高山
2020年11月19日 19:05
『新井こう平製麺所』
高山で迎えたブレックファーストタイム...って、この少し前に旅館の朝食
をガッツリ食べたばかりだが、何やら地元で人気の麺料理を提供するお店
があるという情報を入手したので次なる目的地に移動する前に軽く麺補給
していきます。訪問は土曜日の9時23分。引き戸を抜けて店内へと進んで
いくと、店内には10人超えの行列が発生していた。その最後尾に接続して
順番を待つ。回転は良いようでどんどん列が進んでいき、中間地点にある
券売機で食券購入となった。
麺の量を選ぶのとトッピングの“天ぷら”と“たまご入り”を選ぶだけなので
ここまではシンプルですが、食券を手渡す際にいろいろな選択肢がある
ので券売機下に貼られた案内を参考にイメージトレーニングしておく。
麺はうどん・きしめん・そば・冷や麦（夏季限定）の中から選択します。
麺の量は最小0.5玉刻みで“まじり”と言われる合い盛りにすることも可能。
例えばうどん、きしめんの両方を食べたい時は最小ロットの0.5玉×2種類
なので1玉の食券を購入して「うどん、きしめんのまじりで」と注文すれ
ば良いようです。もちろんもっと食べたければ多い食券を買えば良いだけ
です。またスープの温度、麺の温度、かけor汁別、薬味の有無（ねぎ・
はなかつお）、自己申告のはな（揚げたま）、たまごの種類を選びます。
壁に掲げられたメニュー表には「中華そばスープ入りあります」なんて
メチャクチャ惹かれる文字を見つけたが今回はお店の看板商品と言える
「1.5玉天ぷら・たまご入」を購入する。食券を手渡してお願いしたのは
「三色（うどん、きしめん、そば）のまじりのかけに薬味ありでたまご
は半熟で!」と呪文のように告げて受け取ったのがこちら。
【そば】
【きしめん】
【うどん】
一緒に食べて混ざり合うのも楽しい。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に完食となった。
自分好みに組み合わせ出来るのが面白いね。地元で人気なのも納得です。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
腹一杯でお腹を擦りながら車に乗り込むと丁度出掛けようとしていた店主
から声を掛けられた。車のナンバーを見て「東京から来たの？」と言われ
「ハイ」と答えると嬉しそうに話し出した。なるほど、味はもちろんだが
このご主人の人柄もあって人気なんだと一人納得する。柱に書かれていた
「人のためになりたい」という言葉も伝わったそんな高山の朝でした。
高山で迎えたブレックファーストタイム...って、この少し前に旅館の朝食
をガッツリ食べたばかりだが、何やら地元で人気の麺料理を提供するお店
があるという情報を入手したので次なる目的地に移動する前に軽く麺補給
していきます。訪問は土曜日の9時23分。引き戸を抜けて店内へと進んで
いくと、店内には10人超えの行列が発生していた。その最後尾に接続して
順番を待つ。回転は良いようでどんどん列が進んでいき、中間地点にある
券売機で食券購入となった。
麺の量を選ぶのとトッピングの“天ぷら”と“たまご入り”を選ぶだけなので
ここまではシンプルですが、食券を手渡す際にいろいろな選択肢がある
ので券売機下に貼られた案内を参考にイメージトレーニングしておく。
麺はうどん・きしめん・そば・冷や麦（夏季限定）の中から選択します。
麺の量は最小0.5玉刻みで“まじり”と言われる合い盛りにすることも可能。
例えばうどん、きしめんの両方を食べたい時は最小ロットの0.5玉×2種類
なので1玉の食券を購入して「うどん、きしめんのまじりで」と注文すれ
ば良いようです。もちろんもっと食べたければ多い食券を買えば良いだけ
です。またスープの温度、麺の温度、かけor汁別、薬味の有無（ねぎ・
