自家製麺No11
2021年01月16日 19:00
『自家製麺 No11 ～牛すじつけ麺～』
緊急事態宣言が発令されてから2度目の週末となるが絶賛自粛期間中という
ことで昼飲みにも出掛けられない。あまりウロチョロしたくは無いけれど、
ジッとしていても腹は減るってことで万全の対策を施してランチを購入しに
出掛けます。向かった先は富士丸系で人気のコチラ。政府の時短要請に従い
現在はテイクアウトのみの営業のようです。訪問は土曜の12時10分。事前に
ネットで予約済みなので入口で名前と受付番号を伝える。なお、予約なしで
も券売機で食券購入すれば買えるようだが予約優先なので時間が掛かる模様。
メニューは「進化したまぜそば」と「牛すじつけ麺」の2種類で今回は後者を
前日に注文しておいた。商品を受け取ったら速攻家に戻って中身をチェック。
レンジ対応容器に注がれたつけ汁と薬味に生麺と調味料という組み合わせ。
受取り時に聞いた時間通りに麺を茹でます。だけどプラ容器じゃ味気ない
ので“すごい煮干つけめん凪”の器に盛り付けてみた。
ほう、通常のＪ系とは異なり随分とシンプルでスッキリとした表情してますね。
牛すじから溶け出した旨みとお店特製のカエシが融合した甘みのある一杯です。
月並みな表現ですが牛すじはトロトロで歯がいらない飲めるタイプ。味変用に
付属しているのが韓国産青唐辛子を使用したタレで途中で加えてみた。適度な
辛味によりグッと引き締まってさらに箸がススムナイスなアイテム。具は丼に
和牛100％の牛すじ、相性のいい白髪ねぎと生姜、黒いナルトという組合わせ。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打ちの自家製太麺で
つけ汁との相性も抜群。ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り綺麗に完食となった。
もう一つの「進化したまぜそば」も気になるけれど早くお店で食べたいな。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 当面はテイクアウト販売のみ
駐車場 コインパーキング 30分200円～
緊急事態宣言が発令されてから2度目の週末となるが絶賛自粛期間中という
ことで昼飲みにも出掛けられない。あまりウロチョロしたくは無いけれど、
ジッとしていても腹は減るってことで万全の対策を施してランチを購入しに
出掛けます。向かった先は富士丸系で人気のコチラ。政府の時短要請に従い
現在はテイクアウトのみの営業のようです。訪問は土曜の12時10分。事前に
ネットで予約済みなので入口で名前と受付番号を伝える。なお、予約なしで
も券売機で食券購入すれば買えるようだが予約優先なので時間が掛かる模様。
メニューは「進化したまぜそば」と「牛すじつけ麺」の2種類で今回は後者を
前日に注文しておいた。商品を受け取ったら速攻家に戻って中身をチェック。
レンジ対応容器に注がれたつけ汁と薬味に生麺と調味料という組み合わせ。
受取り時に聞いた時間通りに麺を茹でます。だけどプラ容器じゃ味気ない
ので“すごい煮干つけめん凪”の器に盛り付けてみた。
ほう、通常のＪ系とは異なり随分とシンプルでスッキリとした表情してますね。
牛すじから溶け出した旨みとお店特製のカエシが融合した甘みのある一杯です。
月並みな表現ですが牛すじはトロトロで歯がいらない飲めるタイプ。味変用に
付属しているのが韓国産青唐辛子を使用したタレで途中で加えてみた。適度な
辛味によりグッと引き締まってさらに箸がススムナイスなアイテム。具は丼に
和牛100％の牛すじ、相性のいい白髪ねぎと生姜、黒いナルトという組合わせ。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打ちの自家製太麺で
つけ汁との相性も抜群。ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り綺麗に完食となった。
もう一つの「進化したまぜそば」も気になるけれど早くお店で食べたいな。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 当面はテイクアウト販売のみ
駐車場 コインパーキング 30分200円～
2020年05月12日 19:00
『自家製麺 No11 ～うちで啜ろう～』
大山で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に寄り道をして気になる
