寿製麺よしかわ西台駅前店
2024年07月23日 19:00
『寿製麺 よしかわ 西台駅前店』
梅雨明けして早くも夏バテって訳じゃないけれどサッパリとした麺を
体が欲していたのでランチは久々に鮮魚系なこちらの店にお邪魔する。
訪問は金曜の11時5分。店頭に並びが無かったので暖簾を潜り店内を
覗き込むとラッキーなことに一席だけ空席ありだったので、そのまま
入口右側に設置された券売機で食券購入となった。
相変わらず豊富な限定に悩まされる。普段は汁あり派だが今回は涼を
求めて「煮干油そば」と日替わりの「海鮮丼」を購入してセルフの水
を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。待つこと8分で提供された
のがこちら。
やはり盛り付けも味のうちってことで整った顔立ちだと期待値が更に
UPする...けど油そばの宿命で混ぜないといけないので心を鬼にして
しっかりと撹拌する。味の要となるセメント色したペーストは煮干の
旨味を余すことなく味わえるもので特有の仄かな苦みによって食欲を
掻き立てる。具は豚のレアチャーシュー、メンマ、三つ葉、岩のり、
そして刻み玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感が楽しめる自家製中太麺で濃縮
された煮干しの旨味を正面からしっかりと受け止める。
専門店顔負けの魚を使った海鮮丼。この日はぶりと鮪たたきの2種類。
山葵を溶かした醤油をチョロっと掛けると醤油を弾き返す脂ノリノリ
な逸品。麺のお供には最適かも知れないが欲を言えばデカい丼で食べ
たいぜ。スルスルっと軽快に啜っていき、3/4位残しておいた油そば
に付属のお吸い物を注ぎラーメンスタイルとしても楽しみ完食です。
まだまだ涼しげな限定があるので猛暑日になったら駆け込んでみよう。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分110円～
会 計 食券制
2024-133
梅雨明けして早くも夏バテって訳じゃないけれどサッパリとした麺を
体が欲していたのでランチは久々に鮮魚系なこちらの店にお邪魔する。
訪問は金曜の11時5分。店頭に並びが無かったので暖簾を潜り店内を
覗き込むとラッキーなことに一席だけ空席ありだったので、そのまま
入口右側に設置された券売機で食券購入となった。
相変わらず豊富な限定に悩まされる。普段は汁あり派だが今回は涼を
求めて「煮干油そば」と日替わりの「海鮮丼」を購入してセルフの水
を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。待つこと8分で提供された
のがこちら。
やはり盛り付けも味のうちってことで整った顔立ちだと期待値が更に
UPする...けど油そばの宿命で混ぜないといけないので心を鬼にして
しっかりと撹拌する。味の要となるセメント色したペーストは煮干の
旨味を余すことなく味わえるもので特有の仄かな苦みによって食欲を
掻き立てる。具は豚のレアチャーシュー、メンマ、三つ葉、岩のり、
そして刻み玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感が楽しめる自家製中太麺で濃縮
された煮干しの旨味を正面からしっかりと受け止める。
専門店顔負けの魚を使った海鮮丼。この日はぶりと鮪たたきの2種類。
山葵を溶かした醤油をチョロっと掛けると醤油を弾き返す脂ノリノリ
な逸品。麺のお供には最適かも知れないが欲を言えばデカい丼で食べ
たいぜ。スルスルっと軽快に啜っていき、3/4位残しておいた油そば
に付属のお吸い物を注ぎラーメンスタイルとしても楽しみ完食です。
まだまだ涼しげな限定があるので猛暑日になったら駆け込んでみよう。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分110円～
会 計 食券制
2024-133
2023年08月03日 19:00
『寿製麺 よしかわ 西台駅前店』
最近は少し肉食な生活が続いていたので久々に鮮魚な一杯を食べようと
西台に車を走らせる。訪問は月曜の12時12分。行列が長かったら日差し
が防げるガード下の店に変更⁈しようと思ったけれど、ラッキーな事に
並んでいたのは3人と空いていたので予定通りに接続する。8分経過した
ところでスピーカー越しに声が掛かって入店となり、入口右側に設置
された券売機で食券購入となる。
この日の限定は暑い日にはピッタリな「冷やし煮干しそば」だったので
そちらを選択する。そして普通の店なら肉系のサイドメニューを頼むが、
やはりこのお店は魚でしょ！ってことで「鰹の藁焼塩たたき丼」を購入
