2015年01月26日 19:00
國分ラーメン食堂＠金町
『國分ラーメン食堂』
夜は新年会が詰まって忙しいが、昼は大分落ち着いてきたのでチョイとボサリ。
最近は行動範囲が狭まっているので、気分転換を兼ねて城東地区に向かった。
訪問は平日の12時10分。暖簾を潜り店内へと進めば座席は満席＋待ち2人
だったので、まずは入口の会計場にて基本メニューと思しき「中華そば 塩」を
お願いして事前に会計を済ませます。程なく席が空いてカウンター席に着席し、
入店から10分後に提供されたのがこちら。
生姜の風味がふんわりと広がるスープは、あっさりとした鶏清湯から一歩足を
踏み出して濃厚の境界線まで近づいて旨みを引き出したもので、そこに鶏油と
キレのいい塩タレを組み合わせることによって後引く一杯に仕上げられている。
具は柔らか穂先メンマ、ホロリと崩れるチャーシュー、小さいが存在感あるつくね、
白髪ねぎ、そして個性的な麩が丼を彩っている。
合せる麺は菅野製麺の平打ち多加水麺で、ツルシコな食感と喉越しで
全体に付けられた縮じれにシャープな飲み口のスープが良く絡みます。
いつものようにノンストップでスルスルっと啜っていき、綺麗に完食です。
新たにラインアップに加わった白湯の「濃厚鶏そば」も気になるので、
次回はそちらと「つくね丼」をセットで頼んでみよう。
住 所 東京都葛飾区東金町1-25-5
定休日 原則的には月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 前払い制
夜は新年会が詰まって忙しいが、昼は大分落ち着いてきたのでチョイとボサリ。
最近は行動範囲が狭まっているので、気分転換を兼ねて城東地区に向かった。
訪問は平日の12時10分。暖簾を潜り店内へと進めば座席は満席＋待ち2人
だったので、まずは入口の会計場にて基本メニューと思しき「中華そば 塩」を
お願いして事前に会計を済ませます。程なく席が空いてカウンター席に着席し、
入店から10分後に提供されたのがこちら。
生姜の風味がふんわりと広がるスープは、あっさりとした鶏清湯から一歩足を
踏み出して濃厚の境界線まで近づいて旨みを引き出したもので、そこに鶏油と
キレのいい塩タレを組み合わせることによって後引く一杯に仕上げられている。
具は柔らか穂先メンマ、ホロリと崩れるチャーシュー、小さいが存在感あるつくね、
白髪ねぎ、そして個性的な麩が丼を彩っている。
合せる麺は菅野製麺の平打ち多加水麺で、ツルシコな食感と喉越しで
全体に付けられた縮じれにシャープな飲み口のスープが良く絡みます。
いつものようにノンストップでスルスルっと啜っていき、綺麗に完食です。
新たにラインアップに加わった白湯の「濃厚鶏そば」も気になるので、
次回はそちらと「つくね丼」をセットで頼んでみよう。
住 所 東京都葛飾区東金町1-25-5
定休日 原則的には月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 前払い制
