覆麺
2010年08月16日 18:00
「覆麺」 神保町 
お盆の期間はスペシャルメニューを提供していると知り、
早速お邪魔してみることにします
到着は11時20分、店頭には2人の待ちが出来ていたが
それ程待たずに店内へ進みます
まずは入口正面に設置された食券機の中で一つしか点灯していない
ボタンの「ペペロンベーコン油そば」を購入し席に付きます
5分後に有段者向けサービスのトッピングのコールタイムがありましたが
今回はノーマルが食べたかったので「無しで」と答えました 
通常のラーメンに使用されている麺とは違う中太で
やや平打ちの麺の上には具のメンマ、ほうれん草、フライドオニオン、
ベーコン、半熟玉子が乗ります
まずは一気に攪拌して下に張られたタレをよく混ぜます
鷹の爪とニンニク、ラー油が効いたタレは半熟玉子のお陰かマイルドで
非常に食べやすく辛さも控えめでした
今回のメインの具であるベーコンもちょうどいい塩加減で箸が進みます
全体的にさっぱりとした仕上がりで麺もタレに良く絡むので
綺麗に完食となりました
28日のデスマッチも楽しみだが行けるかな？
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-12
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2010年05月23日 18:00
「覆麺 智」 神保町
今月のデスマッチは代々木のフェスで来れなかったが
翌日の日曜日に銀座で用事があったので寄り道していきます
到着は13時20分、日曜の昼過ぎだからゆったりとした空気が漂う
まずは入口正面に設置された食券機にて期間限定メニューの
「カレータンタン麺」を購入し、券を渡す際に「まぜそば」でお願いします
提供は5分後、
写真ではいつものメニューと変わらないように見えるが
モヤシと茹でた豚肉の下にはカレールーが注がれる
少量のスープも入っているので攪拌しやすい
辛さを抑えた味付けで粗めのひき肉がルーと麺に絡み
大盛りの麺がスルスルと入っていきます
少し残ったスープを見つめながら
ミスターブラックにご飯がほしくなりますね～と
問いかけると壁に張られた案内を指して
ご飯やおにぎりの持込はＯＫだらか次回試してみたらと
言われたがどうしようかな？
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター ６０分３００円、その他多数
会 計 食券制
今月のデスマッチは代々木のフェスで来れなかったが
翌日の日曜日に銀座で用事があったので寄り道していきます
到着は13時20分、日曜の昼過ぎだからゆったりとした空気が漂う
まずは入口正面に設置された食券機にて期間限定メニューの
「カレータンタン麺」を購入し、券を渡す際に「まぜそば」でお願いします
提供は5分後、
写真ではいつものメニューと変わらないように見えるが
モヤシと茹でた豚肉の下にはカレールーが注がれる
少量のスープも入っているので攪拌しやすい
辛さを抑えた味付けで粗めのひき肉がルーと麺に絡み
大盛りの麺がスルスルと入っていきます
少し残ったスープを見つめながら
ミスターブラックにご飯がほしくなりますね～と
問いかけると壁に張られた案内を指して
ご飯やおにぎりの持込はＯＫだらか次回試してみたらと
言われたがどうしようかな？
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター ６０分３００円、その他多数
会 計 食券制
2010年05月05日 18:00
「覆麺 智」 神保町
ゴールデンウィーク最終日
連休中は毎日、日替わりで限定が提供されていたようです
到着は14時、店頭の並び4人に接続します
5分後に店内へ進み提供はその5分後でした
通常のキレのある塩スープにトマトの酸味と甘みが口に広がります
さらにサービスのバターのまろやかさがプラスされる
具は揚げネギにクルトン、ワイン仕立ての一口サイズの
ロールキャベツが4つ、その上に糸唐辛子が載ります
リゾット風にしても美味しいそうだったので
ご飯が欲しかったな
いつもながら美味しい仕上がりで一気に完食です
22日の限定は子持ちししもを10ｋｇ使ったスープが
提供されるらしくそちらも楽しみだ
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-12
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
ゴールデンウィーク最終日
連休中は毎日、日替わりで限定が提供されていたようです
到着は14時、店頭の並び4人に接続します
5分後に店内へ進み提供はその5分後でした
通常のキレのある塩スープにトマトの酸味と甘みが口に広がります
さらにサービスのバターのまろやかさがプラスされる
具は揚げネギにクルトン、ワイン仕立ての一口サイズの
ロールキャベツが4つ、その上に糸唐辛子が載ります
リゾット風にしても美味しいそうだったので
ご飯が欲しかったな
いつもながら美味しい仕上がりで一気に完食です
22日の限定は子持ちししもを10ｋｇ使ったスープが
提供されるらしくそちらも楽しみだ
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-12
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2010年04月20日 18:00
「覆麺」 神保町
4月18日の限定メニューは覆麺のアイバル（アイドルじゃないの？）
である澄ちゃんのバースデーラーメンが提供されると知り
お邪魔してみることに
到着は12時、店頭には並びがなかったので扉をあけると
店内はちょうど満席でした
まずは澄ちゃんに「おめでとうございます」と挨拶し
会計を済ませます
程なく席が空き着席、提供は入店から8分でした
コーヒーの成分で薄い琥珀色になったと思われるスープは
微かにコーヒーの香りがしますが
丸鶏の旨味と塩が前面に来るのでそれほどコーヒーによる
味の変化は感じられませんでした
具は通常のチャーシューに変わってチャーシューハム、
もやし、ネギ、メンマ、揚げ玉ねぎが乗ります
ハムにしたのはもしかすると丸鶏やコーヒーの風味を