して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。着席から5分後
の並び始めから累計14分後に提供されたのがこちら。
綺麗な盛り付けも味に繋がるから第一印象で期待値もグンと跳ね上がる。
表面に香味油がキラリと光るスープは商品名が表す通りに冷え冷えです。
お店の代名詞といえる煮干しを使った一杯は季節によって産地や種類を
変えて適したものを使用しているらしい。そんな煮干しを時間を掛けて
じっくりと水出ししたスープは雑味や苦みも無くて白醤油の適度な塩味
もあって一口ごとに引き込まれていく。具は鶏と豚のレアチャーシュー、
メンマ、三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺はパツンと心地いい食感が楽しめる中細麺であっさりとした
スープとの相性も抜群です。
サイドメニューの鰹の藁焼塩たたき丼。ラーメン店のサイドメニュー
の枠を飛び出した逸品。藁焼きの特性である高温で表面を一気に焼く
ことによって余分な水気を飛ばして旨味を閉じ込めている。塩の加減
も良くて大きな丼で食べたい。それにしても今年初の鰹をラーメン店
で食べるとは不思議な気分だな。麺→スープ→丼という一連の動きを
ループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食となった。
ラーメンはもちろん旬な海鮮も味わえるナイスなお店。やはり定期的
に訪れて限定もチェックしないといけないな。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分110円～
会 計 食券制
2023-176
最近は少し肉食な生活が続いていたので久々に鮮魚な一杯を食べようと
西台に車を走らせる。訪問は月曜の12時12分。行列が長かったら日差し
が防げるガード下の店に変更⁈しようと思ったけれど、ラッキーな事に
並んでいたのは3人と空いていたので予定通りに接続する。8分経過した
ところでスピーカー越しに声が掛かって入店となり、入口右側に設置
された券売機で食券購入となる。
この日の限定は暑い日にはピッタリな「冷やし煮干しそば」だったので
そちらを選択する。そして普通の店なら肉系のサイドメニューを頼むが、
やはりこのお店は魚でしょ！ってことで「鰹の藁焼塩たたき丼」を購入
して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。着席から5分後
の並び始めから累計14分後に提供されたのがこちら。
綺麗な盛り付けも味に繋がるから第一印象で期待値もグンと跳ね上がる。
表面に香味油がキラリと光るスープは商品名が表す通りに冷え冷えです。
お店の代名詞といえる煮干しを使った一杯は季節によって産地や種類を
変えて適したものを使用しているらしい。そんな煮干しを時間を掛けて
じっくりと水出ししたスープは雑味や苦みも無くて白醤油の適度な塩味
もあって一口ごとに引き込まれていく。具は鶏と豚のレアチャーシュー、
メンマ、三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺はパツンと心地いい食感が楽しめる中細麺であっさりとした
スープとの相性も抜群です。
サイドメニューの鰹の藁焼塩たたき丼。ラーメン店のサイドメニュー
の枠を飛び出した逸品。藁焼きの特性である高温で表面を一気に焼く
ことによって余分な水気を飛ばして旨味を閉じ込めている。塩の加減
も良くて大きな丼で食べたい。それにしても今年初の鰹をラーメン店
で食べるとは不思議な気分だな。麺→スープ→丼という一連の動きを
ループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食となった。
ラーメンはもちろん旬な海鮮も味わえるナイスなお店。やはり定期的
に訪れて限定もチェックしないといけないな。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分110円～
会 計 食券制
2023-176
2021年01月08日 19:00
『寿製麺 よしかわ 西台駅前店』
西台で迎えたランチタイム。今年一発目のニンニク補給をしようと二郎に
向かうも結構な行列を目にして残念無念で断念する。でも大丈夫！近くに
ある“寿製麺 よしかわ”で限定商品を販売するというTwitterを見ていたので
何事も無かったようにお店に移動する。訪問は木曜の11時17分。ナイスな
タイミングだったようで店頭で順番待ちをしていたのは一人と空いていた。
（この後すぐに行列が伸びたのでツイてる♪）4分経過したところで中から
