ラーメン・台東区
2009年10月30日 18:00
｢重厚煮干中華そば 大ふく屋 上野店｣ 御徒町
昨年末にせたが屋グループとして誕生した大ふく屋の
新店が御徒町に出来ると聞きつけ早速お邪魔してみます
一年もしないうちに5店舗目とは凄い勢いですね
到着は混雑をさけた13時20分、それでも店内は7割の入りです
まずは入り口左に置かれた食券機にて
｢野郎ラーメン（50食限定）｣を購入しカウンター席に案内されます
厨房を覗くと初日なので前島さんが指揮は執ってませんが
目を光らせております
カウンターに書かれた野郎ラーメンの説明によると二郎を
リスペクトして作り上げたラーメンみたいです
カウンターの案内やメニューを眺めていると
10分ほどで提供されました
標高は低め、ニンニク、アブラも控えめですね
チャーシューは程よい食感のモモ肉が3枚乗っかります
麺はツルツル、モチモチのほぼストレート麺
初日だからかスープは乳化しておらず醤油が前面に来て結構
カラメです
野菜もシャキシャキで美味しく全体的に丁寧な作りで
上品な仕上がりですが二郎系ならもう少しジャンクな
ほうが良いかもしれません
野菜、ニンニク、アブラのトッピングも出来ると良いな
暫くしたらスープも濃厚になるだろうからまた行ってみよう
そうえいば先週に引き続き帰りにお土産ラーメンを
また貰っちゃった
住 所 東京都台東区上野6-2-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
昨年末にせたが屋グループとして誕生した大ふく屋の
新店が御徒町に出来ると聞きつけ早速お邪魔してみます
一年もしないうちに5店舗目とは凄い勢いですね
到着は混雑をさけた13時20分、それでも店内は7割の入りです
まずは入り口左に置かれた食券機にて
｢野郎ラーメン（50食限定）｣を購入しカウンター席に案内されます
厨房を覗くと初日なので前島さんが指揮は執ってませんが
目を光らせております
カウンターに書かれた野郎ラーメンの説明によると二郎を
リスペクトして作り上げたラーメンみたいです
カウンターの案内やメニューを眺めていると
10分ほどで提供されました
標高は低め、ニンニク、アブラも控えめですね
チャーシューは程よい食感のモモ肉が3枚乗っかります
麺はツルツル、モチモチのほぼストレート麺
初日だからかスープは乳化しておらず醤油が前面に来て結構
カラメです
野菜もシャキシャキで美味しく全体的に丁寧な作りで
上品な仕上がりですが二郎系ならもう少しジャンクな
ほうが良いかもしれません
野菜、ニンニク、アブラのトッピングも出来ると良いな
暫くしたらスープも濃厚になるだろうからまた行ってみよう
そうえいば先週に引き続き帰りにお土産ラーメンを
また貰っちゃった
住 所 東京都台東区上野6-2-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2009年09月04日 16:00
埼玉の名店 井之上屋が東京進出と聞いて
楽しみにしておりました
本当は8月下旬にオープン予定だったのだが
少しずれ込んで9月3日に開店となりました
行列を覚悟してお昼少し回ったあたりで到着するも
予想に反してすんなりと入店することが出来た
さて、井之上屋といったらやはり塩ラーメンだろうと
メニューを見ると醤油の方が上に書いてあります
一瞬、醤油のボタンに手が掛かるも初志貫徹
「味玉塩らあ麺」をプッシュ、ついでにサイドメニューの
「スープで炊いたチャーシュー飯 大」もいっしょに購入する
流石に無化調の名店さっぱりした綺麗なスープです
春日部のお店より若干濃いような感じですね
麺は細麺で美味しいのですが個人的には
もう少し固ゆでの方がいいかも
麺の量は特別多くは無いのですが絡まって
少し食べづらかったです
「スープで炊いたチャーシュー飯 大」はというと
ご飯に刻んだチャーシューとメンマが入っている
スープで炊いたご飯はほんのり出汁の味がするが
少し物足りないような気がした
そこでラーメンのスープといっしょに食べたら
「インディアン」のカレーとラーメンではないが非常に相性が良い
（もっとも同じスープだったらそうか）
麺の絡まりの解消の為とご飯のお供のために
「伊藤」ではないがこの店もスープ増しが
出来たら良いのに
次は醤油と日曜限定に行きます
住 所 東京都台東区根岸3-3-18
定休日 水曜日
駐車場 30分200円～
会 計 食券制
楽しみにしておりました
本当は8月下旬にオープン予定だったのだが
少しずれ込んで9月3日に開店となりました
行列を覚悟してお昼少し回ったあたりで到着するも
予想に反してすんなりと入店することが出来た
さて、井之上屋といったらやはり塩ラーメンだろうと
メニューを見ると醤油の方が上に書いてあります
一瞬、醤油のボタンに手が掛かるも初志貫徹
「味玉塩らあ麺」をプッシュ、ついでにサイドメニューの
「スープで炊いたチャーシュー飯 大」もいっしょに購入する
流石に無化調の名店さっぱりした綺麗なスープです
春日部のお店より若干濃いような感じですね
麺は細麺で美味しいのですが個人的には
もう少し固ゆでの方がいいかも
麺の量は特別多くは無いのですが絡まって
少し食べづらかったです
「スープで炊いたチャーシュー飯 大」はというと
ご飯に刻んだチャーシューとメンマが入っている
スープで炊いたご飯はほんのり出汁の味がするが
少し物足りないような気がした
そこでラーメンのスープといっしょに食べたら
「インディアン」のカレーとラーメンではないが非常に相性が良い
（もっとも同じスープだったらそうか）
麺の絡まりの解消の為とご飯のお供のために
「伊藤」ではないがこの店もスープ増しが
出来たら良いのに
次は醤油と日曜限定に行きます
住 所 東京都台東区根岸3-3-18
定休日 水曜日
駐車場 30分200円～
会 計 食券制
