金町
2019年06月28日 19:00
『麺道 わがまんま』
金町で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡りを敢行。
向かった先は鎌ヶ谷から移転して店名も漢字からひらがな表記にして新たな
スタートを切ったこちらのお店にお邪魔します。訪問は金曜日の11時57分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺める。
メニューは醤油と塩の二枚看板。両方とも評判が良かったので悩んだが、
今回は「我飯醤油らーめん」を選択。そのまま厨房前のカウンター席に
腰を下ろして食券を提示する。“麺道”とか”我飯”なんてネーミングなので
頑固そうな店主かと身構えたが、物腰柔らかな接客だったので一安心ｗ。
すぐに調理が始まり、待つこと6分で提供されたのがこちら。
お！噂通りでなかなないい顔してますね。ベースとなるのは鶏と豚を丁寧に
炊き上げて旨みを抽出したすっきりとした飲み口の清湯スープ。表面に薄ら
層を成す香味油としめじとエリンギのソテーから溶け出したエキスが旨みを
アシストします。それだけでも十分かもしれないがこちらの商品の味の要と
なるのがポルチーニペーストで徐々に溶かしていくことでポルチーニの風味
が加わってスープが変化する。具はレアチャーシュー、ポルチーニペースト、
空芯菜のスプラウト、しめじとエリンギのガーリックソテー、ピンクペッパー
という組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しの中細麺でスープとの相性も上々。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回はもう一つの看板商品である「ホタテとチーズの麺道旨塩らーめん」
を頼んでみよう。
住 所 東京都葛飾区東金町1-39-1 グリーンハイツ金町104
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
金町で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡りを敢行。
向かった先は鎌ヶ谷から移転して店名も漢字からひらがな表記にして新たな
スタートを切ったこちらのお店にお邪魔します。訪問は金曜日の11時57分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺める。
メニューは醤油と塩の二枚看板。両方とも評判が良かったので悩んだが、
今回は「我飯醤油らーめん」を選択。そのまま厨房前のカウンター席に
腰を下ろして食券を提示する。“麺道”とか”我飯”なんてネーミングなので
頑固そうな店主かと身構えたが、物腰柔らかな接客だったので一安心ｗ。
すぐに調理が始まり、待つこと6分で提供されたのがこちら。
お！噂通りでなかなないい顔してますね。ベースとなるのは鶏と豚を丁寧に
炊き上げて旨みを抽出したすっきりとした飲み口の清湯スープ。表面に薄ら
層を成す香味油としめじとエリンギのソテーから溶け出したエキスが旨みを
アシストします。それだけでも十分かもしれないがこちらの商品の味の要と
なるのがポルチーニペーストで徐々に溶かしていくことでポルチーニの風味
が加わってスープが変化する。具はレアチャーシュー、ポルチーニペースト、
空芯菜のスプラウト、しめじとエリンギのガーリックソテー、ピンクペッパー
という組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しの中細麺でスープとの相性も上々。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回はもう一つの看板商品である「ホタテとチーズの麺道旨塩らーめん」
を頼んでみよう。
住 所 東京都葛飾区東金町1-39-1 グリーンハイツ金町104
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2015年01月26日 19:00
『國分ラーメン食堂』
夜は新年会が詰まって忙しいが、昼は大分落ち着いてきたのでチョイとボサリ。
最近は行動範囲が狭まっているので、気分転換を兼ねて城東地区に向かった。
訪問は平日の12時10分。暖簾を潜り店内へと進めば座席は満席＋待ち2人
だったので、まずは入口の会計場にて基本メニューと思しき「中華そば 塩」を
お願いして事前に会計を済ませます。程なく席が空いてカウンター席に着席し、
入店から10分後に提供されたのがこちら。
生姜の風味がふんわりと広がるスープは、あっさりとした鶏清湯から一歩足を
踏み出して濃厚の境界線まで近づいて旨みを引き出したもので、そこに鶏油と
キレのいい塩タレを組み合わせることによって後引く一杯に仕上げられている。