声が掛って入店となり、入口右側に設置された券売機のボタンを確認する。
今回のお目当ての商品はこの時期旬を迎える魚の「鮟鱇らーめん」です。
さらにこちらのお店では外せない「イワシ丼」の食券も併せて購入して、
セルフの水を片手に案内されたカウンターの端の席に腰を下ろす。着席
から4分後の並び始めから累計8分で提供されたのがこちら。
綺麗な盛り付けも味に繋がるから第一印象で期待値もグンと跳ね上がる。
元から魚介を得意とするお店だが、まさか鮟鱇を使ったラーメンを提供
するとは。鮟鱇は捨てる部分が無い魚と言われているだけあってスープ
には鮟鱇の全ての旨みが溶け出たコラーゲン満載な一杯です。具は鮟鱇
の唐揚げ、あん肝、メンマ、刻み昆布、豚チャーシュー、2種類のネギ
という組み合わせ。あん肝は具として食べても良いがスープに溶かすと
旨味が更にアップするのと同時に麺との絡みも良くなります。
合わせる麺は啜り心地のいい自家製中細麺でスープとの相性も抜群です。
サイドメニューのイワシ丼。こちらのお店の代名詞ともいえる鰯を使った
自慢の逸品。脂の乗った鰯は見た目の輝きからも判るように鮮度抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食。
間違いなく日本酒に合う一杯。人気のラーメン店なので長尻は出来ないが
この鮟鱇らーめんや鰯をツマミにしてゆっくり飲めたら最ッ高だろうな。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング20分110円～
会 計 食券制
西台で迎えたランチタイム。今年一発目のニンニク補給をしようと二郎に
向かうも結構な行列を目にして残念無念で断念する。でも大丈夫！近くに
ある“寿製麺 よしかわ”で限定商品を販売するというTwitterを見ていたので
何事も無かったようにお店に移動する。訪問は木曜の11時17分。ナイスな
タイミングだったようで店頭で順番待ちをしていたのは一人と空いていた。
（この後すぐに行列が伸びたのでツイてる♪）4分経過したところで中から
声が掛って入店となり、入口右側に設置された券売機のボタンを確認する。
今回のお目当ての商品はこの時期旬を迎える魚の「鮟鱇らーめん」です。
さらにこちらのお店では外せない「イワシ丼」の食券も併せて購入して、
セルフの水を片手に案内されたカウンターの端の席に腰を下ろす。着席
から4分後の並び始めから累計8分で提供されたのがこちら。
綺麗な盛り付けも味に繋がるから第一印象で期待値もグンと跳ね上がる。
元から魚介を得意とするお店だが、まさか鮟鱇を使ったラーメンを提供
するとは。鮟鱇は捨てる部分が無い魚と言われているだけあってスープ
には鮟鱇の全ての旨みが溶け出たコラーゲン満載な一杯です。具は鮟鱇
の唐揚げ、あん肝、メンマ、刻み昆布、豚チャーシュー、2種類のネギ
という組み合わせ。あん肝は具として食べても良いがスープに溶かすと
旨味が更にアップするのと同時に麺との絡みも良くなります。
合わせる麺は啜り心地のいい自家製中細麺でスープとの相性も抜群です。
サイドメニューのイワシ丼。こちらのお店の代名詞ともいえる鰯を使った
自慢の逸品。脂の乗った鰯は見た目の輝きからも判るように鮮度抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食。
間違いなく日本酒に合う一杯。人気のラーメン店なので長尻は出来ないが
この鮟鱇らーめんや鰯をツマミにしてゆっくり飲めたら最ッ高だろうな。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング20分110円～
会 計 食券制
2020年04月18日 19:00
『寿製麺 よしかわ 西台駅前店 ～うちで啜ろう～』
西台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に有名店のお持ち帰り
ラーメンの仕入れを行う。向かった先は煮干と海鮮の取り扱いを得意と
するこちらのお店にお邪魔する。訪問は金曜の11時39分。店頭に7人程
の行列が出来ていたが、中を覗き込んでお土産を購入したい旨を伝える。
すると並ばずに食券を購入するよう案内されたので、まずは入口右側に
設置された券売機に進む。
券売機一番下にはお持ち帰りシリーズと案内が貼られており、その下に
三個のボタンが並ぶ。メニューは「白醤油煮干そば」と「煮干つけめん」
に「チャーシュー200ｇ」というラインナップ。今回はお店の看板商品で
ある「白醤油煮干そば（2食入り）」と「チャーシュー」を2個購入した。
いつもの様にまずは家で中身を確認します。内容はストレートスープに
