東武練馬
2010年07月23日 18:00
「つけめん らーめん みとや」 東武練馬
今までで自分が一番食べた回数が多い“つけめんの名店”からの出身者と
言われている方が「らーめん いち」の跡地にお店を開いたと
情報サイトで知り、他の新店を後回しにして早速お邪魔してみます
到着は12時30分、実は店主さんの修業先と言われている高田馬場の
お店もここ一年位はご無沙汰しているのでカウンターの中にいた
店主さんは初めて拝見するお顔でした
そういえばその高田馬場のお店で店長をやっていた方も卒業した時に
お店を出すと聞いたことがあるがその後どうなったのだろうか？
さて、話を戻してまずは卓上のメニューの中から
「チャーシューつけめん」と「味玉」をお願いします
なお、中盛りまでは無料ですが今回は並でお願いしました
思いのほか早く5分後につけ汁、その後1分して麺が提供となりました
同一の器を使用しているのでパッと見は似てますね
今回は修業先のお店との比較になります
麺は明らかに違いやや細めの中太麺で軟らかめな茹で加減
具のメンマとチャーシューは色が染み込んだ塩気が強い仕上がり
玉子は共通で固ゆでの味玉
つけ汁はカツオ節などの魚介と動物系を合せたものだが
やや油分が多めの塩分濃度も高めで酸味も強めであった
スープ割すると少し修業店に近づきました
横のお客さんが頼んだラーメンも見た目がそっくりであったし
提供時に「濃かったり薄かったら調整します」というフレーズも同じだ
塩ラーメンはもしかしたら仕上げに熱した油をジュっと掛けるのだろうか
帰り際にちょっと弱い印象を受けた麺の事を尋ねると
店主さん曰く修業店と製麺機が違うので試行錯誤しているらしい
実直そうな店主さんから「頑張りますので今後とも宜しくお願いします」と
言われたので製麺などが落ち着いた頃にまた食べに行ってみよう
住 所 東京都板橋区徳丸3-1-3
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
今までで自分が一番食べた回数が多い“つけめんの名店”からの出身者と
言われている方が「らーめん いち」の跡地にお店を開いたと
情報サイトで知り、他の新店を後回しにして早速お邪魔してみます
到着は12時30分、実は店主さんの修業先と言われている高田馬場の
お店もここ一年位はご無沙汰しているのでカウンターの中にいた
店主さんは初めて拝見するお顔でした
そういえばその高田馬場のお店で店長をやっていた方も卒業した時に
お店を出すと聞いたことがあるがその後どうなったのだろうか？
さて、話を戻してまずは卓上のメニューの中から
「チャーシューつけめん」と「味玉」をお願いします
なお、中盛りまでは無料ですが今回は並でお願いしました
思いのほか早く5分後につけ汁、その後1分して麺が提供となりました
同一の器を使用しているのでパッと見は似てますね
今回は修業先のお店との比較になります
麺は明らかに違いやや細めの中太麺で軟らかめな茹で加減
具のメンマとチャーシューは色が染み込んだ塩気が強い仕上がり
玉子は共通で固ゆでの味玉
つけ汁はカツオ節などの魚介と動物系を合せたものだが
やや油分が多めの塩分濃度も高めで酸味も強めであった
スープ割すると少し修業店に近づきました
横のお客さんが頼んだラーメンも見た目がそっくりであったし
提供時に「濃かったり薄かったら調整します」というフレーズも同じだ
塩ラーメンはもしかしたら仕上げに熱した油をジュっと掛けるのだろうか
帰り際にちょっと弱い印象を受けた麺の事を尋ねると
店主さん曰く修業店と製麺機が違うので試行錯誤しているらしい
実直そうな店主さんから「頑張りますので今後とも宜しくお願いします」と
言われたので製麺などが落ち着いた頃にまた食べに行ってみよう
住 所 東京都板橋区徳丸3-1-3
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2010年04月26日 18:00
「麺屋 ジゴロ」 東武練馬
宿題店として残っていたお店です
2号店でつけ麺を食べたら中々良かったので
順番が逆になりましたがお邪魔してみることに
到着は12時15分、まずは卓上のメニューを眺め
「ラーメン」と「九条丼」をお願いします
5分後に提供されました
豚骨醤油のスープは甘さを抑えたすっきりとした
仕上がりで中太の麺との相性も良いです
ただ表面に浮かぶ油をもう少し減らすともっと良かったかも
九条ネギを使うところやチャーシューの感じが何処と無く
埼玉にある家系を連想させる
ランチタイムで100円引きの九条丼は
ネギとチャーシューに胡麻油が掛けられたもので
サッパリとしてスープにも合いサクッと完食です
5月には志木にも新店を出すみたいなのでそちらにも行ってみるか
住 所 東京都板橋区上板橋3-26-7
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
宿題店として残っていたお店です
2号店でつけ麺を食べたら中々良かったので
順番が逆になりましたがお邪魔してみることに
到着は12時15分、まずは卓上のメニューを眺め
「ラーメン」と「九条丼」をお願いします
5分後に提供されました
豚骨醤油のスープは甘さを抑えたすっきりとした
仕上がりで中太の麺との相性も良いです
ただ表面に浮かぶ油をもう少し減らすともっと良かったかも
九条ネギを使うところやチャーシューの感じが何処と無く
埼玉にある家系を連想させる
ランチタイムで100円引きの九条丼は
ネギとチャーシューに胡麻油が掛けられたもので
サッパリとしてスープにも合いサクッと完食です
5月には志木にも新店を出すみたいなのでそちらにも行ってみるか
住 所 東京都板橋区上板橋3-26-7