はなかつお）、自己申告のはな（揚げたま）、たまごの種類を選びます。
壁に掲げられたメニュー表には「中華そばスープ入りあります」なんて
メチャクチャ惹かれる文字を見つけたが今回はお店の看板商品と言える
「1.5玉天ぷら・たまご入」を購入する。食券を手渡してお願いしたのは
「三色（うどん、きしめん、そば）のまじりのかけに薬味ありでたまご
は半熟で!」と呪文のように告げて受け取ったのがこちら。
【そば】
【きしめん】
【うどん】
窓際の席に座ったので差し込む陽の光が眩しいぜ。見た目は何処にでも
ありそうなんだがこれが高山市民に絶大な人気を誇る名物な一杯なのね。
鰹節の風味が効いたカエシに使用されているのは金沢産の醤油とのこと。
この地域の人々は塩気が強いものを好むという通りでその色合いからも
判るように醤油の立ったキリっとシャープな飲み口の一杯です。
具はかき揚げ、半熟たまご、ねぎ、はなかつおという構成。かき揚げは
そのままサクサクで食べても良いが汁を吸って柔らかいのが個人的好み。
たまごは半熟といっても黄身は固まったタイプで箸休めにも最適です。
風味の蕎麦、喉越しのきしめん、食感のうどん各々で味わうのも良いが一緒に食べて混ざり合うのも楽しい。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に完食となった。
自分好みに組み合わせ出来るのが面白いね。地元で人気なのも納得です。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
腹一杯でお腹を擦りながら車に乗り込むと丁度出掛けようとしていた店主
から声を掛けられた。車のナンバーを見て「東京から来たの？」と言われ
「ハイ」と答えると嬉しそうに話し出した。なるほど、味はもちろんだが
このご主人の人柄もあって人気なんだと一人納得する。柱に書かれていた
「人のためになりたい」という言葉も伝わったそんな高山の朝でした。
『旅館あすなろ』
最近の国内旅行はいつも食事が最優先なので宿はビジネスホテルなどの
リーズナブルな施設を利用することが多いけれど今回はGoToトラベルで
割引が適用されるのでいつもよりワンランク上の宿を予約してみました。
新潟の古民家を移設したという建物。玄関を抜けたロビースペースには
囲炉裏があってかなり雰囲気のいい空間です。
部屋は８畳と縁側スペースにバストイレ付き。ウイルス感染予防対策の
一環としてお茶出しは無くて布団も事前に敷かれた状態でした。直ぐに
横になりたいので問題無くてゆっくり出来そうだ。
大浴場もこじんまりしているが湯ったり出来そう。詳細はお店のHPで。
朝食だけの片泊まりなので夕飯は街に繰り出し名物の飛騨牛を堪能する。
【朝食】
旅館らしい定番の献立です。
今回はアップグレードして飛騨牛入りの朴葉味噌を。肉はやや薄めだが
飛騨牛だ！って思いながら味わって食べる。それにしても朴葉味噌って
メシ泥棒な一品でついつい食べ過ぎちゃうぜ。
さあ、英気を養ったところで次なる観光地へ向うとするか！
最近の国内旅行はいつも食事が最優先なので宿はビジネスホテルなどの
リーズナブルな施設を利用することが多いけれど今回はGoToトラベルで
割引が適用されるのでいつもよりワンランク上の宿を予約してみました。
新潟の古民家を移設したという建物。玄関を抜けたロビースペースには
囲炉裏があってかなり雰囲気のいい空間です。
部屋は８畳と縁側スペースにバストイレ付き。ウイルス感染予防対策の
一環としてお茶出しは無くて布団も事前に敷かれた状態でした。直ぐに
横になりたいので問題無くてゆっくり出来そうだ。
大浴場もこじんまりしているが湯ったり出来そう。詳細はお店のHPで。
朝食だけの片泊まりなので夕飯は街に繰り出し名物の飛騨牛を堪能する。
