朝霞

2023年12月01日 19:00

あづま家＠朝霞

『あづま家』　

朝霞で迎えたランチタイム。付近に新店情報は無かったので代わりに
面白そうなお店はないかと考えていたら予てから宿題だったこちらを
思い出したので早速向かってみた。訪問は火曜日の11時30分。定刻に
暖簾が掛かって開店となり、引き戸を抜けて店内へ進んでテーブル席
に腰を下ろす。

すぐにおしぼりと麦茶が運ばれてきたので、そのタイミングでお店の
看板商品である「テフタンメン」と「半ライス」をお願いする。待つ
こと8分で提供されたのがこちら。

おぉ、これが噂のテフタンメンですか。韓国料理のテグタンのような
名前だけど完全にお店オリジナル商品のようだ。豚骨鶏ガラの動物系
スープにたっぷりの野菜を合わせて卵でとじた一杯。辛さは調整可能
らしいが初回ということで何も言わず普通を選択したがベストな辛さ
だがスープが熱々なので額に汗が滲む。しっかりとニンニクが効いて
いるのでスタミナ補給にも最適。

合わせる麺はふっくら柔らかな茹で加減の中細麺でスープとの絡みも
良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。

地元に根付いた町中華。こういう店で昼下がりに飲むビールは最高に
旨いだろうな

住　所　埼玉県朝霞市仲町1-8-1　
定休日　水曜日、木曜日　
駐車場　2台分あり　
会　計　食後清算　
2023-273

タグ：: テフタンメン; あづま家; 朝霞

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2023年11月29日 19:00

中華蕎麦瑞山＠朝霞

『中華蕎麦瑞山』　

もう少しで11月も終了でだんだんと冬が近づいて来た。ということで
何か旬な一杯が無いか探していたらコチラのお店でおあつらえ向きの
限定が販売されているという情報をＸで入手したので、早速ランチで
向かってみた。訪問は月曜の12時1分。引き戸を抜けて店内へ進んで
いき、入口右側に設置された券売機を確認する。

今回のお目当ての商品は「三関のせりと上州地鶏の味噌ラーメン」です。
そこに併せて「本日のランチご飯」の食券も購入する。入口横の待合席
では先客5人が順番待ちをしていたので暫しその場で待機する。さほど
待つことなくカウンター席に案内されて食券回収となり、その際にご飯
（もつ煮ご飯 or 角煮ご飯）をどちらを選ぶか尋ねられたので角煮を選択。
着席から9分後の並び始めから累計11分で提供されたのがこちら。

生命力あふれる三関せりの緑が映える。ベースとなるのは鶏を丁寧に
炊き上げて旨味を引きだした清湯で、そこに仄かな甘みも感じられる
味噌を合わせたほっこりとして温まる一杯。具は上州地鶏のもも肉と
せりのＷ主演。大地の力を感じられるせりはシャキシャキな歯ざわり
と独特の風味で噛めば溢れる上州地鶏の旨味をさらに引き立てます。

合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる縮れのついた中太麺でスープ
との相性も抜群です。

ご飯の上に柔らかな角煮をオンした丼。甘めのタレでご飯がススム君。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。

季節を感じられるナイスな限定。鴨とせりの鍋で一杯飲みたくなった。

住　所　埼玉県朝霞市本町2-8-15　
定休日　無休
駐車場　あり　
会　計　食券制　
2023-272

タグ：: 朝霞; 中華蕎麦瑞山; 三関のせりと上州地鶏の味噌ラーメン

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2023年01月26日 19:00

中華蕎麦瑞山＠朝霞

『中華蕎麦瑞山』　

寒波の影響で荷物の到着が遅れて仕事も押せ押せモード。だけどランチ
だけはしっかり食べようと思っていけど目当ての店は定休日...。今日も
昼ヌッキか？っと思ったけれど何とか移動の合間にコチラにピットイン
することが出来た。訪問は木曜日の13時57分。引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

この日の限定は「炸子鶏担々麺」と「渡り蟹の豆乳トマト湯麺」の2種類。
今回は前者と「ランチご飯」の食券を購入して、案内されたカウンター席
に腰を下ろす。直ぐに食券回収となったのでランチご飯は「もつ煮ご飯」
をお願いする。待つこと8分で提供されたのがこらちら。