テイクアウトラーメンを仕入れを行う。向かった先は昨年7月に開店した
“富士丸”の元店長が開いた二郎系なこちらのお店。訪問は月曜の12時10分。
一か所だけ空いたシャッターから中を覗き込んで店員さんに声を掛けます。
現在は店内飲食は休止中で事前予約制の油そばの専門店として営業中です。
予約方法は専用サイトで販売日の二日前の11時から受付を開始しています。
引き取り時間は20分単位で区切られているのでちょうど良い時間帯を選ぶ
場合は受付開始時間にアクセスした方がベターでしょう。今回は12時20分
の枠で予約をしたが、ラッキーなことに早めに受け取ることが出来ました。
速攻、家に戻って御開帳。
引き取り時からズシリと重みを感じていたがメチャクチャボリューミー。
“よくまぜてからお召し上がりください”って案内されたが、量が多くて
丼の底に張られたタレを撹拌するのも一苦労ですよ。取り敢えずレンジ
で軽くチンしてから麺の上に乗ったブタを蓋に避難させてからマゼマゼ。
二郎っぽいヤツを想像していたけど尖りのないカエシに油も予想よりも
控えめでヘルシー...とは言えない量だけどねｗ。デフォではニンニクも
入っていないのでマヨネーズやラー油に酢といった調味料で自分好みに
カスタマイズを楽しむっていうのが狙いかな。
合わせる麺はやはり通常のラーメンよりは細めの自家製中太麺。再加熱を
してもダレずにモッチリとした食感が楽しめるものでタレとの絡みも良好。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、麺をすべて平らげてフィニッシュです。
頑張れば完食も出来たけど豚増しにした分だけ残して夜の食卓の再登板。
ご飯の上に短冊切りにしたチャーシューを乗せて調味料を掛けただけの
簡易チャーシュー丼。昼と夜にガッツリ食べてなんだか心も体（お腹？）
も満たされたな。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 火曜、第2水曜
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
大山で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に寄り道をして気になる
テイクアウトラーメンを仕入れを行う。向かった先は昨年7月に開店した
“富士丸”の元店長が開いた二郎系なこちらのお店。訪問は月曜の12時10分。
一か所だけ空いたシャッターから中を覗き込んで店員さんに声を掛けます。
現在は店内飲食は休止中で事前予約制の油そばの専門店として営業中です。
予約方法は専用サイトで販売日の二日前の11時から受付を開始しています。
引き取り時間は20分単位で区切られているのでちょうど良い時間帯を選ぶ
場合は受付開始時間にアクセスした方がベターでしょう。今回は12時20分
の枠で予約をしたが、ラッキーなことに早めに受け取ることが出来ました。
速攻、家に戻って御開帳。
引き取り時からズシリと重みを感じていたがメチャクチャボリューミー。
“よくまぜてからお召し上がりください”って案内されたが、量が多くて
丼の底に張られたタレを撹拌するのも一苦労ですよ。取り敢えずレンジ
で軽くチンしてから麺の上に乗ったブタを蓋に避難させてからマゼマゼ。
二郎っぽいヤツを想像していたけど尖りのないカエシに油も予想よりも
控えめでヘルシー...とは言えない量だけどねｗ。デフォではニンニクも
入っていないのでマヨネーズやラー油に酢といった調味料で自分好みに
カスタマイズを楽しむっていうのが狙いかな。
合わせる麺はやはり通常のラーメンよりは細めの自家製中太麺。再加熱を
してもダレずにモッチリとした食感が楽しめるものでタレとの絡みも良好。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、麺をすべて平らげてフィニッシュです。
頑張れば完食も出来たけど豚増しにした分だけ残して夜の食卓の再登板。
ご飯の上に短冊切りにしたチャーシューを乗せて調味料を掛けただけの
簡易チャーシュー丼。昼と夜にガッツリ食べてなんだか心も体（お腹？）
も満たされたな。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 火曜、第2水曜
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
