麺喰屋澤
2011年04月11日 18:00
『麺栗喰屋 澤 水道橋店』
小岩で人気の澤ですが、昨年の夏に開店した水天宮前店に続き、
今度は水道橋～神保町にかけてのラーメン激戦区に登場しました。
到着は12時50分、まずは店舗外右側に設置された食券機にて、
「らーめん」を購入して店内へと進みます。
なお、こちらのお店はオールタイム「麺」大盛り無料のサービスを
受けることができますが、今回は北千住の新店に続いての訪問であったので、
「麺」少なめにしてもらい、その場合のサービスの味玉をつけてもらいました。
提供は5分後、
豚などの動物系に魚介と野菜をバランス良く加えた所謂“ベジポタ”と呼ばれる
ジャンルのスープはトロミの中に甘味を感じられる濃厚な一杯です。
具はメンマ、チャーシュー、水菜、味が染みた味玉、海苔が添えられる。
合せる麺はモチッとした食感の中太麺でスープとの相性もよく、
2軒目にも関わらず、気付けば綺麗に完食していた。
次回はつけ麺を大盛りで食べてみたい。
住 所 東京都千代田区西神田1-3-7 河本ビル1階
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
小岩で人気の澤ですが、昨年の夏に開店した水天宮前店に続き、
今度は水道橋～神保町にかけてのラーメン激戦区に登場しました。
到着は12時50分、まずは店舗外右側に設置された食券機にて、
「らーめん」を購入して店内へと進みます。
なお、こちらのお店はオールタイム「麺」大盛り無料のサービスを
受けることができますが、今回は北千住の新店に続いての訪問であったので、
「麺」少なめにしてもらい、その場合のサービスの味玉をつけてもらいました。
提供は5分後、
豚などの動物系に魚介と野菜をバランス良く加えた所謂“ベジポタ”と呼ばれる
ジャンルのスープはトロミの中に甘味を感じられる濃厚な一杯です。
具はメンマ、チャーシュー、水菜、味が染みた味玉、海苔が添えられる。
合せる麺はモチッとした食感の中太麺でスープとの相性もよく、
2軒目にも関わらず、気付けば綺麗に完食していた。
次回はつけ麺を大盛りで食べてみたい。
住 所 東京都千代田区西神田1-3-7 河本ビル1階
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2010年03月08日 18:00
「麺やまらぁ」 人形町
ラーメン好きが高じて脱サラし、小岩の「麺喰屋 澤」にて修行、
2月22日に自身のお店を開店させたと聞いてどんな方かと
気になっておりましたがようやくお邪魔することが出来ました
到着は11時50分、白と赤を基調とした洒落た作りの
店内はほぼ満席でした
まずは入口左側に設置された食券機にて
本日から始まった「みそらぁ・800円」と「ミニライス・50円」を
購入していたらタイミングよく一気にお客さんが退店して
待たずの着席となりました
なお、ランチタイムは麺の大盛か味玉がサービスとの
ことだったので味玉をお願いします
店内や調理を眺めているとなんだかいつもとは違い
ラーメンマニアの店主さんなので
こちらの動きを見透かされてるのではと変な錯覚に陥り
いつもより大人しく待つこと7分後で提供されました
（もっとも店主さんは終止調理に集中していてこちらの妄想ですよ）
具はチャーシュー、メンマ、サービスの味玉、もやし、
その上にニラが乗る
味噌か野菜からの甘み？は鶏白湯との相性がよく
濃度も思いのほか高くないサラリとした仕上がりの中に
ほんのり辛味というより痺れが口に広がります
麺はツルっとした喉越しの中太麺でモッチリとした食感が
良いですね
最後はご飯と共にスープをいただき完食です
これは基本の「やまらぁ」もすぐにでも試しに行かないと
住 所 東京都中央区日本橋人形町2-29-3
定休日 日曜・祝日（祝日でも営業する場合あり）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
ラーメン好きが高じて脱サラし、小岩の「麺喰屋 澤」にて修行、
2月22日に自身のお店を開店させたと聞いてどんな方かと
気になっておりましたがようやくお邪魔することが出来ました
到着は11時50分、白と赤を基調とした洒落た作りの
店内はほぼ満席でした
まずは入口左側に設置された食券機にて
本日から始まった「みそらぁ・800円」と「ミニライス・50円」を
購入していたらタイミングよく一気にお客さんが退店して
待たずの着席となりました
なお、ランチタイムは麺の大盛か味玉がサービスとの
ことだったので味玉をお願いします
店内や調理を眺めているとなんだかいつもとは違い
ラーメンマニアの店主さんなので
こちらの動きを見透かされてるのではと変な錯覚に陥り
いつもより大人しく待つこと7分後で提供されました
（もっとも店主さんは終止調理に集中していてこちらの妄想ですよ）
具はチャーシュー、メンマ、サービスの味玉、もやし、
その上にニラが乗る
味噌か野菜からの甘み？は鶏白湯との相性がよく
濃度も思いのほか高くないサラリとした仕上がりの中に
ほんのり辛味というより痺れが口に広がります
麺はツルっとした喉越しの中太麺でモッチリとした食感が
良いですね
最後はご飯と共にスープをいただき完食です
これは基本の「やまらぁ」もすぐにでも試しに行かないと
住 所 東京都中央区日本橋人形町2-29-3
定休日 日曜・祝日（祝日でも営業する場合あり）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
