麺処夏海
2020年11月01日 19:00
『麺処 夏海』
11月1日は“すしの日”ってことでランチは財布に優しい寿司屋でチョイ飲み。
刺身をツマミにハイボールを数杯飲んでいい気分になったら、最後に握りを
2～3貫食べて終了...っという予定だったが、なんだか胃に火が付いちゃった
ので寿司で締めるのは止めて近くのこちらに移動する。訪問は日曜日の12時
26分。僅かな差で待ちゼロから2組6人の後ろになってしまった。まぁ、普段
に比べたら少ない方なので気を取り直してまずは事前に食券を購入する。
久しぶりに基本の醤油を頼むつもりだったが、券売機に貼られた案内の
本日の裏ソバの文字に惹かれてしまい「煮干しソバ（白）」のボタンに
手が伸びていた。そこに併せてハイボールの食券も購入して、待合席で
暫しの待機。途中で店員さんが中から出てきて事前に食券が回収された。
8分経過したところで席が空いて店内に案内され、まずはハイボールで
クールダウン...って口をつけたタイミングでラーメンの登場となった。
この少し前に寿司屋で鮪や鯖を食べたのに今度は煮干ってそんなに魚好き
だったっけなｗ。鶏豚の動物系のベースに白口、平子、うるめ、鯵などの
煮干を合わせたスープは所謂良い塩梅な塩加減で特有のほろ苦さも楽しむ
ことが出来ます。具は部位と調理の異なる2種類のチャーシュー、青ネギ、
刻み玉ねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルパツな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
あっという間に麺が消え去り、煮干系にはお馴染みの和え玉を頼もうか
悩んだが、少し食べ過ぎだと理性が働いたのでグッと堪えて箸をおいた。
次回はハラヘリで挑んでしっかりと和え玉も頼むことにしよう！
住 所 東京都北区赤羽1-18-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
11月1日は“すしの日”ってことでランチは財布に優しい寿司屋でチョイ飲み。
刺身をツマミにハイボールを数杯飲んでいい気分になったら、最後に握りを
2～3貫食べて終了...っという予定だったが、なんだか胃に火が付いちゃった
ので寿司で締めるのは止めて近くのこちらに移動する。訪問は日曜日の12時
26分。僅かな差で待ちゼロから2組6人の後ろになってしまった。まぁ、普段
に比べたら少ない方なので気を取り直してまずは事前に食券を購入する。
久しぶりに基本の醤油を頼むつもりだったが、券売機に貼られた案内の
本日の裏ソバの文字に惹かれてしまい「煮干しソバ（白）」のボタンに
手が伸びていた。そこに併せてハイボールの食券も購入して、待合席で
暫しの待機。途中で店員さんが中から出てきて事前に食券が回収された。
8分経過したところで席が空いて店内に案内され、まずはハイボールで
クールダウン...って口をつけたタイミングでラーメンの登場となった。
この少し前に寿司屋で鮪や鯖を食べたのに今度は煮干ってそんなに魚好き
だったっけなｗ。鶏豚の動物系のベースに白口、平子、うるめ、鯵などの
煮干を合わせたスープは所謂良い塩梅な塩加減で特有のほろ苦さも楽しむ
ことが出来ます。具は部位と調理の異なる2種類のチャーシュー、青ネギ、
刻み玉ねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルパツな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
あっという間に麺が消え去り、煮干系にはお馴染みの和え玉を頼もうか
悩んだが、少し食べ過ぎだと理性が働いたのでグッと堪えて箸をおいた。
次回はハラヘリで挑んでしっかりと和え玉も頼むことにしよう！
住 所 東京都北区赤羽1-18-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020年06月09日 19:00
『麺処 夏海 ～煮干豚骨ラーメン～』
久しぶりに赤羽で昼飲み。折角なのでその合間に近所にある人気のお店で