具は柔らか穂先メンマ、ホロリと崩れるチャーシュー、小さいが存在感あるつくね、
白髪ねぎ、そして個性的な麩が丼を彩っている。
合せる麺は菅野製麺の平打ち多加水麺で、ツルシコな食感と喉越しで
全体に付けられた縮じれにシャープな飲み口のスープが良く絡みます。
いつものようにノンストップでスルスルっと啜っていき、綺麗に完食です。
新たにラインアップに加わった白湯の「濃厚鶏そば」も気になるので、
次回はそちらと「つくね丼」をセットで頼んでみよう。
住 所 東京都葛飾区東金町1-25-5
定休日 原則的には月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 前払い制
夜は新年会が詰まって忙しいが、昼は大分落ち着いてきたのでチョイとボサリ。
最近は行動範囲が狭まっているので、気分転換を兼ねて城東地区に向かった。
訪問は平日の12時10分。暖簾を潜り店内へと進めば座席は満席＋待ち2人
だったので、まずは入口の会計場にて基本メニューと思しき「中華そば 塩」を
お願いして事前に会計を済ませます。程なく席が空いてカウンター席に着席し、
入店から10分後に提供されたのがこちら。
生姜の風味がふんわりと広がるスープは、あっさりとした鶏清湯から一歩足を
踏み出して濃厚の境界線まで近づいて旨みを引き出したもので、そこに鶏油と
キレのいい塩タレを組み合わせることによって後引く一杯に仕上げられている。
具は柔らか穂先メンマ、ホロリと崩れるチャーシュー、小さいが存在感あるつくね、
白髪ねぎ、そして個性的な麩が丼を彩っている。
合せる麺は菅野製麺の平打ち多加水麺で、ツルシコな食感と喉越しで
全体に付けられた縮じれにシャープな飲み口のスープが良く絡みます。
いつものようにノンストップでスルスルっと啜っていき、綺麗に完食です。
新たにラインアップに加わった白湯の「濃厚鶏そば」も気になるので、
次回はそちらと「つくね丼」をセットで頼んでみよう。
住 所 東京都葛飾区東金町1-25-5
定休日 原則的には月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 前払い制
2013年09月23日 19:00
『らーめん富嶽』
久々に仕事をサボってプチ遠征しているので、もう一軒寄って行くことに。
訪問は平日の12時5分。まずは入口右側に設置された券売機を眺る。
本来であれば基本の富嶽らーめんを購入するところですが、今回は
ちょっと興味を惹かれた「塩煮干しらーめん」をお願いすることにした。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
ちょっと地味なルックスですが、スープは煮干の特有のビターな旨みに
奥行きを出すために豚骨などの動物系を合せた比較的マイルドな一杯。
ただ、もう少し煮干しがガツンと効かせ、メリハリがあるほうが好みかな。
具は低温調理のチャーシュー、海苔、薬味の玉ねぎと至ってシンプル。
合せる麺は全粒粉が配合された中細麺で、ツルっとしたのど越しが
楽しめるものだが、このスープとの相性残念ながら今一つに思えた。
とはいえサクッと完食、スープも半分くらい飲んで蓮華を置いた。
券売機のネギ推しから推測すると恐らくこちら“ラーショ”系と思われるので、
次回は「特製ネギらーめん」＆「ネギ丼」のネギづくしを頼んでみようかな。
住 所 東京都葛飾区東金町1-40-7
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
久々に仕事をサボってプチ遠征しているので、もう一軒寄って行くことに。
訪問は平日の12時5分。まずは入口右側に設置された券売機を眺る。
本来であれば基本の富嶽らーめんを購入するところですが、今回は
ちょっと興味を惹かれた「塩煮干しらーめん」をお願いすることにした。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
ちょっと地味なルックスですが、スープは煮干の特有のビターな旨みに
奥行きを出すために豚骨などの動物系を合せた比較的マイルドな一杯。
ただ、もう少し煮干しがガツンと効かせ、メリハリがあるほうが好みかな。
具は低温調理のチャーシュー、海苔、薬味の玉ねぎと至ってシンプル。
合せる麺は全粒粉が配合された中細麺で、ツルっとしたのど越しが
楽しめるものだが、このスープとの相性残念ながら今一つに思えた。
とはいえサクッと完食、スープも半分くらい飲んで蓮華を置いた。
券売機のネギ推しから推測すると恐らくこちら“ラーショ”系と思われるので、
次回は「特製ネギらーめん」＆「ネギ丼」のネギづくしを頼んでみようかな。
住 所 東京都葛飾区東金町1-40-7
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
