東大宮

2024年02月27日 19:00

屋台ラーメン北国＠東大宮

『屋台ラーメン北国』

週末麺活動 in 大宮。日帰り温泉のサウナとビールで湯ったりした後は
以前から気になっていたお店？にラーメン食べに移動する。向かった
先は東大宮にある薬局の営業終了後に突如出現するこちらの屋台で。
訪問は三連休初日となる金曜の19時51分。店内...ではなくて折り畳み
椅子とカウンターは満席で道路を挟んだ場所で5人が順番待ちをして
いたので最後尾に接続します。暫くすると助手役のスタッフが注文を
取り始めた。

この日は小雨が降って寒かったので「味噌ラーメン」と「にんにく」に
ラーメンのトッピングでは珍しい「てんぷら」をお願いする。待つこと
14分で声が掛かってカウンターに呼ばれて提供されたのがこちら。

さすがに屋台がジャストミートな世代ではないけれど郷愁を感じずに
いられないルックス。ワンロット6～7人前なので盛り付けも豪快です。
表面に細かな背脂が浮かぶスープは豚骨鶏ガラの動物系に野菜や昆布
を合わせた昔ながらの一杯。味の要となる味噌もコクがあり円やかな
風味が味わえるもので非常に素朴な仕上がりです。具はチャーシュー、
メンマ、ネギ、わかめ、そして追加した味噌との相性のいいニンニク、
スープを吸った衣が予想より良好なてんぷら（かき揚げ）という構成。
若干スープの温度が低く感じたが、そんな細かいことも全てチャラに
する寒空の下で啜るラーメンはやっぱり最高！で胃袋はもちろんだが
心も満たされる。

合わせる麺はふっくら滑らか食感の中細麺。こちらも少し茹ですぎな
気もするがこういうのも屋台の味の一つだよね。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

昭和文化遺産登録確定な一杯。いろいろな規制で新規参入はほぼ不可
だがこの屋台のラーメンという文化は後世に残して欲しいな。

住　所　埼玉県さいたま市見沼区東大宮5-38-3　
定休日　日曜～水曜
駐車場　コインパーキング 40分200円～
会　計　食後清算
2024-034

タグ：: 屋台ラーメン北国; 東大宮; てんぷら味噌ラーメン

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2022年05月13日 19:00

ワンタン麺鶏と雲＠東大宮

『ワンタン麺鶏と雲』　

東大宮で迎えたランチタイム。この少し前に荒島ポーク推しな一杯を完食
したばかりだが、次の訪問先へのルート上にあるこちらのお店にも寄り道
していきます。訪問は水曜の13時15分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

店名からも推察されるように鶏のスープとワンタンが売りのお店なので
どの商品にもワンタン入りでスープは鶏の清湯か白湯との組み合わせの
ようだ。普段ならば基本商品を頼むけれど全部盛りでも価格がほぼ同じ
なので連食だったがイチオシっぽい「白湯全部入り」を購入して、壁際
のカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。

うん、お手本のような鶏白湯ですね。各所に貼られた案内によりますと
スープは鶏ガラ、手羽先、モミジと香味野菜を弱火で8時間かけて煮込み、
仕上げに鶏節を加えて作った清湯にさらに同じ材料を加えて今度は強火で
旨味を濃縮したクリーミーな一杯。具は鶏チャーシュー、クワイの食感が
アクセントのつくね、プルンとしたのど越しのワンタン、メンマ、ネギ、
味玉、ネギという具だくさんな構成。

合わせる麺はツルプリな食感と喉越しの中細麺でスープとの相性と上々
の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったけどペロリの
完食です。