テイクアウトラーメンの仕入れを行うことに。訪問は日曜日の11時33分。
まずは店内で飲食する場合と同様に並ぶ前に店舗右側に設置された券売機
で食券を購入する。
持ち帰り麺は「煮干豚骨ラーメン」と「つけ麺」の2種類。今回は前者を
選択。食券を購入したらお店の前の行列には接続せず、入口から店内の
店員さんに声を掛けてお持ち帰りだという事を告げて食券を手渡します。
商品を受け取ったら用意しておいた保冷バッグでしっかりと保管します。
サクッと昼飲みを終えたら家に戻って中身のチェックを行います。
うん、なかなかナイスですね。商品名が全てを表している通りでスープは
豚骨の旨みが溶け出した濃厚な動物系にたっぷりの煮干しから絞り出した
魚介の旨味が良い具合に調和した一杯です。豚骨のクリーミーさが煮干し
特有のビターさを包み込んでマイルドな口当たりに仕上がっています。
具はデフォでスープの中に味の染みたチャーシュー、メンマ、別包装で
刻み玉ねぎという組み合わせだったので、追加で九条ネギと海苔を添えて
みた。
合わせる麺は全粒を粉配合のツルモチな喉越しと食感が楽しめる中太麺
で濃厚なスープをしっかりと受け止めます。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
今度はこれからの時期にも最適な「つけ麺」のお持ち帰りもしてみよう。
住 所 東京都北区赤羽1-18-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
久しぶりに赤羽で昼飲み。折角なのでその合間に近所にある人気のお店で
テイクアウトラーメンの仕入れを行うことに。訪問は日曜日の11時33分。
まずは店内で飲食する場合と同様に並ぶ前に店舗右側に設置された券売機
で食券を購入する。
持ち帰り麺は「煮干豚骨ラーメン」と「つけ麺」の2種類。今回は前者を
選択。食券を購入したらお店の前の行列には接続せず、入口から店内の
店員さんに声を掛けてお持ち帰りだという事を告げて食券を手渡します。
商品を受け取ったら用意しておいた保冷バッグでしっかりと保管します。
サクッと昼飲みを終えたら家に戻って中身のチェックを行います。
商品の内容は具入りの冷凍ストレートスープ、生麺、刻み玉葱という構成。
それでは同封された説明書を参考にしながら調理を開始してみましょう。
うん、なかなかナイスですね。商品名が全てを表している通りでスープは
豚骨の旨みが溶け出した濃厚な動物系にたっぷりの煮干しから絞り出した
魚介の旨味が良い具合に調和した一杯です。豚骨のクリーミーさが煮干し
特有のビターさを包み込んでマイルドな口当たりに仕上がっています。
具はデフォでスープの中に味の染みたチャーシュー、メンマ、別包装で
刻み玉ねぎという組み合わせだったので、追加で九条ネギと海苔を添えて
みた。
合わせる麺は全粒を粉配合のツルモチな喉越しと食感が楽しめる中太麺
で濃厚なスープをしっかりと受け止めます。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
今度はこれからの時期にも最適な「つけ麺」のお持ち帰りもしてみよう。
住 所 東京都北区赤羽1-18-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2017年10月24日 19:00
『麺処 夏海』
超大型台風接近中の日曜日。そんな悪天候にも関わらず低気圧の影響なのか
家でジッとしていられずに家を飛び出す。向った先は昼飲みニストが集う赤羽。
普段だったら軽く一杯引っかけてからラーメンという流れだが、こちらのお店の
前を通ると空いていたので、酒飲みは後回しにしてまずはラーメン補給します。
訪問は日曜の11時32分。まずは店頭に設置された券売機をジッと眺める。
久しぶりなので定番の“豊穣清湯”を食べようと思っていたが、本日限定の文字が
飛び込んできたので、ついつい釣られてその「清湯煮干ソバ」のボタンをポチリ。
そのまま待つことなく案内されたカウンター席に腰を下ろして、待つこと25分で
提供されたのがこちら。
丼から立ち込める香ばしい匂いが食欲を掻き立てます。ベースとなるのは
