東京味噌らーめん鶉
2021年02月25日 19:00
『東京味噌らーめん 鶉 ～お土産味噌らーめん～』
週末麺活動...には違いないがラーメン食べに出掛けたついでに巣籠り用の
ラーメンの仕入れを行う。向かった先は武蔵境にある味噌らーめんが人気
のコチラで。訪問は土曜の11時18分。店頭で4人が順番待ちをしていたが、
食事をするのではないと断りを入れてから暖簾を潜って店内へと進みます。
店員さんにお土産らーめんを購入したい旨を伝えると「冷凍らーめんの
食券を購入していただき味噌か辛味噌をお選び下さい」と案内された。
今回は「味噌らーめん」をお願いしてみた。ちなみにお土産らーめんは
数量限定で常時在庫している商品ではないので、購入希望の場合は店の
Twitterなどで確認してから訪問した方がベターです。家に戻って冷凍庫
に仕舞う前に中身のチェック。
内容は冷凍のストレートスープと麺に説明書という構成。一旦冷凍庫で
寝かせておいて数日後に食べてみた。
しょうゆ顔？それともソース顔？イヤイヤかなり濃いめな“みそ顔”です。
豚鶏の動物系に鯖や鰹節に煮干などの魚介乾物の旨みを重ねたスープに
江戸甘味噌と信州味噌を独自にブレンドしたものを合せたコク深い旨味
を味わえる一杯です。具はデフォでは挽肉だけなので野菜炒めとゆで卵
に市販の釜焼きチャーシューを加えてみた。今回は用意するのを忘れて
しまったが、やはりライスは必需品かもしれない。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製平打ち麺で濃厚な
スープをしっかりと受け止めます。そして表面についた不揃いの縮れに
スープが絡みます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
完食となった。
お土産も最高だが今度はお店で「辛みそらーめん」の麺大盛を食べよう。
住 所 東京都武蔵野市境2-3-20
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
週末麺活動...には違いないがラーメン食べに出掛けたついでに巣籠り用の
ラーメンの仕入れを行う。向かった先は武蔵境にある味噌らーめんが人気
のコチラで。訪問は土曜の11時18分。店頭で4人が順番待ちをしていたが、
食事をするのではないと断りを入れてから暖簾を潜って店内へと進みます。
店員さんにお土産らーめんを購入したい旨を伝えると「冷凍らーめんの
食券を購入していただき味噌か辛味噌をお選び下さい」と案内された。
今回は「味噌らーめん」をお願いしてみた。ちなみにお土産らーめんは
数量限定で常時在庫している商品ではないので、購入希望の場合は店の
Twitterなどで確認してから訪問した方がベターです。家に戻って冷凍庫
に仕舞う前に中身のチェック。
内容は冷凍のストレートスープと麺に説明書という構成。一旦冷凍庫で
寝かせておいて数日後に食べてみた。
しょうゆ顔？それともソース顔？イヤイヤかなり濃いめな“みそ顔”です。
豚鶏の動物系に鯖や鰹節に煮干などの魚介乾物の旨みを重ねたスープに
江戸甘味噌と信州味噌を独自にブレンドしたものを合せたコク深い旨味
を味わえる一杯です。具はデフォでは挽肉だけなので野菜炒めとゆで卵
に市販の釜焼きチャーシューを加えてみた。今回は用意するのを忘れて
しまったが、やはりライスは必需品かもしれない。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製平打ち麺で濃厚な
スープをしっかりと受け止めます。そして表面についた不揃いの縮れに
スープが絡みます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
完食となった。
お土産も最高だが今度はお店で「辛みそらーめん」の麺大盛を食べよう。
住 所 東京都武蔵野市境2-3-20
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2015年01月27日 19:00
『東京味噌らーめん 鶉』
久々に予定のない週末のハズが、急ぎの仕事のために三鷹方面へ車を走らす。
本来は仕事じゃなくても電車でこっち方面に出掛けて、ラーメン巡り＋吉祥寺で
軽く一杯というプランを立てていたが、今回は車なので純粋に麺だけ楽しみます。
訪問は土曜の開店時刻である11時ジャストだが意外にも並びが少ない・・・っと
近づいてみると、どっかで見間違えたようで11時30分が正しい開店時間デシタ。
うは！油断して車に上着を置いてきちゃった、そんなに寒くなかったのが救いだ。
ようやく開店時刻を迎え店内へ進み、入口右側に設置された券売機を眺めます。
まずは基本メニューである「みそらーめん」のボタンを押し、そしてサイドメニューの
「チャーシュー丼」に手を伸ばすも売切と赤く点灯しており、まだ未販売なんですね。
う～ん残念、仕方がないので食券を手渡す際に麺大盛に変更してもらいました。
やはり名店出身者、慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと8分で提供された。
まずは中華鍋で野菜を炒め、そこに鶏清湯スープを加えて独自にブレンドした味噌を
合せて全体を一つに纏めていきます。そして麺線を整えた自家製麺の上にスープを
流し込み、仕上げの香味油をクルっと一廻し垂らして具材を盛り付けたら完成です。
あっさりとした鶏がベースという事もあってか優しい味噌の風味が口の中に広がる。
具はスープを吸って甘味が増した野菜、フライドオニオン、そして丼で一際目を引く
ピンク色したレアチャーシューという組み合わせ。
合せる麺は調理前にしっかりと手もみした中太麺で、スープとの絡みと相性抜群。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
古さと新しさを両立したネオクラシカルな味噌。今後発売される「つけ麺」も気になる。
住 所 東京都武蔵野市境2-3-20
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
久々に予定のない週末のハズが、急ぎの仕事のために三鷹方面へ車を走らす。
本来は仕事じゃなくても電車でこっち方面に出掛けて、ラーメン巡り＋吉祥寺で
軽く一杯というプランを立てていたが、今回は車なので純粋に麺だけ楽しみます。
訪問は土曜の開店時刻である11時ジャストだが意外にも並びが少ない・・・っと
近づいてみると、どっかで見間違えたようで11時30分が正しい開店時間デシタ。
うは！油断して車に上着を置いてきちゃった、そんなに寒くなかったのが救いだ。
ようやく開店時刻を迎え店内へ進み、入口右側に設置された券売機を眺めます。
まずは基本メニューである「みそらーめん」のボタンを押し、そしてサイドメニューの
「チャーシュー丼」に手を伸ばすも売切と赤く点灯しており、まだ未販売なんですね。
う～ん残念、仕方がないので食券を手渡す際に麺大盛に変更してもらいました。
やはり名店出身者、慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと8分で提供された。
まずは中華鍋で野菜を炒め、そこに鶏清湯スープを加えて独自にブレンドした味噌を
合せて全体を一つに纏めていきます。そして麺線を整えた自家製麺の上にスープを
流し込み、仕上げの香味油をクルっと一廻し垂らして具材を盛り付けたら完成です。
あっさりとした鶏がベースという事もあってか優しい味噌の風味が口の中に広がる。
具はスープを吸って甘味が増した野菜、フライドオニオン、そして丼で一際目を引く
ピンク色したレアチャーシューという組み合わせ。
合せる麺は調理前にしっかりと手もみした中太麺で、スープとの絡みと相性抜群。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
古さと新しさを両立したネオクラシカルな味噌。今後発売される「つけ麺」も気になる。
住 所 東京都武蔵野市境2-3-20
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