今度は清湯の方を頼んでみようと思うけどワンタン選びで悩みそうだｗ。

住　所　埼玉県さいたま市見沼区東大宮4-46-14
定休日　未定
駐車場　店舗前に4台＋提携駐車場あり
会　計　食券制

タグ：: ワンタン麺鶏と雲; 2022年_ラーメン新店; 東大宮

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2019年02月06日 19:00

狼煙東大宮店＠東大宮

『狼煙東大宮店』　

東大宮で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
人員不足などの諸事情があり一時休業していた二郎系の“RAMEN NOROSHI”が、
同店自慢の商品であるつけ麺に切り替えてリニュアルオープンしたと聞きつけた
ので、早速お邪魔してみます。訪問は火曜の11時39分、暖簾を潜って店内へと
進んでいき、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。

本来ならば季節的につけ麺は避けたいところだが、やはりお店の看板商品と
いうことで今回は「かれつけ並（200ｇ）」をチョイスする。それに併せて
カレーには外せない「ライス」も購入して、セルフの水を片手に厨房を囲う
カウンター席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。

うは、判っていたけどかなり強烈だね。もはやルーの様な粘度のつけ汁は
豚骨やゲンコツを時間掛けて骨の髄まで旨みを絞り切った動物系に、鰹や
鯖節に煮干しなど魚介の旨みを掛け合せた“ド”が付くほど濃厚な魚介豚骨。
そのつけ汁にカレーが加わると、蕎麦屋のカレーとも若干異なるが昭和の
定食屋などでにありそうな懐かしさも感じられる一杯に変化する。
具はトロトロのバラチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、ナルト、唐辛子、
海苔、そして更なる魚介感と粘度を上昇させる魚粉という組み合わせ。

合わせる麺は濃厚な麺にも負けないしっかりとした噛みごたえのある太麺。
やはりスープの粘度が高いので麺に絡みまくります。汁跳ねに注意しながら
ワッシワシと喰らっていき、少しだけ残ったつけ汁にライスをドボンと投入
のライス割りで綺麗に完食となった。

オジサンにはちょっとヘビーなので流石に直ぐに再訪したいとは思わないが、
中毒性があるので少し時間が空いたら無性に食べたくなりそな一杯ですね。

住　所　埼玉県さいたま市見沼区東大宮4-17-18　
定休日　月曜日　
駐車場　コインパーキング　
会　計　食券制　

タグ：: 狼煙＿東大宮店; 2019年開店; 東大宮

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2017年03月02日 19:00

ぼすや＠東大宮

『ぼすや』　

東大宮で迎えたランチタイム。昼食はなにやら富山ブラックを彷彿させる
真っ黒なスープのラーメンを提供するお店が出来たという情報をネットで
目にしていたのでちょっくら偵察に向かってみた・・・・がっ！残念ながら
この日は定休日のようでフラれてしまう。なんたる不運、二日連荘デスヨ。
気を取り直してリカバリーで向かったのがこちら。訪問は木曜の12時45分。
暖簾を潜り引き戸を抜けて入口左側に設置された券売機をジッと眺める。

なかなか豊富なラインナップ。今回はお得なランチセットの食券を購入し、
セルフを水を片手にカウンター席に腰を下ろして店員さんに食券を手渡す。
セットは麺とご飯が選べるので、今回は基本と思しき「醤油醤油ラーメン」
の「A.チャーシュー丼」セットを選択し、背脂多めの「ガッツリ」で頼みます。
待つこと5分で提供されたのがこちら。

比較的ライトな豚骨醤油に背脂チャッチャというのはホープ軒スタイルかな。
具はバラ巻チャーシュー、メンマ、モヤシ、たっぷりの刻みネギという構成。

合わせる麺はしっかりとコシのある中太麺だがスープに勝っちゃてるような。

チャーシュー丼は味の染みた切り落としとネギという麺のお供に最適な一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、ラーメン・丼ともにサクッと完食となった。

コスパが高いので学生の多い東大宮には結構マッチしているようだ。

住　所　埼玉県さいたま市見沼区東大宮5-1-1　
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング30分100円～　
会　計　食券制
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『中華そば　弌』　