お店が得意とする白口や片口にアジと平子そして真昆布からなる煮干清湯。
そこに焼いた伊勢海老の頭を入れることで香ばしさがプラスされてスープに
魚介の旨みがより一層増している。具はしっとり柔らかレアチャーシュー、
あおさ、紫玉ねぎ、小松菜という組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のよいストレートの中細麺でスープと相性抜群です。
サイドメニューの塩ブタ丼は塩タレに胡麻油というシンプルな味付だがウマシ！
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食です。
やはり安定の“ほん田”グループ。月一恒例となっている限定もやはり気になる。
住 所 東京都北区赤羽1-18-4
定休日 年中無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
超大型台風接近中の日曜日。そんな悪天候にも関わらず低気圧の影響なのか
家でジッとしていられずに家を飛び出す。向った先は昼飲みニストが集う赤羽。
普段だったら軽く一杯引っかけてからラーメンという流れだが、こちらのお店の
前を通ると空いていたので、酒飲みは後回しにしてまずはラーメン補給します。
訪問は日曜の11時32分。まずは店頭に設置された券売機をジッと眺める。
久しぶりなので定番の“豊穣清湯”を食べようと思っていたが、本日限定の文字が
飛び込んできたので、ついつい釣られてその「清湯煮干ソバ」のボタンをポチリ。
そのまま待つことなく案内されたカウンター席に腰を下ろして、待つこと25分で
提供されたのがこちら。
丼から立ち込める香ばしい匂いが食欲を掻き立てます。ベースとなるのは
お店が得意とする白口や片口にアジと平子そして真昆布からなる煮干清湯。
そこに焼いた伊勢海老の頭を入れることで香ばしさがプラスされてスープに
魚介の旨みがより一層増している。具はしっとり柔らかレアチャーシュー、
あおさ、紫玉ねぎ、小松菜という組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のよいストレートの中細麺でスープと相性抜群です。
サイドメニューの塩ブタ丼は塩タレに胡麻油というシンプルな味付だがウマシ！
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食です。
やはり安定の“ほん田”グループ。月一恒例となっている限定もやはり気になる。
住 所 東京都北区赤羽1-18-4
定休日 年中無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2014年11月06日 19:05
『麺処 夏海』
呑んで終わりの三連休最終日。この前日も赤羽で昼酒してるので2連荘death。
実は前日に少々飲み過ぎてヘベレケでsuicaを落とすという失態を演じてしまい、
今回はそれを回収しに出掛けたので、お酒は程々に切り上げて麺に向かいます。
訪問は休日の13時50分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
サラっと清湯系の一杯で〆ようと思っていたが、券売機下段に貼られていた
ＰＯＰが気になったので、今回はその「赤羽まぜそばＺ」を購入することにした。
ほとんど待つことなく店内へと案内されて、食券と一緒に追い飯代の50円を
手渡すと、ニンニクの有無を尋ねられたので、勿論“あり”でお願いします。
カウンターにはこれまでの限定が貼られていたが、引き出し多すぎじゃね！
などと脳内で突っこみを入れながら待つこと10分で提供されたのがこちら。
どの辺が赤羽でそしてＺの意味は何か不明だがいわゆる台湾まぜそばですね。
個人的な好みの話ですが油そば（北多摩地区のお店は除く）にはあまり感心を
惹かれないので、食べる機会が少なかったが、台湾まぜそばは別で好きですね。
ニラ、辛味、ネギ、ニンニク、賽の目にカットしたメンマ、魚粉、刻み海苔、ミンチ、
中央に卵黄が綺麗に盛り付けられているが、全体が馴染むようにマゼまぜする。
