支那ソバかづ屋出身
2021年12月20日 19:00
『支那ソバ おさだ』
大山で迎えたランチタイム。この日は約2年ぶりに“しらけんさん”と新店
で待ち合わせ。今回お邪魔するのは“支那ソバ かづ屋”で10年もの経験を
積んだ方が開いたコチラのお店。訪問は開店初日となる月曜の10時43分。
ビッグネーム出身ということで大行列をも覚悟したが店頭で開店待ちを
していたのは一人と予想外のソフトランディング。（だけど開店後には
満席になっていた）定刻より少し早めに暖簾が掲げられて先頭から順番
に店内へ吸い込まれていく。
ピンクで表示された担々メンも気になるところだが、やはり今回はお店の
フラッグシップメニューである「チャーシューワンタンメン」を購入して、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。丁寧な調理を眺めながら待つこと
10分で提供されたのがこちら。
間違いないっ！平ざるで綺麗に整えられた麺線からして旨いの確定ですよ。
合わせる麺はしなやかで啜り心地の良い中細麺でスープと抜群の相性を
誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも綺麗に
飲み干し完食となった。
これはいい店が出来た。次回はもう一つの看板商品である「担々メン」を
食べに行こう！
住 所 東京都板橋区大山金井町38-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
大山で迎えたランチタイム。この日は約2年ぶりに“しらけんさん”と新店
で待ち合わせ。今回お邪魔するのは“支那ソバ かづ屋”で10年もの経験を
積んだ方が開いたコチラのお店。訪問は開店初日となる月曜の10時43分。
ビッグネーム出身ということで大行列をも覚悟したが店頭で開店待ちを
していたのは一人と予想外のソフトランディング。（だけど開店後には
満席になっていた）定刻より少し早めに暖簾が掲げられて先頭から順番
に店内へ吸い込まれていく。
ピンクで表示された担々メンも気になるところだが、やはり今回はお店の
フラッグシップメニューである「チャーシューワンタンメン」を購入して、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。丁寧な調理を眺めながら待つこと
10分で提供されたのがこちら。
間違いないっ！平ざるで綺麗に整えられた麺線からして旨いの確定ですよ。
豚骨鶏ガラの動物系に鰹や鯖節に昆布といった魚介の旨みを重ね合わせた
スープにカドの取れた円やかなカエシで纏めた一杯です。具は“かづ屋”の
流れを汲んでいるので表面は香ばしく中はジューシーな焼豚、肉の旨みが
詰まった餡を喉越しの良い皮で包み込んだ肉ワンタン、コリコリメンマ、
刻みネギ、海苔という隙のない面々が並んでいる。
スープにカドの取れた円やかなカエシで纏めた一杯です。具は“かづ屋”の
流れを汲んでいるので表面は香ばしく中はジューシーな焼豚、肉の旨みが
詰まった餡を喉越しの良い皮で包み込んだ肉ワンタン、コリコリメンマ、
刻みネギ、海苔という隙のない面々が並んでいる。
合わせる麺はしなやかで啜り心地の良い中細麺でスープと抜群の相性を
誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも綺麗に
飲み干し完食となった。
これはいい店が出来た。次回はもう一つの看板商品である「担々メン」を
食べに行こう！
住 所 東京都板橋区大山金井町38-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2020年12月30日 19:00
『支那そば なかじま』
北高崎で迎えたランチタイム。この少し前に話題の新店で完食したばかり
だが、せっかくの遠征なので軽くもう一軒だけ連食してみます。向かった
先は高崎市内でもトップクラスの人気を誇るこちらのお店。訪問は火曜の
12時8分。いつもは行列必死なお店ながら店頭には並びがなし。アチャー
休みか！って思ったがタイミングが良かったようで待つ事なく入店する
ことができた。（やはりこの少し後にお客さんが押し寄せて即満席となり
10人以上の行列ができた）まずは卓上に置かれたメニュー表を確認する。
かづ屋出身の方のお店ということでやはり「わんたんそば」一択でしょう。
醤油と塩が選べるので醤油を選択します。調理を眺めながら待つこと5分で
提供されたのがこちら。
うーん、ナイスですね。豚骨鶏ガラの動物系に鯖節や煮干に昆布といった
魚介の旨みを重ね合わせたスープにカドの取れた円やかなカエシで纏めた
一杯です。具は“たんたん亭”の系統らしく表面が紅色した焼豚、肉の旨み
が詰まった餡を喉越しの良い皮で包み込んだ肉ワンタン、コリコリメンマ、
刻みネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の全粒粉を配合した自家製中細麺で、
やはりスープとの抜群の相性を誇ります。ノンストップで食べ進めていき、
連食だっていうにも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今度は電車で訪れてワンタン皿をツマミにしてビールを飲んでみたいな。
住 所 群馬県高崎市飯塚町1190-4
定休日 日曜、第３月曜
駐車場 あり（並びの旧居酒屋小太郎の駐車場を利用可）
会 計 食後清算
北高崎で迎えたランチタイム。この少し前に話題の新店で完食したばかり
だが、せっかくの遠征なので軽くもう一軒だけ連食してみます。向かった
先は高崎市内でもトップクラスの人気を誇るこちらのお店。訪問は火曜の
12時8分。いつもは行列必死なお店ながら店頭には並びがなし。アチャー
休みか！って思ったがタイミングが良かったようで待つ事なく入店する
ことができた。（やはりこの少し後にお客さんが押し寄せて即満席となり
10人以上の行列ができた）まずは卓上に置かれたメニュー表を確認する。
かづ屋出身の方のお店ということでやはり「わんたんそば」一択でしょう。
醤油と塩が選べるので醤油を選択します。調理を眺めながら待つこと5分で
提供されたのがこちら。
うーん、ナイスですね。豚骨鶏ガラの動物系に鯖節や煮干に昆布といった
魚介の旨みを重ね合わせたスープにカドの取れた円やかなカエシで纏めた
一杯です。具は“たんたん亭”の系統らしく表面が紅色した焼豚、肉の旨み
が詰まった餡を喉越しの良い皮で包み込んだ肉ワンタン、コリコリメンマ、
刻みネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の全粒粉を配合した自家製中細麺で、
やはりスープとの抜群の相性を誇ります。ノンストップで食べ進めていき、
連食だっていうにも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今度は電車で訪れてワンタン皿をツマミにしてビールを飲んでみたいな。
住 所 群馬県高崎市飯塚町1190-4
定休日 日曜、第３月曜
駐車場 あり（並びの旧居酒屋小太郎の駐車場を利用可）
会 計 食後清算
