柴崎
2022年07月30日 19:00
『手打麺祭 かめ囲』
週末麵活動 in 調布。自分の行動範囲から微妙に離れているエリアだけど
気になる新店情報があったので週末ランチに出掛けてみた。向かった先は
蒲田にある人気店・煮干しつけ麺宮元にて経験を積んだ方が開いた話題の
お店へ。訪問は土曜日の11時3分。開店したばかりのようで先客が順番に
食券を購入しているところだったので最後尾に接続して進んでいく。
まずは入口正面に設置された券売機で食券購入する。特製にしか入って
いないワンタンや気まぐれ肉ごはんにも惹かれたが次の予定を考慮して
基本商品となる「手打中華蕎麦 醤油」を購入する。ちょうど満席だった
ので入口横の待合席で待機。32分経過したところで声が掛かって客席に
案内されたのでセルフの水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。
着席から8分後の並び始めから累計40分で提供されたのがこちら。
シンプルで落ち着いた表情ながらも個性が光る。表面に鶏油が浮かんだ
スープは鶏鴨豚の動物系に鰹や昆布といった魚介の旨味を重ね合わせた
一杯。コク深い醤油の風味が見事にマッチして蓮華の動きを加速させる。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、味が染み染みでサクサク食感の
メンマ、ネギという組み合わせ。
あらら！なぜか主役の麺にピントが合わずボケちゃった。七彩のように
水回しから始めはしないけど注文毎に生地を延ばして麺を切り手揉みを
加えて茹でるという手の込みよう。ふっくらモチトゥルな食感と喉越し
が楽しめる麺はスープと抜群の相性を誇る。ノンストップで食べ進めて
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
これは良いなぁ。今度は麺の旨さを味わうには最適な「あぶらそば」を
「ましメンマ」で頼んでみよう。
住 所 東京都調布市菊野台1丁目55-1
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
週末麵活動 in 調布。自分の行動範囲から微妙に離れているエリアだけど
気になる新店情報があったので週末ランチに出掛けてみた。向かった先は
蒲田にある人気店・煮干しつけ麺宮元にて経験を積んだ方が開いた話題の
お店へ。訪問は土曜日の11時3分。開店したばかりのようで先客が順番に
食券を購入しているところだったので最後尾に接続して進んでいく。
まずは入口正面に設置された券売機で食券購入する。特製にしか入って
いないワンタンや気まぐれ肉ごはんにも惹かれたが次の予定を考慮して
基本商品となる「手打中華蕎麦 醤油」を購入する。ちょうど満席だった
ので入口横の待合席で待機。32分経過したところで声が掛かって客席に
案内されたのでセルフの水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。
着席から8分後の並び始めから累計40分で提供されたのがこちら。
シンプルで落ち着いた表情ながらも個性が光る。表面に鶏油が浮かんだ
スープは鶏鴨豚の動物系に鰹や昆布といった魚介の旨味を重ね合わせた
一杯。コク深い醤油の風味が見事にマッチして蓮華の動きを加速させる。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、味が染み染みでサクサク食感の
メンマ、ネギという組み合わせ。
あらら！なぜか主役の麺にピントが合わずボケちゃった。七彩のように
水回しから始めはしないけど注文毎に生地を延ばして麺を切り手揉みを
加えて茹でるという手の込みよう。ふっくらモチトゥルな食感と喉越し
が楽しめる麺はスープと抜群の相性を誇る。ノンストップで食べ進めて
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
これは良いなぁ。今度は麺の旨さを味わうには最適な「あぶらそば」を
「ましメンマ」で頼んでみよう。
住 所 東京都調布市菊野台1丁目55-1
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2010年04月05日 18:00
「らーめんHAGGY」 柴崎
AFURIなどで修行された店主さんのお店です
評判が良いみたいなので土曜のお昼に向うことに
到着は12時20分、並びは無し・・と思ったら
駅のほうから来たお客さん2人がタッチの差で
店頭に並んだために3番目で空席を待ちます
5分ほど待ち食券機の前に進み
「ラーメン」を購入して席に着きます
約10分後に提供されました
具はチャーシュー2枚、細いメンマ、海苔、ナルト、そして中央に
水にさらした刻み玉ねぎが乗るすっきりとした見た目です
スープは煮干しや節と鶏などが上手く混じってコクがあるが
醤油が立ったキレのいい後味
連食も少し考えていたのでご飯ものやトッピングを自粛したが
購入しないで失敗したと後悔する美味さだった
チャーシューも内側に旨味が詰まった好みなもので、
このスープにご飯とチャーシューは合っただろうな
モチっとした平打ちの中太麺を合わせるのも面白く、
相性も良いですね
最寄り駅の柴崎は初めて訪れました
多分、この店が無ければ来ることは無かったかもしれないが
これはつけ麺を食べに近いうちにまた戻ってきそうだ
住 所 東京都調布市菊野台1-17-25
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
AFURIなどで修行された店主さんのお店です
評判が良いみたいなので土曜のお昼に向うことに
到着は12時20分、並びは無し・・と思ったら
駅のほうから来たお客さん2人がタッチの差で
店頭に並んだために3番目で空席を待ちます
5分ほど待ち食券機の前に進み
「ラーメン」を購入して席に着きます
約10分後に提供されました
具はチャーシュー2枚、細いメンマ、海苔、ナルト、そして中央に
水にさらした刻み玉ねぎが乗るすっきりとした見た目です
スープは煮干しや節と鶏などが上手く混じってコクがあるが
醤油が立ったキレのいい後味
連食も少し考えていたのでご飯ものやトッピングを自粛したが
購入しないで失敗したと後悔する美味さだった
チャーシューも内側に旨味が詰まった好みなもので、
このスープにご飯とチャーシューは合っただろうな
モチっとした平打ちの中太麺を合わせるのも面白く、
相性も良いですね
最寄り駅の柴崎は初めて訪れました
多分、この店が無ければ来ることは無かったかもしれないが
これはつけ麺を食べに近いうちにまた戻ってきそうだ
住 所 東京都調布市菊野台1-17-25
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
