和牛ステーキ桜
2012年05月10日 19:00
『那須旅行 2日目』 
この日は連泊しているホテルの夕食を事前にキャンセルしておき、
代わりに予約しておいたこちらのお店でいただくことにしました。
お店の外観は高級感ある重厚な佇まいで自然と期待も高まります。
まずはエントランスで名前を告げて、窓際のテーブル席へと案内される。
店内は外観から想像される格式ばったものと思いきや天井高のある
解放的な空間でカジュアルな雰囲気も漂っているので居心地いいです。
ゴールデンウィーク中ということもあってか客席は満席まではいかないが
常にお客さんで賑わっていたので、やはり人気のお店なのでしょう。
まずはビールで喉を湿らせてからじっくりとメニューを眺める。
メニューはハンバーグとステーキに少しのアラカルトメニューが加わった
実にシンプルなもので、今回は本日のおすすめメニュー表の中から
「黒毛和牛おすすめコース ヒレ130ｇ」を選択しました。
コースの内容はというとまず食前酒のシェリー酒から始まって、
【前菜・スモークサーモンのマリネ】
【魚料理・真鯛のポワレ】
【コンソメスープ】
【サラダ】
【ヒレステーキ】
【焼飯】
【デザート】
といったまさに王道ともいえる献立ですが、どれも基本に忠実な味付けで、
やはりワインとの相性もよくて自然とグラスに手が伸びます。
そしてメインのステーキですが表面を香ばしく焼き上げて旨みを閉じ込める
のはもちろんですが、しっかりと熟成させた牛肉を使用しているので余分な
水気がないので肉の旨みをより深く感じることができます。
ただ、ちょっと気になったのは配膳の前に係りの方から
「ソースをお掛けしましょうか？」と言われたのだが、ソースによって
味がガラっと変化するので、やはりソースは別の器で提供して
自分で少しずつ付けていくのが基本ではなかろうか。
また、お店のセールスポイントの一つと思われる焼飯はちょっと
オイリーな感じがしたので個人的にはパンの方が合う気がした。
ともあれお肉が美味しかったので機会があればハンバーグも食べてみたい。
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