自家製麺というセット。お店自慢のレアチャーシューには切り落としの
オマケ付き。チャーシューは冷蔵庫でゆっくり解凍した方が良いらしい
ので、この日はお預けで翌日食べてみた。作り方の説明書があるけれど、
麺の茹で時間だけ判れば誰でも簡単に完成。
やはり旨いね。次回はお持ち帰りの「煮干つけめん」も購入してみよう。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
西台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に有名店のお持ち帰り
ラーメンの仕入れを行う。向かった先は煮干と海鮮の取り扱いを得意と
するこちらのお店にお邪魔する。訪問は金曜の11時39分。店頭に7人程
の行列が出来ていたが、中を覗き込んでお土産を購入したい旨を伝える。
すると並ばずに食券を購入するよう案内されたので、まずは入口右側に
設置された券売機に進む。
券売機一番下にはお持ち帰りシリーズと案内が貼られており、その下に
三個のボタンが並ぶ。メニューは「白醤油煮干そば」と「煮干つけめん」
に「チャーシュー200ｇ」というラインナップ。今回はお店の看板商品で
ある「白醤油煮干そば（2食入り）」と「チャーシュー」を2個購入した。
いつもの様にまずは家で中身を確認します。内容はストレートスープに
自家製麺というセット。お店自慢のレアチャーシューには切り落としの
オマケ付き。チャーシューは冷蔵庫でゆっくり解凍した方が良いらしい
ので、この日はお預けで翌日食べてみた。作り方の説明書があるけれど、
麺の茹で時間だけ判れば誰でも簡単に完成。
スープはもちろん無化調で使用される煮干は季節によって種類や産地を
変えているようだ。そんな拘りの煮干を時間を掛けて丁寧に水出しする
ことにより煮干特有のエグミは抑えて上品な旨みだけを感じられる一杯
の完成となる。この商品は素ラーメンなので同時に購入したお店自慢の
レアチャーシュー、市販のメンマ、刻みネギ、ゆで卵、三つ葉、そして
海苔を添えてみた。
合わせる麺は啜り心地の良い自家製中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
変えているようだ。そんな拘りの煮干を時間を掛けて丁寧に水出しする
ことにより煮干特有のエグミは抑えて上品な旨みだけを感じられる一杯
の完成となる。この商品は素ラーメンなので同時に購入したお店自慢の
レアチャーシュー、市販のメンマ、刻みネギ、ゆで卵、三つ葉、そして
海苔を添えてみた。
合わせる麺は啜り心地の良い自家製中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
やはり旨いね。次回はお持ち帰りの「煮干つけめん」も購入してみよう。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2018年11月21日 19:00
『寿製麺 よしかわ 西台駅前店』
埼玉県のみならず全国にその名を轟かせる“寿製麺 よしかわ”が、このたび満を
持して東京進出を果たした。出店した場所は西台駅！？って都内の激戦区でも
直ぐに行列店になる実力者にも関わらず、随分とマイナー路線のマニアックな
場所を選んだもんだ。訪問は開店初日の11時28分。店頭に出来た行列は7人程と
ラッキーなことに空いていた。行列最後尾にはニボラーの”イチエさん”、そして
今回は“しらけんさん”と待ち合わせしていたので、ラヲタ3人で情報交換しつつ
順番を待つ。20分経ったところでスタッフに案内されて店内へと進んでいき、
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は西台店が初出品となる「濃厚ぶりつけそば」と「ぶり丼」を購入して、
カウンター席に腰を下ろす。店内は壁紙などの手直しと清掃が行われていたが、
ラーメン二郎 西台駅前店（仮）とレイアウトは一緒でした。但し、ジュースの
自販機は撤去されており、その場所にはセルフの給水器が置かれていました。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
こちらの店らしいセンスのいい盛り付け。直ぐにつけ汁に麺を潜らせたい
サイドメニューのぶり丼。お願いすれば醤油も出してもらえるようですが
酢橘を軽く絞って塩でいただく。シンプルだけど鰤の旨みが引き出されて
ウマシ！つけそばとセットで鰤三昧っていうのもアリだね。
しらけんさんオーダーの「煮干そば 黒醤油」。つけそば同様t端正な顔立ち。
数種類の煮干しから丁寧に旨味を抽出した雑味のない煮干のお出汁。表面に
