東久留米
2010年08月26日 18:00
『煮干 丸め』 東久留米 
背油と煮干しの両方を一度に味わうことが出来る燕三条系ラーメンを
提供するこちらのお店、久しぶりにお邪魔してみると
店名を少し変更したようですね
到着は12時30分、3台ある駐車場に一つの空きがあったので
直ぐに車を止めて店内へ進みます
まずは入口左側に設置された食券機にて
「燕三条系ラーメン」と以前お邪魔した時は無かったメニューの
「タルタル丼」を購入して席に着きます
店員さんに券を渡すと「麺の量はどうしましょう？」と聞かれたので
並180ｇ、中盛230ｇ、大盛280ｇの中から中盛を選択します
提供は10分後、
具はキクラゲ、チャーシュー、刻み玉ねぎ、海苔が添えられる
濃口醤油を使用したスープの表面は背油とラードが膜を形成しています
見た目は凄くギトギトに感じますがベースに煮干や節系の魚介を
使用しているので濃厚ですが思いのほか後味のキレが良いです
自家製の麺は強く縮じれのあるクシャクシャっとして弾力がある
太麺でスープと背油が良く絡みつき持ち上がりが良いです
同時に頼んだ「タルタル丼」はジューシーな鶏のから揚げに
甘酸っぱいタルタルが掛けられたものでサイドメニューとしては
味も量もちょうどいい一品であった
やっぱり定期的に食べに来たくなるお店だな
住 所 東京都東久留米市前沢2-11-13
定休日 火曜日
駐車場 3台
会 計 食券制
2010年05月18日 18:00
「麺や 丸め」 東久留米
なにやら燕三条系の新メニューが昼夜各15食限定で
提供されていると知り、早速お邪魔してむることに
到着はお昼を思いっきり外した14時30分、
まずは入口左側にある食券機にて限定メニューを購入し、
店員さんに渡す際に「大盛りでお願いします」と告げる
提供は8分後、
店内に貼られた案内では通常の燕三条系が「男の味」ならば
白参上は「女性的な味」らしいがずいぶん骨太で芯が強よそうな
女性ですね
ふんわりと煮干しの風味が立つスープは見た目以上に濃い口で
塩気が強いですが平打ちでゴワッと弾力がある太麺と
うまく調和しております
また刻みタマネギのシャキシャキ感がより箸を進めます
時間が時間だったので注文しなかったがここのチャーシューは
やっぱりご飯がほしくなる
美味しかったので通常メニューに加わるといいな
住 所 東京都東久留米市前沢2-11-13
定休日 火曜日
駐車場 店舗横に3台
会 計 食券制
なにやら燕三条系の新メニューが昼夜各15食限定で
提供されていると知り、早速お邪魔してむることに
到着はお昼を思いっきり外した14時30分、
まずは入口左側にある食券機にて限定メニューを購入し、
店員さんに渡す際に「大盛りでお願いします」と告げる
提供は8分後、
店内に貼られた案内では通常の燕三条系が「男の味」ならば
白参上は「女性的な味」らしいがずいぶん骨太で芯が強よそうな
女性ですね
ふんわりと煮干しの風味が立つスープは見た目以上に濃い口で
塩気が強いですが平打ちでゴワッと弾力がある太麺と
うまく調和しております
また刻みタマネギのシャキシャキ感がより箸を進めます
時間が時間だったので注文しなかったがここのチャーシューは
やっぱりご飯がほしくなる
美味しかったので通常メニューに加わるといいな
住 所 東京都東久留米市前沢2-11-13
定休日 火曜日
駐車場 店舗横に3台
会 計 食券制
2009年11月25日 22:30
「麺や丸め」 東久留米
麺が自家製麺に変わってから初めて燕三条系を
食べにお邪魔します
到着はお昼の部終了間際の14時30分にも関わらず
3台ある駐車場は一杯で5分ほど待って車を止め入店します
店内はまだ5人ほどお客さんがいた
入口左側の食券機で「燕三条系ラーメン」とライスを購入し
席に着く際、食券を渡すと麺の量を聞かれたので大盛で
お願いしました
カウンターに置かれたメニューを眺めると前に来たときと
メニューが一部変わっているみたいですね
12分ほどで提供された
具はメンマ、チャーシュー、刻んだ玉ねぎの上に
つぶつぶの背脂が振り掛けられる
なお、食券機には脂の量を
「普通」「ギガ」ギタだったかな？、「メガ」、「テラ（やばい）」
と書かれており、その4種類から背脂をチョイス出来るみたいです
ちなみに今回は普通です
背脂がギラギラ、テカテカしておりますが
ベースの部分は煮干が効いて濃い目ですがすっきりしたもので
振りかけられた背脂とシャッキリした玉ねぎが
ピロピロの平打ち太麺と合います
このスープとチャーシューをライスと食べるとまたいいです
お土産にチャーシューを一本買って店を後にします
次回は辛いメニューを試してみようかな
住 所 東京都東久留米市前沢2-11-13
定休日 火曜日
駐車場 店舗横に3台
会 計 食券制
麺が自家製麺に変わってから初めて燕三条系を
食べにお邪魔します
到着はお昼の部終了間際の14時30分にも関わらず
3台ある駐車場は一杯で5分ほど待って車を止め入店します
店内はまだ5人ほどお客さんがいた
入口左側の食券機で「燕三条系ラーメン」とライスを購入し
席に着く際、食券を渡すと麺の量を聞かれたので大盛で
お願いしました
カウンターに置かれたメニューを眺めると前に来たときと
メニューが一部変わっているみたいですね
12分ほどで提供された
具はメンマ、チャーシュー、刻んだ玉ねぎの上に
つぶつぶの背脂が振り掛けられる
なお、食券機には脂の量を
「普通」「ギガ」ギタだったかな？、「メガ」、「テラ（やばい）」
と書かれており、その4種類から背脂をチョイス出来るみたいです
ちなみに今回は普通です
背脂がギラギラ、テカテカしておりますが
ベースの部分は煮干が効いて濃い目ですがすっきりしたもので
振りかけられた背脂とシャッキリした玉ねぎが
ピロピロの平打ち太麺と合います
このスープとチャーシューをライスと食べるとまたいいです
お土産にチャーシューを一本買って店を後にします
次回は辛いメニューを試してみようかな
住 所 東京都東久留米市前沢2-11-13
定休日 火曜日
駐車場 店舗横に3台
会 計 食券制
