2010年03月08日 18:00
麺やまらぁ＠人形町
「麺やまらぁ」 人形町
ラーメン好きが高じて脱サラし、小岩の「麺喰屋 澤」にて修行、
2月22日に自身のお店を開店させたと聞いてどんな方かと
気になっておりましたがようやくお邪魔することが出来ました
到着は11時50分、白と赤を基調とした洒落た作りの
店内はほぼ満席でした
まずは入口左側に設置された食券機にて
本日から始まった「みそらぁ・800円」と「ミニライス・50円」を
購入していたらタイミングよく一気にお客さんが退店して
待たずの着席となりました
なお、ランチタイムは麺の大盛か味玉がサービスとの
ことだったので味玉をお願いします
店内や調理を眺めているとなんだかいつもとは違い
ラーメンマニアの店主さんなので
こちらの動きを見透かされてるのではと変な錯覚に陥り
いつもより大人しく待つこと7分後で提供されました
（もっとも店主さんは終止調理に集中していてこちらの妄想ですよ）
具はチャーシュー、メンマ、サービスの味玉、もやし、
その上にニラが乗る
味噌か野菜からの甘み？は鶏白湯との相性がよく
濃度も思いのほか高くないサラリとした仕上がりの中に
ほんのり辛味というより痺れが口に広がります
麺はツルっとした喉越しの中太麺でモッチリとした食感が
良いですね
最後はご飯と共にスープをいただき完食です
これは基本の「やまらぁ」もすぐにでも試しに行かないと
住 所 東京都中央区日本橋人形町2-29-3
定休日 日曜・祝日（祝日でも営業する場合あり）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
ラーメン好きが高じて脱サラし、小岩の「麺喰屋 澤」にて修行、
2月22日に自身のお店を開店させたと聞いてどんな方かと
気になっておりましたがようやくお邪魔することが出来ました
到着は11時50分、白と赤を基調とした洒落た作りの
店内はほぼ満席でした
まずは入口左側に設置された食券機にて
本日から始まった「みそらぁ・800円」と「ミニライス・50円」を
購入していたらタイミングよく一気にお客さんが退店して
待たずの着席となりました
なお、ランチタイムは麺の大盛か味玉がサービスとの
ことだったので味玉をお願いします
店内や調理を眺めているとなんだかいつもとは違い
ラーメンマニアの店主さんなので
こちらの動きを見透かされてるのではと変な錯覚に陥り
いつもより大人しく待つこと7分後で提供されました
（もっとも店主さんは終止調理に集中していてこちらの妄想ですよ）
具はチャーシュー、メンマ、サービスの味玉、もやし、
その上にニラが乗る
味噌か野菜からの甘み？は鶏白湯との相性がよく
濃度も思いのほか高くないサラリとした仕上がりの中に
ほんのり辛味というより痺れが口に広がります
麺はツルっとした喉越しの中太麺でモッチリとした食感が
良いですね
最後はご飯と共にスープをいただき完食です
これは基本の「やまらぁ」もすぐにでも試しに行かないと
住 所 東京都中央区日本橋人形町2-29-3
定休日 日曜・祝日（祝日でも営業する場合あり）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
