2022年01月17日 19:00
横浜家系らーめん 輝道家＠野方
『横浜家系らーめん 輝道家』
この日は朝から米気分？ってことで昼食はご飯がススム君なラーメンが
食べられるコチラにお邪魔する。訪問は月曜日の11時33分。換気の為に
解放された扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考えこむ。
今回は基本に忠実に「ラーメン」と「ほうれん草増し」に「高級のり」
と「ごはん」のジャスト1000円セットを購入してセルフの水を片手に
カウンター席の隅に腰を下ろす。直ぐに食券が回収されて味のお好みを
尋ねられたので、
「麺かため、味こいめ、油多め」と言いたいところですが、このお店は
普通でも“こいめ”なので今回は「麺かため」だけお願いする。待つこと
5分で提供されたがこちら。
男心を鷲掴みにする力強いルックスです。まずは家系の作法に従って
卓上に置かれた豆板醤とおろしニンニクを一匙分掬ってチャーシュー
の上に乗せたらスタンバイ完了。スープは大量の豚骨と鶏ガラを時間
を掛けてじっくりと炊き上げることにより骨の髄までしっかりと旨み
を絞り出した濃厚な豚骨醤油。具はスモーキーで柔らかチャーシュー、
たっぷりのほうれん草、そして丼の淵を飾り付ける海苔という定番の
組み合わせ。
合せる麺は本格家系ラーメン御用達の酒井製麺の中太麺。モチモチっと
した食感が楽しめる麺で濃厚なスープをガッシリと正面で受け止めます。
もちろん主役はラーメンだけど今日のお目当てはご飯でもある。いつの
間にか“輝道家秘伝にんにく”が常備されるようになってるじゃないかッ！
ということでご飯の上にカッパとニンニクを乗せてマヨネーズを掛ける。
ヤバい、箸が止まらずペロッと平らげてついついお代わり。2杯目は定番
のほうれん草をオンしてスープを吸った海苔で包む「家系巻き」で楽しみ、
腹パンでフィニッシュ。
今日も満腹。米が喰いたいときはやっぱり家系に限るな。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
この日は朝から米気分？ってことで昼食はご飯がススム君なラーメンが
食べられるコチラにお邪魔する。訪問は月曜日の11時33分。換気の為に
解放された扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考えこむ。
今回は基本に忠実に「ラーメン」と「ほうれん草増し」に「高級のり」
と「ごはん」のジャスト1000円セットを購入してセルフの水を片手に
カウンター席の隅に腰を下ろす。直ぐに食券が回収されて味のお好みを
尋ねられたので、
「麺かため、味こいめ、油多め」と言いたいところですが、このお店は
普通でも“こいめ”なので今回は「麺かため」だけお願いする。待つこと
5分で提供されたがこちら。
男心を鷲掴みにする力強いルックスです。まずは家系の作法に従って
卓上に置かれた豆板醤とおろしニンニクを一匙分掬ってチャーシュー
の上に乗せたらスタンバイ完了。スープは大量の豚骨と鶏ガラを時間
を掛けてじっくりと炊き上げることにより骨の髄までしっかりと旨み
を絞り出した濃厚な豚骨醤油。具はスモーキーで柔らかチャーシュー、
たっぷりのほうれん草、そして丼の淵を飾り付ける海苔という定番の
組み合わせ。
合せる麺は本格家系ラーメン御用達の酒井製麺の中太麺。モチモチっと
した食感が楽しめる麺で濃厚なスープをガッシリと正面で受け止めます。
もちろん主役はラーメンだけど今日のお目当てはご飯でもある。いつの
間にか“輝道家秘伝にんにく”が常備されるようになってるじゃないかッ！
ということでご飯の上にカッパとニンニクを乗せてマヨネーズを掛ける。
ヤバい、箸が止まらずペロッと平らげてついついお代わり。2杯目は定番
のほうれん草をオンしてスープを吸った海苔で包む「家系巻き」で楽しみ、
腹パンでフィニッシュ。
今日も満腹。米が喰いたいときはやっぱり家系に限るな。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
