2019年06月28日 19:00
麺道 わがまんま＠金町
『麺道 わがまんま』
金町で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡りを敢行。
向かった先は鎌ヶ谷から移転して店名も漢字からひらがな表記にして新たな
スタートを切ったこちらのお店にお邪魔します。訪問は金曜日の11時57分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺める。
メニューは醤油と塩の二枚看板。両方とも評判が良かったので悩んだが、
今回は「我飯醤油らーめん」を選択。そのまま厨房前のカウンター席に
腰を下ろして食券を提示する。“麺道”とか”我飯”なんてネーミングなので
頑固そうな店主かと身構えたが、物腰柔らかな接客だったので一安心ｗ。
すぐに調理が始まり、待つこと6分で提供されたのがこちら。
お！噂通りでなかなないい顔してますね。ベースとなるのは鶏と豚を丁寧に
炊き上げて旨みを抽出したすっきりとした飲み口の清湯スープ。表面に薄ら
層を成す香味油としめじとエリンギのソテーから溶け出したエキスが旨みを
アシストします。それだけでも十分かもしれないがこちらの商品の味の要と
なるのがポルチーニペーストで徐々に溶かしていくことでポルチーニの風味
が加わってスープが変化する。具はレアチャーシュー、ポルチーニペースト、
空芯菜のスプラウト、しめじとエリンギのガーリックソテー、ピンクペッパー
という組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しの中細麺でスープとの相性も上々。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回はもう一つの看板商品である「ホタテとチーズの麺道旨塩らーめん」
を頼んでみよう。
住 所 東京都葛飾区東金町1-39-1 グリーンハイツ金町104
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
金町で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡りを敢行。
向かった先は鎌ヶ谷から移転して店名も漢字からひらがな表記にして新たな
スタートを切ったこちらのお店にお邪魔します。訪問は金曜日の11時57分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺める。
メニューは醤油と塩の二枚看板。両方とも評判が良かったので悩んだが、
今回は「我飯醤油らーめん」を選択。そのまま厨房前のカウンター席に
腰を下ろして食券を提示する。“麺道”とか”我飯”なんてネーミングなので
頑固そうな店主かと身構えたが、物腰柔らかな接客だったので一安心ｗ。
すぐに調理が始まり、待つこと6分で提供されたのがこちら。
お！噂通りでなかなないい顔してますね。ベースとなるのは鶏と豚を丁寧に
炊き上げて旨みを抽出したすっきりとした飲み口の清湯スープ。表面に薄ら
層を成す香味油としめじとエリンギのソテーから溶け出したエキスが旨みを
アシストします。それだけでも十分かもしれないがこちらの商品の味の要と
なるのがポルチーニペーストで徐々に溶かしていくことでポルチーニの風味
が加わってスープが変化する。具はレアチャーシュー、ポルチーニペースト、
空芯菜のスプラウト、しめじとエリンギのガーリックソテー、ピンクペッパー
という組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しの中細麺でスープとの相性も上々。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回はもう一つの看板商品である「ホタテとチーズの麺道旨塩らーめん」
を頼んでみよう。
住 所 東京都葛飾区東金町1-39-1 グリーンハイツ金町104
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
