那須高原
2012年05月10日 19:00
『那須旅行 2日目』 
この日は連泊しているホテルの夕食を事前にキャンセルしておき、
代わりに予約しておいたこちらのお店でいただくことにしました。
お店の外観は高級感ある重厚な佇まいで自然と期待も高まります。
まずはエントランスで名前を告げて、窓際のテーブル席へと案内される。
店内は外観から想像される格式ばったものと思いきや天井高のある
解放的な空間でカジュアルな雰囲気も漂っているので居心地いいです。
ゴールデンウィーク中ということもあってか客席は満席まではいかないが
常にお客さんで賑わっていたので、やはり人気のお店なのでしょう。
まずはビールで喉を湿らせてからじっくりとメニューを眺める。
メニューはハンバーグとステーキに少しのアラカルトメニューが加わった
実にシンプルなもので、今回は本日のおすすめメニュー表の中から
「黒毛和牛おすすめコース ヒレ130ｇ」を選択しました。
コースの内容はというとまず食前酒のシェリー酒から始まって、
【前菜・スモークサーモンのマリネ】
【魚料理・真鯛のポワレ】
【コンソメスープ】
【サラダ】
【ヒレステーキ】
【焼飯】
【デザート】
といったまさに王道ともいえる献立ですが、どれも基本に忠実な味付けで、
やはりワインとの相性もよくて自然とグラスに手が伸びます。
そしてメインのステーキですが表面を香ばしく焼き上げて旨みを閉じ込める
のはもちろんですが、しっかりと熟成させた牛肉を使用しているので余分な
水気がないので肉の旨みをより深く感じることができます。
ただ、ちょっと気になったのは配膳の前に係りの方から
「ソースをお掛けしましょうか？」と言われたのだが、ソースによって
味がガラっと変化するので、やはりソースは別の器で提供して
自分で少しずつ付けていくのが基本ではなかろうか。
また、お店のセールスポイントの一つと思われる焼飯はちょっと
オイリーな感じがしたので個人的にはパンの方が合う気がした。
ともあれお肉が美味しかったので機会があればハンバーグも食べてみたい。
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2012年05月09日 19:10
夕食はレセプション横にある“レストラン ポーミエ”にていただきます。
訪問したこの日のレストランはドッグコテージ利用客専用となっていたので、
お客さんの半数以上は犬を連れて食事を楽しんでいるようです。
ですが呑兵衛の我が家は犬は部屋で留守番させてゆっくりとお酒を飲みながら
食事を楽しむことにしました。
【第一幕】
那須山麓メープルサーモンととちおとめの突然の出会いに、宮城県産ベビーリーフの春の香りを添えて・・・
脂の乗ったサーモンといちごの酸味の非常に相性がいいです。
栃木軍鶏のロティーと白木の芽のフリット温かな大地の息吹・・・旨みがギュッと詰まった軍鶏の独特の食感が堪りません。
木の芽の仄かな苦味が春を感じさせます。
【第二幕】
グリーンピースと投入のスープ仕立てと天然酵母の自家製パン【第三幕】
活車海老と栃木県産グーリーンアスパラガスの場プール地卵のオランデーズソースと共に・・・
プリプリの海老にクリーミーなバターとレモンのソースが
抜群の相性です。
【箸休め】
高松さんちの氷結味恋トマト凍らすことによって清涼感と甘味が増したトマトが
口の中をリセットしてくれます。
【第四幕】
栃木県産霜降高原牛ロース肉のポワレ ソース"SANSHOU"新玉ねぎ・菜の花の春の旋律にリモーネの香りを添えて・・・
表面はこんがりと焼き目をつけて旨みを閉じ込めたお肉だが
ソースのお陰か以外とさっぱりとしています。
【第五幕】
筍の炊き込みご飯と香の物欧風料理だがやはりご飯ものが一品入っているとホッとできます。
【余韻】
エスプレッソと自家製プチルールと共に・・・一般的にオーガニックや自然派を謳うレストランというのは当たり外れが
大きいですが、リニューアルする際に重点を置いたというのが判る位に
盛り付けも綺麗でどの皿も美味しくいただくことができました。
さすがに近くにある高級リゾートホテルには敵わないものの今まで犬を連れて
宿泊したホテルの中ではトップクラスの味ですね。
ただ、もう少しボリュームが欲しいところでもう一品あっても良さそうだが。
また料理名の後ろについた・・・が多くてちょっと気になった（笑）。
今後はお酒の種類と食後にチーズかドライフルーツなどを取り揃えて