浮かぶ香味油とキレのいいカエシとの組み合わせで一口ごとに引き込まれる
一杯です。具は鶏と豚の2種類のチャーシュー、隠し包丁で一手間掛けられた
メンマ、三つ葉、味玉半分、刻みねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地の良いストレートの細麺でスープと抜群の相性を誇る。
を加えることで旨さが更にパワーアップ。ノンストップで食べ進めていき、
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
いいお店が出来た。近いので今後は定期的にお邪魔させてもらおう。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
埼玉県のみならず全国にその名を轟かせる“寿製麺 よしかわ”が、このたび満を
持して東京進出を果たした。出店した場所は西台駅！？って都内の激戦区でも
直ぐに行列店になる実力者にも関わらず、随分とマイナー路線のマニアックな
場所を選んだもんだ。訪問は開店初日の11時28分。店頭に出来た行列は7人程と
ラッキーなことに空いていた。行列最後尾にはニボラーの”イチエさん”、そして
今回は“しらけんさん”と待ち合わせしていたので、ラヲタ3人で情報交換しつつ
順番を待つ。20分経ったところでスタッフに案内されて店内へと進んでいき、
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は西台店が初出品となる「濃厚ぶりつけそば」と「ぶり丼」を購入して、
カウンター席に腰を下ろす。店内は壁紙などの手直しと清掃が行われていたが、
ラーメン二郎 西台駅前店（仮）とレイアウトは一緒でした。但し、ジュースの
自販機は撤去されており、その場所にはセルフの給水器が置かれていました。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
こちらの店らしいセンスのいい盛り付け。直ぐにつけ汁に麺を潜らせたい
ところだが、お店が推奨する食べ方に従って最初の一口目は何もつけずに
啜ってみる。国産小麦はるゆたかを使った自家製麺は艶やかでモッチリと
した食感が楽しめる。塩と山葵に酢橘が添えられおり、蕎麦のように少し
振り掛ければ小麦の風味がフワッと広がる。麺を味わったところで今度は
つけ汁に移行。味のばらつきを抑えるために基本的に養殖を使用するよう
だが時期によっては氷見や北海道の鰤が使われるようだ。養殖といっても
やはりそこは目の肥えた店主が選ぶだけあって鮮度や脂の乗り具合が良く、
クセのない鰤の旨みを味わえる。具はレアチャーシュー、三つ葉、海苔。
啜ってみる。国産小麦はるゆたかを使った自家製麺は艶やかでモッチリと
した食感が楽しめる。塩と山葵に酢橘が添えられおり、蕎麦のように少し
振り掛ければ小麦の風味がフワッと広がる。麺を味わったところで今度は
つけ汁に移行。味のばらつきを抑えるために基本的に養殖を使用するよう
だが時期によっては氷見や北海道の鰤が使われるようだ。養殖といっても
やはりそこは目の肥えた店主が選ぶだけあって鮮度や脂の乗り具合が良く、
クセのない鰤の旨みを味わえる。具はレアチャーシュー、三つ葉、海苔。
サイドメニューのぶり丼。お願いすれば醤油も出してもらえるようですが
酢橘を軽く絞って塩でいただく。シンプルだけど鰤の旨みが引き出されて
ウマシ！つけそばとセットで鰤三昧っていうのもアリだね。
しらけんさんオーダーの「煮干そば 黒醤油」。つけそば同様t端正な顔立ち。
数種類の煮干しから丁寧に旨味を抽出した雑味のない煮干のお出汁。表面に
浮かぶ香味油とキレのいいカエシとの組み合わせで一口ごとに引き込まれる
一杯です。具は鶏と豚の2種類のチャーシュー、隠し包丁で一手間掛けられた
メンマ、三つ葉、味玉半分、刻みねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地の良いストレートの細麺でスープと抜群の相性を誇る。
しらけんさんのサイドメニュー「いわしそば」。こちらのお店の代名詞とも
言える鰯を使った逸品。脂の乗った鰯は新鮮抜群なので間違いのないウマさ！
パツンとした食感の細麺とベストマッチ。卓上のレモン酢とホワイトペッパーを加えることで旨さが更にパワーアップ。ノンストップで食べ進めていき、
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
いいお店が出来た。近いので今後は定期的にお邪魔させてもらおう。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