濃厚なタレとミンチにニンニク・ニラが混ざり合ったワイルドな旨みが口に広がる。
合せる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺で、タレとの絡みと相性抜群。
男らしく豪快にワッシワシと食べ進めると、あっという間に麺は消え去っていた。
ここで最後のお楽しみである追い飯をオーダーします。すると追いニンニクも
加えましょうか？と尋ねられたので、もちろんYesと答えると、更に鶏スープで
割っておじや風に食べれますと教えられたので、当然スープも入れてもらった。
これイイジャン！サラサラっと丼の中を全て綺麗に食べつくして完食となった。
やはり定期的に✓しなければいけないお店です。
住 所 東京都北区赤羽1-18-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
呑んで終わりの三連休最終日。この前日も赤羽で昼酒してるので2連荘death。
実は前日に少々飲み過ぎてヘベレケでsuicaを落とすという失態を演じてしまい、
今回はそれを回収しに出掛けたので、お酒は程々に切り上げて麺に向かいます。
訪問は休日の13時50分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
サラっと清湯系の一杯で〆ようと思っていたが、券売機下段に貼られていた
ＰＯＰが気になったので、今回はその「赤羽まぜそばＺ」を購入することにした。
ほとんど待つことなく店内へと案内されて、食券と一緒に追い飯代の50円を
手渡すと、ニンニクの有無を尋ねられたので、勿論“あり”でお願いします。
カウンターにはこれまでの限定が貼られていたが、引き出し多すぎじゃね！
などと脳内で突っこみを入れながら待つこと10分で提供されたのがこちら。
どの辺が赤羽でそしてＺの意味は何か不明だがいわゆる台湾まぜそばですね。
個人的な好みの話ですが油そば（北多摩地区のお店は除く）にはあまり感心を
惹かれないので、食べる機会が少なかったが、台湾まぜそばは別で好きですね。
ニラ、辛味、ネギ、ニンニク、賽の目にカットしたメンマ、魚粉、刻み海苔、ミンチ、
中央に卵黄が綺麗に盛り付けられているが、全体が馴染むようにマゼまぜする。
濃厚なタレとミンチにニンニク・ニラが混ざり合ったワイルドな旨みが口に広がる。
合せる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺で、タレとの絡みと相性抜群。
男らしく豪快にワッシワシと食べ進めると、あっという間に麺は消え去っていた。
ここで最後のお楽しみである追い飯をオーダーします。すると追いニンニクも
加えましょうか？と尋ねられたので、もちろんYesと答えると、更に鶏スープで
割っておじや風に食べれますと教えられたので、当然スープも入れてもらった。
これイイジャン！サラサラっと丼の中を全て綺麗に食べつくして完食となった。
やはり定期的に✓しなければいけないお店です。
住 所 東京都北区赤羽1-18-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2014年03月31日 19:15
『麺処 夏海』
雨の降る日曜の赤羽。いつものように真っ昼間から酒を求めて一番街をフラつく。
辿り着いたのは川栄。久しぶりにシャッターして、開店と同時に店内へと流れ込む。
煮込みと串焼、そして蒲焼を日本酒で流し込めば、一時間ほどで気分上々となり、
意気揚々と〆の一杯を求めて次なるお店へと移動を開始する。
予定していたお店に向かうも、営業は夜からということでフラれてしまったので、
今回は急遽予定を変更して、赤羽でも人気の高いこちらにお邪魔することに。
訪問は日曜の13時10分。まずは店頭右側に設置された券売機を眺める。
さっぱりと清湯系の一杯を頼もうと思っていたのだが、目に飛び込んできたのは
【昼夜各7食ずつ限定 特製キーマカレーぶっかけつけ麺 （あつもりのみ）】の
POPで、まだ販売していたようなので、ちょっと気になったので購入してみた。
店内満席だったので、店頭で7分程待って店内へ進み、提供はその7分後。