もらえれば更にゆったりとした時間を過ごせそうだが、やはり犬との食事が
メインとして考えた場合はちょっと難しいかな？
－－－ 翌朝 －－－
朝食も同じく“レストラン ポーミエ”にていただくのですが、天気が良かったので
テラス席で食べることにしました。
【朝食】
野菜はもちろんのこと地産地消に拘った食材の数々。中でも那須群司豚ももベーコンが良かったので
今度お取り寄せしてみようかな。
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ゴールデンウィーク前半は犬を連れて那須高原でゆっくりと過ごすことにした。
向かった先は昨年の夏にお世話になった【羽鳥湖高原レジーナの森】の
姉妹ホテルのこちらで、レストランなどの一部施設のリニューアルを終えて
この前日に新たなスタートを迎えたばかりでした。
まずは真新しいフロントでチェックインを済ませて部屋へと移動します。
山間の別荘地に佇むコテージの半棟が今回の部屋となります。
敷地内の施設はテニスコート、ドッグラン、犬用の共有スペースがあります。
ただ、ドッグランはちょっと手狭でホテル周辺の道も散歩にはあまり適して
いなかったので、こちらのターゲットは小型～中型犬向けなのかも知れません。
玄関を入り右側の扉を開けると段差のあるリビングダイニングがあります。
そこは高い天井にシーリングファンが設置された広く解放感がある部屋で、
清掃も行き届いていたので非常に快適に過ごすことができました。
光が差し込む窓の先には別荘にはつきものの小川が流れており、
そのせせらぎを聞いているとちょっと優雅な気分に浸ることもできます。
正面の階段を上った先は寝室でセミダブルのベッドが置かれている。
こちらのホテルには大浴場は無くて部屋風呂のみとなりますが、
このコテージにはしっかりと温泉が引かれているので24時間好きな時間に
源泉のお湯を楽しむことができます。
アメニティーはあまり見かけたことがないですが、あの“MIKOMOTO”の
シャンプー、コンディショナー、ボディーソープが用意されていました。
ゆったりとお風呂で疲れを流した後は旅の最大の楽しみである夕食を
いただきにレストランへと向かいます。
食事編へ続く>>
2012年01月19日 19:10
温泉で体の芯から温まり、いつもより早く寝たこともあってか
非常に爽快な気分の朝を迎えることが出来た。
さて、厄除け前に一日の活力を付けようと朝食会場へと向った。
場所は昨夜と同じ場所でビュッフェスタイルとなっています。
今日は厄除け後に佐野ラーメンを食べに行く予定だから抑えめに・・・
・・・と思っていたが気付けばついつい取り過ぎてしまうんだな。
しっかりとご飯もお替りしてしまったし。
少しでもお腹を減らそうともう一風呂浴びた後、犬を連れてドッグランに
行ってみた。
チェックアウト時間も近いこともあってかドッグランとテニスコートには
一っ子一人どころか、犬っこ一匹もいない貸切状態。
犬は喜んでいたが、人間は寒さに弱いおっさんなのですぐに飽きてしまい、
早々にドッグランを後にしてチェックアウトすることにした。
今回は部屋に籠ってばかりであったが気分が癒された。
次は犬を連れて何処へ遊びに行こうかな。
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温泉にゆったりと浸かって身も心もリフレッシュしたところで旅一番の
楽しみもディナータイムとなりました。
小雪が降るなか向った先は敷地内の一角に佇むレストラン、
｢ル・ロージェ｣で今回は洋食をいただくことにした。
【アミューズ】合鴨のグリエ きの子ソース
【オードブル】ホワイトパテ
パテ・ド・ポーク
小海老とイカのカクテルソースタルタル仕立て
【スープ】魚介のチャウダースープ
【魚料理】舌平目のムニエル
柚子ポンと焦がしバターソース
【ソルベ】ゆずのシャーベット
【肉料理】牛フィレのポワレ
【デザート】チーズケーキ アイスクリーム盛り合わせと
コーヒーまたは紅茶
正に基本に忠実な定番ともいえる味付けのフランス料理は
ボリュームもたっぷりで予想以上に満足度が高かかったです。
お酒も進み、気付けば２本のワインが空になっていた。
個人的には和食よりこちらの方が好みかな？
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