【朝食】
旅館らしい定番の献立です。
今回はアップグレードして飛騨牛入りの朴葉味噌を。肉はやや薄めだが
飛騨牛だ！って思いながら味わって食べる。それにしても朴葉味噌って
メシ泥棒な一品でついつい食べ過ぎちゃうぜ。
さあ、英気を養ったところで次なる観光地へ向うとするか！
2020年11月18日 19:05
『飛騨高山 飛騨牛焼肉専門店 味蔵天国』
飛騨高山の名物料理っていったらやはり飛騨牛は絶対に外せないでしょう。
という事でGoToトラベルに付帯するクーポンを利用してお得にディナーを
楽しみます。こちらのお店は市内でも一二を争う人気店のようなので前月
の肉の日（29日）に予約を入れておいた。訪問は金曜日の18時30分。案内
された予約席に腰を下ろすと同時に地ビールの“さるぼぼビール”お願いする。
乾いた喉を潤しながら今宵の献立を考える。
【ナムル】
焼肉の前菜って言ったらキムチが一番だが野菜不足を解消するためナムル
ナムルをチョイス。お上品にそのまま食べるのではなくてごちゃ混ぜして
パクリ。シンプルな一品なんだけど一瞬でビールを蒸発させてしまったぜ。
【飛騨牛盛り】
飛騨牛カルビ、赤味、角切りがを少しずつの盛り合わせた一品。そんなに
品数が食べられないお一人様にも最適です。年齢を重ねると段々とカルビ
が重くなってくるので並くらいが胃にも財布にも丁度良かったり。月並み
な表現ですが脂が美味い。ただ、カルビは少し筋っぽかったかな。タレは
醤油と味噌があるけどワサビも合います。
【飛騨のどぶ】
ビールのお次はジャパニーズライススムージーなどぶろくを。マッコリ
と同様に軽い酸味と仄かな甘みがナイスで牛肉の旨みを引き立てます。
【飛騨牛角切りステーキ+定食セット】
あぶく銭ならぬあぶくGoTo地域共通クーポンがあるので大盤振る舞いで
少々お値段が張るヒレステーキを頼もうと思っていたら残念ながら売切れ。
代わりに盛り合わせで好みだった角切りステーキとご飯セットを注文する。
個人的な見解だと焼いた時にぷっくら膨らんでくるのが良い肉だと思って
いるのでコイツは大当たり！インバウンドが無くなった観光地を応援する
する意味合いも込めて？肉をご飯にバウンドさせて豪快にかっ込んでいき、
大満足でフィニッシュです。
肉好きのパラダイス。やっぱり旨い肉は人を幸せにしてくれるなぁ。
飛騨高山の名物料理っていったらやはり飛騨牛は絶対に外せないでしょう。
という事でGoToトラベルに付帯するクーポンを利用してお得にディナーを
楽しみます。こちらのお店は市内でも一二を争う人気店のようなので前月
の肉の日（29日）に予約を入れておいた。訪問は金曜日の18時30分。案内
された予約席に腰を下ろすと同時に地ビールの“さるぼぼビール”お願いする。
乾いた喉を潤しながら今宵の献立を考える。
ボッチで出掛けることが多いんで一人飯もへっちゃらだが、さすがに鍋は
2人前からなんで頼めません。なので今回は焼肉を喰いまくるぜ...って言う
ほど食べれないんだけどねｗ。
2人前からなんで頼めません。なので今回は焼肉を喰いまくるぜ...って言う
ほど食べれないんだけどねｗ。
【ナムル】
焼肉の前菜って言ったらキムチが一番だが野菜不足を解消するためナムル
ナムルをチョイス。お上品にそのまま食べるのではなくてごちゃ混ぜして
パクリ。シンプルな一品なんだけど一瞬でビールを蒸発させてしまったぜ。
【飛騨牛盛り】
飛騨牛カルビ、赤味、角切りがを少しずつの盛り合わせた一品。そんなに
品数が食べられないお一人様にも最適です。年齢を重ねると段々とカルビ
が重くなってくるので並くらいが胃にも財布にも丁度良かったり。月並み
な表現ですが脂が美味い。ただ、カルビは少し筋っぽかったかな。タレは
醤油と味噌があるけどワサビも合います。
【飛騨のどぶ】
