぎ”はスプーン3匙までは無料です。
合せる麺は浅草開化楼の中太麺でしっかりと茹でることによってツルモチ
な食感と喉越しが引き出されているます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
人気店なので厳しいけど「ちゃあしゅうモヤシ」をつまみにビールを
飲んでみたいなぁ。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