つけ汁は通常のつけ麺で提供されているものと恐らく同様の、豚骨に鰹などの
数種の節を合わせたいわゆる魚介豚骨ですが、やはり今回の最大の特徴は
あつもりの麺の上にたっぷりと掛けられたキーマカレーが存在感を示している。
粗挽き肉入りのキーマカレーは程よいスパイシーさの中に、どことなく家庭的な
優しい印象も感じられるもので、つけ汁に浸けずに混ぜソバとしても楽しめます。
具は主役となるキーマカレー、お店自慢の部位と調理の異なるチャーシュー、
酸味を与えるミニトマト、味玉半分、カレーとの相性抜群の刻み玉ねぎあ乗る。
合せる麺はモッチリと吸い付くような食感の太麺で、ルーとつけ汁との相性は
良かったのだが、やはりカレーとの相性を考慮して敢えてのあつもりだと思うが、
やはり麺同士がくっついてしまい、ちょっと食べずらかったのは残念かな。
とはいえ、中盛300ｇの麺はあっという間に消え去り、最後のスープ割も
楽しみ（蕎麦屋のカレーうどんのつゆみたい）綺麗に完食となった。
新たなことにチャレンジするお店。定期的に限定を狙ってみようかな。
－－－ 龍麺 （RYU MEN） 追加情報 －－－
この前日（29日）からプレオープンが開始されているようだが、工事が長引いて
いる影響で昼の営業はもう少し先で暫くは夜の営業（18時～27時頃）の予定。
4月上旬のオープンを目指しているとのことなので、暫く様子を見ることにしよう。
住 所 東京都北区赤羽1-8-8
定休日 不明
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
雨の降る日曜の赤羽。いつものように真っ昼間から酒を求めて一番街をフラつく。
辿り着いたのは川栄。久しぶりにシャッターして、開店と同時に店内へと流れ込む。
煮込みと串焼、そして蒲焼を日本酒で流し込めば、一時間ほどで気分上々となり、
意気揚々と〆の一杯を求めて次なるお店へと移動を開始する。
予定していたお店に向かうも、営業は夜からということでフラれてしまったので、
今回は急遽予定を変更して、赤羽でも人気の高いこちらにお邪魔することに。
訪問は日曜の13時10分。まずは店頭右側に設置された券売機を眺める。
さっぱりと清湯系の一杯を頼もうと思っていたのだが、目に飛び込んできたのは
【昼夜各7食ずつ限定 特製キーマカレーぶっかけつけ麺 （あつもりのみ）】の
POPで、まだ販売していたようなので、ちょっと気になったので購入してみた。
店内満席だったので、店頭で7分程待って店内へ進み、提供はその7分後。
つけ汁は通常のつけ麺で提供されているものと恐らく同様の、豚骨に鰹などの
数種の節を合わせたいわゆる魚介豚骨ですが、やはり今回の最大の特徴は
あつもりの麺の上にたっぷりと掛けられたキーマカレーが存在感を示している。
粗挽き肉入りのキーマカレーは程よいスパイシーさの中に、どことなく家庭的な
優しい印象も感じられるもので、つけ汁に浸けずに混ぜソバとしても楽しめます。
具は主役となるキーマカレー、お店自慢の部位と調理の異なるチャーシュー、
酸味を与えるミニトマト、味玉半分、カレーとの相性抜群の刻み玉ねぎあ乗る。
合せる麺はモッチリと吸い付くような食感の太麺で、ルーとつけ汁との相性は
良かったのだが、やはりカレーとの相性を考慮して敢えてのあつもりだと思うが、
やはり麺同士がくっついてしまい、ちょっと食べずらかったのは残念かな。
とはいえ、中盛300ｇの麺はあっという間に消え去り、最後のスープ割も
楽しみ（蕎麦屋のカレーうどんのつゆみたい）綺麗に完食となった。
新たなことにチャレンジするお店。定期的に限定を狙ってみようかな。
－－－ 龍麺 （RYU MEN） 追加情報 －－－
この前日（29日）からプレオープンが開始されているようだが、工事が長引いて
いる影響で昼の営業はもう少し先で暫くは夜の営業（18時～27時頃）の予定。
4月上旬のオープンを目指しているとのことなので、暫く様子を見ることにしよう。
住 所 東京都北区赤羽1-8-8
定休日 不明
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