ビールのお次はジャパニーズライススムージーなどぶろくを。マッコリ
と同様に軽い酸味と仄かな甘みがナイスで牛肉の旨みを引き立てます。
【飛騨牛角切りステーキ+定食セット】
あぶく銭ならぬあぶくGoTo地域共通クーポンがあるので大盤振る舞いで
少々お値段が張るヒレステーキを頼もうと思っていたら残念ながら売切れ。
代わりに盛り合わせで好みだった角切りステーキとご飯セットを注文する。
個人的な見解だと焼いた時にぷっくら膨らんでくるのが良い肉だと思って
いるのでコイツは大当たり！インバウンドが無くなった観光地を応援する
する意味合いも込めて？肉をご飯にバウンドさせて豪快にかっ込んでいき、
大満足でフィニッシュです。
肉好きのパラダイス。やっぱり旨い肉は人を幸せにしてくれるなぁ。
『飛騨高山レトロミュージアム』
岐阜高山小旅行。定番の観光スポットではないけれど何やら気になる施設
があるらしいので見学に向かってみた。こちらの施設はお堅い博物館では
なくていわゆる昭和レトロな品々を見たり遊んだり体感できる場所らしい。
まだまだ昔を懐かしむ歳じゃない...って思いたいけど意外とツボですよｗ。
入ってすぐのスペースに展示されていたのは昭和の懐かしいおもちゃ達。
ソフビはギリギリだがブリキのおもちゃは自分よりも少し上の世代かな。
お！この部屋の造りは幼少期によく遊んでいた近所の高橋君ちっぽい。
古いゲームもプレイ出来るんだ。コレに嵌ってゲーセンによく行ったな。
もうパチンコも止めて大分経つけど懐かしい台もあるよ。
遊びのパチンコなので甘々な釘と思っていたら意外とシビアじゃない。
とは言え元パチプロに掛かったら“ミサイル7-7-6”だってチョロイもんよｗ。
ずっと遊んでいられるけれど、そろそろ観光に戻らないと。
その前に軽く腹ごしらえ（本日3軒目では？）することに。
【学校給食セット】
揚げパン、ソフト麺、ミルメークってど真ん中じゃないか！そこに子供が
大好きな揚げ物に玉子焼きと手羽揚げがセットになっている。だけどこの
組み合わせは栄養バランス的にダメじゃね。地域により異なるのかも知れ
ないがソフト麺が温められていたが自分が子供の時は冷たかったような？
運転があるんで頼まなかったがビールも飲めるなんて楽しいじゃないの。
端に映っているが“なめ猫”と“両面開きのF1”の筆箱が懐い！
メチャクチャ満喫。それにしても昭和は遠くなりにけりになってきたな。
岐阜高山小旅行。定番の観光スポットではないけれど何やら気になる施設
があるらしいので見学に向かってみた。こちらの施設はお堅い博物館では
なくていわゆる昭和レトロな品々を見たり遊んだり体感できる場所らしい。
まだまだ昔を懐かしむ歳じゃない...って思いたいけど意外とツボですよｗ。
入ってすぐのスペースに展示されていたのは昭和の懐かしいおもちゃ達。
ソフビはギリギリだがブリキのおもちゃは自分よりも少し上の世代かな。
お！この部屋の造りは幼少期によく遊んでいた近所の高橋君ちっぽい。
古いゲームもプレイ出来るんだ。コレに嵌ってゲーセンによく行ったな。
もうパチンコも止めて大分経つけど懐かしい台もあるよ。
遊びのパチンコなので甘々な釘と思っていたら意外とシビアじゃない。
とは言え元パチプロに掛かったら“ミサイル7-7-6”だってチョロイもんよｗ。
ずっと遊んでいられるけれど、そろそろ観光に戻らないと。
その前に軽く腹ごしらえ（本日3軒目では？）することに。
【学校給食セット】
揚げパン、ソフト麺、ミルメークってど真ん中じゃないか！そこに子供が
大好きな揚げ物に玉子焼きと手羽揚げがセットになっている。だけどこの
組み合わせは栄養バランス的にダメじゃね。地域により異なるのかも知れ
ないがソフト麺が温められていたが自分が子供の時は冷たかったような？
運転があるんで頼まなかったがビールも飲めるなんて楽しいじゃないの。