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
2010年02月16日 18:00
「つけ麺 ＪＩＧＯＲＯ 2号店」 東武練馬
麺屋ジゴロが昨年末に新規開店した時、ちょうどお店の前を通り
オープンを知ったのですが
正直言うと店名からちょっと入るのを躊躇してました
しかし、色々な人の情報によると結構評判がいいみたいなので
それでは行ってみようかと考えていたら
つけ麺専門の2号店の情報を「ぼぶさんのblog」で拝見したので
まずはそちらのお店からお邪魔してみることにします
到着は11時45分、14席ある店内に先客は4人と落ち着いていた
オープン記念で2月15日～17日の3日間は基本メニューの
つけ麺が500円で提供されてました
お願いしたのは「つけ麺と九条丼」です
約10分で提供されました
魚介豚骨に野菜の粘度がプラスされたベジポタスープに
魚粉が浮かびます
麺はツルッ、モチッな太麺という大分定番になりつつある
組み合わせですね
麺を浸けるというか絡めるといった表現のほうが
ぴったりな濃度のつけ汁との相性はもちろん良いです
九条ネギ丼は細切れのチャーシューと九条ネギに
ごま油が掛けられております
サッパリとした味わいで後半は濃厚なスープを少し掛けて頂きました
なお、食べ終わり店を出る時には満席になって並びも出来ていた
わずか2ヶ月半位で2店舗目とは勢いもあるし
これは本店のほうも近いうちに食べに行かないといけないな
住 所 東京都練馬区北町2-30-16
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後精算
麺屋ジゴロが昨年末に新規開店した時、ちょうどお店の前を通り
オープンを知ったのですが
正直言うと店名からちょっと入るのを躊躇してました
しかし、色々な人の情報によると結構評判がいいみたいなので
それでは行ってみようかと考えていたら
つけ麺専門の2号店の情報を「ぼぶさんのblog」で拝見したので
まずはそちらのお店からお邪魔してみることにします
到着は11時45分、14席ある店内に先客は4人と落ち着いていた
オープン記念で2月15日～17日の3日間は基本メニューの
つけ麺が500円で提供されてました
お願いしたのは「つけ麺と九条丼」です
約10分で提供されました
魚介豚骨に野菜の粘度がプラスされたベジポタスープに
魚粉が浮かびます
麺はツルッ、モチッな太麺という大分定番になりつつある
組み合わせですね
麺を浸けるというか絡めるといった表現のほうが
ぴったりな濃度のつけ汁との相性はもちろん良いです
九条ネギ丼は細切れのチャーシューと九条ネギに
ごま油が掛けられております
サッパリとした味わいで後半は濃厚なスープを少し掛けて頂きました
なお、食べ終わり店を出る時には満席になって並びも出来ていた
わずか2ヶ月半位で2店舗目とは勢いもあるし
これは本店のほうも近いうちに食べに行かないといけないな
住 所 東京都練馬区北町2-30-16
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後精算
2009年09月15日 00:00
「棟梁」 東武練馬
ちょっと近所で美味しいものが食べたいときに行くお店
まあ、いつも一杯で気軽にさっと入れないのが難点だが
それだけ人気があるということだ
鍋の時期が始まる前にちょっとお邪魔します
この日は3日前に予約を入れておいた
まずはさっぱりとした塩辛から軽くスタート
続いて事前にお願いしてあった
パリッと焼かれた海老に濃い目のタルタルが乗る
ご飯のおかずにもなりそうな「えびたるたる焼き」と
中は赤みが残る揚げ加減、牛カツみたいな仕上がりの「刺用くじらカツ」が登場する
実はこのお店の一番の売りは刺身の盛り合わせだが
前日に別のお店で刺身を食べたので今回はまさかのパス
さらにお昼を食べ過ぎたので今日は飲みがメインです
さて、追加は何にしようとメニューを眺めると
「松茸といわしつみれ鍋」というものが気になる
鍋を食べてしまうと〆のテールうどんが
入らなくなってしまう。
しかし、今年初の松茸も味わいたい
そこでおかみさんに何か他の調理は出来ないかと聞くと
数種類の調理方法をお聞きしたが
シンプルに焼き松茸をお願いする
程よく振られた塩がいいです
秋を感じて最後はお決まりのテールうどんで〆ます
次回は鍋料理を食べに行こう
ちょっと近所で美味しいものが食べたいときに行くお店
まあ、いつも一杯で気軽にさっと入れないのが難点だが
それだけ人気があるということだ
鍋の時期が始まる前にちょっとお邪魔します
この日は3日前に予約を入れておいた
まずはさっぱりとした塩辛から軽くスタート
続いて事前にお願いしてあった
パリッと焼かれた海老に濃い目のタルタルが乗る
ご飯のおかずにもなりそうな「えびたるたる焼き」と
中は赤みが残る揚げ加減、牛カツみたいな仕上がりの「刺用くじらカツ」が登場する
実はこのお店の一番の売りは刺身の盛り合わせだが
前日に別のお店で刺身を食べたので今回はまさかのパス
さらにお昼を食べ過ぎたので今日は飲みがメインです
さて、追加は何にしようとメニューを眺めると
「松茸といわしつみれ鍋」というものが気になる
鍋を食べてしまうと〆のテールうどんが
入らなくなってしまう。
しかし、今年初の松茸も味わいたい
そこでおかみさんに何か他の調理は出来ないかと聞くと
数種類の調理方法をお聞きしたが
シンプルに焼き松茸をお願いする
程よく振られた塩がいいです
秋を感じて最後はお決まりのテールうどんで〆ます
次回は鍋料理を食べに行こう
棟梁 ( 東武練馬 / 居酒屋 )
★★★★☆4.0
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