赤羽

2010年08月08日 18:00

西安餃子＠赤羽にてびゃんびゃん麺

「西安餃子」　赤羽　

電車で温泉旅館に向かう前に改札側にあるこちらで
昼食をとることに　

メニューを眺めると見慣れない文字が
ビャンビャン面の「びゃん」という漢字らしいです　
以前お邪魔した北松戸のラーメン店で使われている「おとど」　　
　　　　雲
　　　雲　龍　雲
　　　　龍　龍
は84画で一番画数が多い漢字のようですが
こちらも問題にするくらいなのでやっぱり画数が多そうですね　

さらりとした豚骨白湯スープに辣油が浮かびます　
具は豚バラにキャベツ、パクチーとシンプルです　　　
メニューでは3段階で表示されている辛さが最高の3になっていたが
程よい辛さなのでスルスルと入っていきます　

名前の由来にもなっている麺は
きしめんやホウトウとも違うなんとも表現できない
幅広でムッチリとした食感です　
この麺を使った汁なしのメニューも面白そうだな　

ちなみに「びゃん」の画数は57画らしいです　

チャイニーズレストラン西安餃子赤羽店 ( 赤羽 / ダイニングバー )
★★★☆☆3.0
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西安餃子赤羽店

タグ：: 西安餃子; 赤羽; びゃんびゃん麺

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2010年02月14日 18:00

焙煎汐蕎麦処　金字塔＠赤羽

「焙煎汐蕎麦処　金字塔」　赤羽（赤羽岩淵のほうが近い）　

足立区でしおの風などを手がけている店主さんの新たな店が
赤羽に出来たと聞き早速お邪魔してみます

到着は日曜日の12時15分、先客はなしで3人の
おばさま達と同時に入店します
まずは入り口左側に設置された食券機にて

お店の一押しみたいな特選しおそばと角煮ごはんを購入して
席に着きます　

約7分で提供されました
お店の案内によると特選しおそばは
コーヒーや白トリュフを焙煎したものとありますが上品であっさりとした
鶏ベースの塩スープだったのに恥ずかしながら気がつきませんでした　
具は鶏チャーシュー、メンマ、つみれ、ほうれん草、味玉、ねぎ、
糸唐辛子、おこげが乗る
麺は少し透明がかったもっちりとした食感の細麺でスープ、具とともに
全体のバランスがよく一気に食べきりました

一緒にお願いした角煮ごはんはトロトロではなく
軟らかいのですが程よい食感が残るもので
甘めのタレと合い食が進みます

世界のビールやカクテルなどもあったし、量やさっぱりとした味付け
なので飲んだ〆にも使ってもよさそうな店だ
近くにはモツ焼きの店もあるし

住　所　　東京都北区赤羽1-62-5
定休日　　無休
駐車場　　パーキングメーター　60分300円、その他多数
会　計　　食券制

タグ：: 焙煎汐蕎麦処; 金字塔; 赤羽; しおの風; 2010年新店

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2009年10月26日 18:00

らー麺Okura

｢らー麺Okura｣　赤羽　

赤羽駅から少し離れた場所に新店が出来たと知り
早速お邪魔します

到着は12時40分、生憎の空模様のせいか
先客は1名とゆったりとした空気が漂う

事前の情報ではちゃーしゅーとカレーが美味しいらしいので
｢醤油ちゃーしゅー麺・4枚入りと和牛すじ煮込みミニカレー｣
をお願いします

約4分ほどで醤油ちゃーしゅー麺から提供された

具は水菜、刻みネギ、半熟玉子半分、海苔にチャーシューが乗る
表面には程よい油が浮かんでいる
スープは鶏、魚介出汁、醤油の三つのバランスが良いですね
優しく体にジンワリしみ込みます
ただ刻みネギがこのスープに苦味を移してしまっているので
個人的にはネギ少なめが良いかもしれません

麺は中太のストレート麺で開化楼の麺箱が隅においてあったが
三河屋っぽい印象？何処の物か分からないがスープと合います

具のチャーシューはトロトロで抜群に美味しいです
これはトッピングして大正解でした