端に映っているが“なめ猫”と“両面開きのF1”の筆箱が懐い！
メチャクチャ満喫。それにしても昭和は遠くなりにけりになってきたな。
2020年11月17日 19:00
『まさごそば』
高山ふらり一人旅。今回は仕事抜きの旅行なので観光がメインとなるが、
やはり“拉”な人間なので気になっていた高山ラーメンのお店を先に廻って
からゆっくりと観光することにした。一軒目の豆天狗に続いて向かった先
は高山ラーメン発祥の店と言われているこちら。訪問は金曜の11時18分で
シャッター待ちかと思ったら、既に開店しており店内満席で2人が順番待ち
していた。その後ろの接続して5分程待機したところで席が空いて入店と
なり、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。まずは卓上に置かれ
たメニューをジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。今回は基本商品である「中華そば」を選択する。
着席から13分経過の累計18分後に提供されたのがこちら。
屋台から始まったお店ということもあってか飾りっ気のないモノクロな
表情ですが何故か不思議な魅力を放っています。豚骨系のベースに鰹節
や煮干しなどの魚介乾物の旨みを重ねたスープとカエシを寸胴で一つに
纏め上げた一杯。ブラックという程ではないが色黒で塩気も少し強めで
日本蕎麦にも似た仕上がり。具はチャーシュー、メンマ、そしてまな板
を使わず空中でそぎ切りする刻みネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
途中、高山ラーメンではお馴染みの味変アイテムの酢を加えてマイルドに
変化したスープも楽しみながら食べ進めていき、あっと言う間に完食です。
お店によってかなり違いがあるな。次回はもう数軒廻って食べ比べしよう。
住 所 岐阜県高山市有楽町31-3
定休日 水曜日
駐車場 2台分あり
会 計 食後清算
高山ふらり一人旅。今回は仕事抜きの旅行なので観光がメインとなるが、
やはり“拉”な人間なので気になっていた高山ラーメンのお店を先に廻って
からゆっくりと観光することにした。一軒目の豆天狗に続いて向かった先
は高山ラーメン発祥の店と言われているこちら。訪問は金曜の11時18分で
シャッター待ちかと思ったら、既に開店しており店内満席で2人が順番待ち
していた。その後ろの接続して5分程待機したところで席が空いて入店と
なり、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。まずは卓上に置かれ
たメニューをジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。今回は基本商品である「中華そば」を選択する。
着席から13分経過の累計18分後に提供されたのがこちら。
屋台から始まったお店ということもあってか飾りっ気のないモノクロな
表情ですが何故か不思議な魅力を放っています。豚骨系のベースに鰹節
や煮干しなどの魚介乾物の旨みを重ねたスープとカエシを寸胴で一つに
纏め上げた一杯。ブラックという程ではないが色黒で塩気も少し強めで
日本蕎麦にも似た仕上がり。具はチャーシュー、メンマ、そしてまな板
を使わず空中でそぎ切りする刻みネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
途中、高山ラーメンではお馴染みの味変アイテムの酢を加えてマイルドに
変化したスープも楽しみながら食べ進めていき、あっと言う間に完食です。
お店によってかなり違いがあるな。次回はもう数軒廻って食べ比べしよう。
住 所 岐阜県高山市有楽町31-3
定休日 水曜日
駐車場 2台分あり
会 計 食後清算