損なわなずサッパリと仕上げたかったのかな
スープの塩分がハムの旨味を引き立てます
シンプルな仕上がりにキレのあるスープで舌が研ぎ澄まされ
やっぱり美味しく満足でした
なお、4月19日から店名が「覆麺 智」に変更され
背油を使った新メニューも提供されるようで気になるな
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-12
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 イベント時は前金制
4月18日の限定メニューは覆麺のアイバル（アイドルじゃないの？）
である澄ちゃんのバースデーラーメンが提供されると知り
お邪魔してみることに
到着は12時、店頭には並びがなかったので扉をあけると
店内はちょうど満席でした
まずは澄ちゃんに「おめでとうございます」と挨拶し
会計を済ませます
程なく席が空き着席、提供は入店から8分でした
コーヒーの成分で薄い琥珀色になったと思われるスープは
微かにコーヒーの香りがしますが
丸鶏の旨味と塩が前面に来るのでそれほどコーヒーによる
味の変化は感じられませんでした
具は通常のチャーシューに変わってチャーシューハム、
もやし、ネギ、メンマ、揚げ玉ねぎが乗ります
ハムにしたのはもしかすると丸鶏やコーヒーの風味を
損なわなずサッパリと仕上げたかったのかな
スープの塩分がハムの旨味を引き立てます
シンプルな仕上がりにキレのあるスープで舌が研ぎ澄まされ
やっぱり美味しく満足でした
なお、4月19日から店名が「覆麺 智」に変更され
背油を使った新メニューも提供されるようで気になるな
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-12
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 イベント時は前金制
2010年02月27日 18:00
「覆麺」 神保町
本日のデスマッチは「祝・ミスターブラック家長寿タイ記録！」
海かめスープ！正肉10kg､エンペラ5kg､伊勢エビ6.5kg
丸鶏､魚貝 等々で取ったスープから作られたラーメンが
2010円で提供されると楽しみにしておりました
到着は11時30分、行列は・・・100人はいそうです
店頭から靖国通りを左に曲がり新世界菜館まで続いてました
流石に並ぶかほかに行くか考えましたが
楽しみにしていたので最後尾に接続します
3時間20分ほど待ちようやく店内へ
今回は女性店員さんに代金を前払いします
席に着くとミスターブラックから醤油か塩のどちらにするか
聞かれたので塩でお願いしました
作っている工程や3月14日の限定情報を眺めていると
何だかいつもと違うことにようやく気がつきました
ミスターブラック、ホワイトともに覆面を被ってませんでした
まさか旅に出ていたあの方とこんなところでお会いするなんて
今後は覆面なしで行くのでしょうかね
さて、提供された「海かめラーメン」は相変わらず
濁りがない綺麗な透き通ったスープに塩が
キリっと引き立ちます
魚介や伊勢海老の旨みと鶏のまろやかさがでておりますが
海かめはさっぱりとした味なんでしょうか？
食べたことがないので恥ずかしながら判りませんでした
だが気分的にいつもより美味しいく感じました
具は刻みねぎ、カイワレ、メンマ、いつもと違うチャーシュー、
そして手前に刺身でも食べれるという新鮮な海かめを
炒めたものが乗ります
海かめの炒め物は塩こしょうで味付けされており
臭みもなくさっぱりとした味わいでこちらも言われないと
海かめと判らないかも・・
美味しくスープも残さず飲んで一気に食べ終えた
醤油も食べたかったな
それにしても色々な食材を使ったメニューで楽しませてくれる
覆麺からこれからも目が離せません
そういえば入店の条件がまた変わったような
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-12
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制（今回は代金手渡し）
本日のデスマッチは「祝・ミスターブラック家長寿タイ記録！」
海かめスープ！正肉10kg､エンペラ5kg､伊勢エビ6.5kg
丸鶏､魚貝 等々で取ったスープから作られたラーメンが
2010円で提供されると楽しみにしておりました
到着は11時30分、行列は・・・100人はいそうです
店頭から靖国通りを左に曲がり新世界菜館まで続いてました
流石に並ぶかほかに行くか考えましたが
楽しみにしていたので最後尾に接続します
3時間20分ほど待ちようやく店内へ
今回は女性店員さんに代金を前払いします
席に着くとミスターブラックから醤油か塩のどちらにするか
聞かれたので塩でお願いしました
作っている工程や3月14日の限定情報を眺めていると
何だかいつもと違うことにようやく気がつきました
ミスターブラック、ホワイトともに覆面を被ってませんでした
まさか旅に出ていたあの方とこんなところでお会いするなんて
今後は覆面なしで行くのでしょうかね
さて、提供された「海かめラーメン」は相変わらず
濁りがない綺麗な透き通ったスープに塩が
キリっと引き立ちます
魚介や伊勢海老の旨みと鶏のまろやかさがでておりますが
海かめはさっぱりとした味なんでしょうか？
食べたことがないので恥ずかしながら判りませんでした
だが気分的にいつもより美味しいく感じました
具は刻みねぎ、カイワレ、メンマ、いつもと違うチャーシュー、
そして手前に刺身でも食べれるという新鮮な海かめを
炒めたものが乗ります
海かめの炒め物は塩こしょうで味付けされており
臭みもなくさっぱりとした味わいでこちらも言われないと
海かめと判らないかも・・
美味しくスープも残さず飲んで一気に食べ終えた
醤油も食べたかったな
それにしても色々な食材を使ったメニューで楽しませてくれる
覆麺からこれからも目が離せません
そういえば入店の条件がまた変わったような
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-12
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制（今回は代金手渡し）