先日食べた麻婆豆腐もそうだけどラーメン店だけど正統派中華料理の店
だよね。そのルックスからも推察されるようにコクのある胡麻の風味が
味わえるスープは非常に滑らかな口当たりで濃すぎず薄すぎない絶妙な
バランスで辣油と山椒のシビカラも上品に纏まっています。具は主役の
揚げたて炸子鶏（鶏のから揚げ）、青菜、挽肉、刻みザーサイ、ニラと
いう組み合わせ。炸子鶏は最初のサクッとした食感を楽しみ、続いては
衣にスープを染みこませてからご飯と食べる2パターンで味わいます。

合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。

味が染みて柔らかなもつ煮が乗ったランチご飯。白飯の部分は炸子鶏と
食べるのでもつ煮優先で食べたらビールが飲みたくなったぜ。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食です。

朝霞で困ったときは間違いのないお店。次はどんな限定か気になるな。

住　所　埼玉県朝霞市本町2-8-15　
定休日　無休
駐車場　あり　
会　計　食券制　
2023-19

タグ：: 朝霞; 中華蕎麦瑞山; 炸子鶏担々麺

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2023年01月16日 19:00

中華蕎麦瑞山＠朝霞

『中華蕎麦瑞山』　

朝霞で迎えたランチタイム。月曜の朝から雨でイマイチやる気も出ない
のでシビカラな一杯を食べて気合を入れようとランチはこちらのお店に
お邪魔することに。訪問は月曜の12時23分。暖簾を潜り店内へと進んで
いき、入口右側に設置された券売機に貼られた限定メニューを確認する。

よしよし！お目当ての「麻婆豆腐（麺 or 飯）」は販売してるね。今回は
そこに「ランチご飯」の食券を購入して、入口左側に用意された待合席
に座る2人の先客の横でしばし待機。そのタイミングで食券が回収されて
ランチご飯の種類（角煮ご飯 or 焼豚玉子飯）を尋ねられたので角煮ご飯
をお願いする。7分後に席が用意出来たようで案内されたカウンター席に
腰を下ろす。そこから2分経過の入店から累計9分で提供されたのがこちら。

うは！麻婆が覆いつくして麺の存在が判りません。山椒の痺れと唐辛子
の辛みが融合したシビカラなスパイスが効いた一品。挽肉とフワフワな
食感の豆腐が織りなす本格的な四川麻婆の下には麺と絡みやすいように
適量の清湯スープが隠れてます。

合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺で麻婆との相性も抜群。

トロトロで歯が要らない飲めるタイプの角煮。甘めの味付けのタレなので
麻婆の辛さが引き立ちます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。

麺もいいけどこの麻婆にはやっぱりご飯かな？欲を言えばミニラーメンが
セットに出来ると最高なんだけどな。

住　所　埼玉県朝霞市本町2-8-15　
定休日　無休
駐車場　あり　
会　計　食券制　
2023-10

タグ：: 朝霞; 中華蕎麦瑞山; 月曜日限定麻婆豆腐麺

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2022年11月23日 19:00

中華蕎麦瑞山＠朝霞

『中華蕎麦瑞山』　

まだ11月だけど忘年会シーズンの開幕。久しぶりに会う人が多かった
のでお酒も会話も弾んだけれど、チョイと密な状態だったので距離感
が更に縮まる2次会のクラブ活動はパスして早めに〆の一杯を食べる
ことに。向かった先はこの辺りでは珍しい焼きそば専門店バソキ屋で
...って意気揚々とタクシーで乗り付けるもまさかの臨休にぶち当たる。
アイタタ、だけど近くに良い店があるから大丈夫マイフレンド！って
ことで再び移動。訪問は火曜日の21時9分。引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

おぉ、限定のニラそばに惹かれるな。だけど今回はシンプルに定番商品
の「しおそば」を選択。一軒目であまり食べていなかったので「おろし
ポン酢水餃子（5ケ）」と「瓶ビール（中瓶）」も併せて購入して、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。先に水餃子とビールをお願いする。

モチモチな皮で包まれているのは鶏肉の餡。タレもポン酢ってことで
さらにさっぱりとしており、この時間帯に食べても罪悪感少な目な奴。
ビールで一気に流し込んだら〆の一杯をお願いする。

シンプルながらも旨さが伝わる黄金色のスープ。表面に鶏油がキラリと
反射するスープは火加減に気を付けながら鶏を丁寧に炊き上げて旨味を
抽出した雑味のない一杯です。尖りのない円やかな塩タレとのバランス
も秀逸で体にスっと馴染む浸透率の高い仕上がり。具はしっとり柔らか
な鶏と豚の2種類のチャーシュー、メンマ、カイワレ、海苔、鶏ひき肉、
干し海老という組み合わせ。