白醤油煮干しそば
2020年04月18日 19:00
『寿製麺 よしかわ 西台駅前店 ～うちで啜ろう～』
西台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に有名店のお持ち帰り
ラーメンの仕入れを行う。向かった先は煮干と海鮮の取り扱いを得意と
するこちらのお店にお邪魔する。訪問は金曜の11時39分。店頭に7人程
の行列が出来ていたが、中を覗き込んでお土産を購入したい旨を伝える。
すると並ばずに食券を購入するよう案内されたので、まずは入口右側に
設置された券売機に進む。
券売機一番下にはお持ち帰りシリーズと案内が貼られており、その下に
三個のボタンが並ぶ。メニューは「白醤油煮干そば」と「煮干つけめん」
に「チャーシュー200ｇ」というラインナップ。今回はお店の看板商品で
ある「白醤油煮干そば（2食入り）」と「チャーシュー」を2個購入した。
いつもの様にまずは家で中身を確認します。内容はストレートスープに
自家製麺というセット。お店自慢のレアチャーシューには切り落としの
オマケ付き。チャーシューは冷蔵庫でゆっくり解凍した方が良いらしい
ので、この日はお預けで翌日食べてみた。作り方の説明書があるけれど、
麺の茹で時間だけ判れば誰でも簡単に完成。
やはり旨いね。次回はお持ち帰りの「煮干つけめん」も購入してみよう。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
西台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に有名店のお持ち帰り
ラーメンの仕入れを行う。向かった先は煮干と海鮮の取り扱いを得意と
するこちらのお店にお邪魔する。訪問は金曜の11時39分。店頭に7人程
の行列が出来ていたが、中を覗き込んでお土産を購入したい旨を伝える。
すると並ばずに食券を購入するよう案内されたので、まずは入口右側に
設置された券売機に進む。
券売機一番下にはお持ち帰りシリーズと案内が貼られており、その下に
三個のボタンが並ぶ。メニューは「白醤油煮干そば」と「煮干つけめん」
に「チャーシュー200ｇ」というラインナップ。今回はお店の看板商品で
ある「白醤油煮干そば（2食入り）」と「チャーシュー」を2個購入した。
いつもの様にまずは家で中身を確認します。内容はストレートスープに
自家製麺というセット。お店自慢のレアチャーシューには切り落としの
オマケ付き。チャーシューは冷蔵庫でゆっくり解凍した方が良いらしい
ので、この日はお預けで翌日食べてみた。作り方の説明書があるけれど、
麺の茹で時間だけ判れば誰でも簡単に完成。
スープはもちろん無化調で使用される煮干は季節によって種類や産地を
変えているようだ。そんな拘りの煮干を時間を掛けて丁寧に水出しする
ことにより煮干特有のエグミは抑えて上品な旨みだけを感じられる一杯
の完成となる。この商品は素ラーメンなので同時に購入したお店自慢の
レアチャーシュー、市販のメンマ、刻みネギ、ゆで卵、三つ葉、そして
海苔を添えてみた。
合わせる麺は啜り心地の良い自家製中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
変えているようだ。そんな拘りの煮干を時間を掛けて丁寧に水出しする
ことにより煮干特有のエグミは抑えて上品な旨みだけを感じられる一杯
の完成となる。この商品は素ラーメンなので同時に購入したお店自慢の
レアチャーシュー、市販のメンマ、刻みネギ、ゆで卵、三つ葉、そして
海苔を添えてみた。
合わせる麺は啜り心地の良い自家製中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
やはり旨いね。次回はお持ち帰りの「煮干つけめん」も購入してみよう。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
