まさごそば
2020年11月17日 19:00
『まさごそば』
高山ふらり一人旅。今回は仕事抜きの旅行なので観光がメインとなるが、
やはり“拉”な人間なので気になっていた高山ラーメンのお店を先に廻って
からゆっくりと観光することにした。一軒目の豆天狗に続いて向かった先
は高山ラーメン発祥の店と言われているこちら。訪問は金曜の11時18分で
シャッター待ちかと思ったら、既に開店しており店内満席で2人が順番待ち
していた。その後ろの接続して5分程待機したところで席が空いて入店と
なり、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。まずは卓上に置かれ
たメニューをジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。今回は基本商品である「中華そば」を選択する。
着席から13分経過の累計18分後に提供されたのがこちら。
屋台から始まったお店ということもあってか飾りっ気のないモノクロな
表情ですが何故か不思議な魅力を放っています。豚骨系のベースに鰹節
や煮干しなどの魚介乾物の旨みを重ねたスープとカエシを寸胴で一つに
纏め上げた一杯。ブラックという程ではないが色黒で塩気も少し強めで
日本蕎麦にも似た仕上がり。具はチャーシュー、メンマ、そしてまな板
を使わず空中でそぎ切りする刻みネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
途中、高山ラーメンではお馴染みの味変アイテムの酢を加えてマイルドに
変化したスープも楽しみながら食べ進めていき、あっと言う間に完食です。
お店によってかなり違いがあるな。次回はもう数軒廻って食べ比べしよう。
住 所 岐阜県高山市有楽町31-3
定休日 水曜日
駐車場 2台分あり
会 計 食後清算
高山ふらり一人旅。今回は仕事抜きの旅行なので観光がメインとなるが、
やはり“拉”な人間なので気になっていた高山ラーメンのお店を先に廻って
からゆっくりと観光することにした。一軒目の豆天狗に続いて向かった先
は高山ラーメン発祥の店と言われているこちら。訪問は金曜の11時18分で
シャッター待ちかと思ったら、既に開店しており店内満席で2人が順番待ち
していた。その後ろの接続して5分程待機したところで席が空いて入店と
なり、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。まずは卓上に置かれ
たメニューをジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。今回は基本商品である「中華そば」を選択する。
着席から13分経過の累計18分後に提供されたのがこちら。
屋台から始まったお店ということもあってか飾りっ気のないモノクロな
表情ですが何故か不思議な魅力を放っています。豚骨系のベースに鰹節
や煮干しなどの魚介乾物の旨みを重ねたスープとカエシを寸胴で一つに
纏め上げた一杯。ブラックという程ではないが色黒で塩気も少し強めで
日本蕎麦にも似た仕上がり。具はチャーシュー、メンマ、そしてまな板
を使わず空中でそぎ切りする刻みネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
途中、高山ラーメンではお馴染みの味変アイテムの酢を加えてマイルドに
変化したスープも楽しみながら食べ進めていき、あっと言う間に完食です。
お店によってかなり違いがあるな。次回はもう数軒廻って食べ比べしよう。
住 所 岐阜県高山市有楽町31-3
定休日 水曜日
駐車場 2台分あり
会 計 食後清算
