朝ラー
2019年07月08日 19:00
『自家製麺中華そば 番家』
ここ一か月程は仕事に追われていて、平日の昼はゆっくりとランチしている
時間がなくて気になる新店とストレスが同時に溜まっている。ということで
何も予定がない週末を利用して新店巡りを行う。電車に揺られて向かった先
は南越谷に5月に開店したこちらのお店。訪問は日曜日の11時14分。まずは
入口外の左側に設置された券売機で食券（正確にはプラ券）購入となる。
迷いようのないシンプルなメニュー構成。今回はお店の基本商品といえる
「中華そば」を購入して、店内へと進んでL字のカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに調理が始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
こう、こりゃまた随分と透明度の高いスープで上に乗ったチャーシューが
まるで宙に浮かんでいるように見えますよ。スープは豚骨を濁らぬように
丁寧に炊き上げた豚清湯。最初の一口目こそは少し上品過ぎかな？と感じ
たが、食べ進めていくうちにスープとカドの取れた塩タレとのバランスが
“いい塩梅”でじんわりと染みこむ仕上がりです。味が薄いと感じた場合は
卓上に置かれた“中華そばタレ”を使うように案内されたが、結局は使わず
じまいだった。具はバラチャーシュー、メンマ、お麩、ネギという構成。
合わせる麺は茹でる直前に手もみを加えることで表面に不揃いな縮れを
付けた自家製の平打ち熟成多加水麺で、プルプルっとした食感と喉越し
が楽しめる麺はスープとの絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
ナイスな喜多方ラーメン食べたら本場に食べ歩きに行きたくなったな。
住 所 埼玉県越谷市南越谷2-2-6
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
ここ一か月程は仕事に追われていて、平日の昼はゆっくりとランチしている
時間がなくて気になる新店とストレスが同時に溜まっている。ということで
何も予定がない週末を利用して新店巡りを行う。電車に揺られて向かった先
は南越谷に5月に開店したこちらのお店。訪問は日曜日の11時14分。まずは
入口外の左側に設置された券売機で食券（正確にはプラ券）購入となる。
迷いようのないシンプルなメニュー構成。今回はお店の基本商品といえる
「中華そば」を購入して、店内へと進んでL字のカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに調理が始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
こう、こりゃまた随分と透明度の高いスープで上に乗ったチャーシューが
まるで宙に浮かんでいるように見えますよ。スープは豚骨を濁らぬように
丁寧に炊き上げた豚清湯。最初の一口目こそは少し上品過ぎかな？と感じ
たが、食べ進めていくうちにスープとカドの取れた塩タレとのバランスが
“いい塩梅”でじんわりと染みこむ仕上がりです。味が薄いと感じた場合は
卓上に置かれた“中華そばタレ”を使うように案内されたが、結局は使わず
じまいだった。具はバラチャーシュー、メンマ、お麩、ネギという構成。
合わせる麺は茹でる直前に手もみを加えることで表面に不揃いな縮れを
付けた自家製の平打ち熟成多加水麺で、プルプルっとした食感と喉越し
が楽しめる麺はスープとの絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
ナイスな喜多方ラーメン食べたら本場に食べ歩きに行きたくなったな。
住 所 埼玉県越谷市南越谷2-2-6
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
2015年12月17日 19:00
『伊藤商店』
出張合間のオフタイムを利用して観光に出かける。この日はニッカウヰスキーの
工場見学を予約しておいたので、その道中にあるこちらのお店で朝ラーしていく。
訪問は日曜日の8時40分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
朝からフルラインナップの営業のようだが今回は予定通り「朝ラー」をポチリます。
タイミングが良かったようで待たずにカウンター席に案内されたが、この後すぐに
10人を超える行列が発生したので、やはりかなりの人気店という事が推察される。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
あぁ～堪らん！実に美味そなビジュアル。名前通り“金”色した濁りのないスープは
喜多方系らしく豚骨ベースに煮干しなどの魚介を合わせたあっさりシャープな一杯。
そのスープに浮かぶ具材はワンコインにも関わらずバラチャーシュー、メンマ、ネギ、
海苔と一通り揃っており、朝ラーとしては十分すぎる組み合わせです。
合わせる麺は喜多方ではお馴染みの曽我製麺から取り寄せた平打麺で、茹でる前
にしっかり手揉みすることで全体に縮れがついて、モッチリ感も増してスープが絡む。
ノンストップで箸を動かし続け、気づいた時にはスープも飲み干し完食していた。
朝ラー最高！次回は背油入りの「白の中華そば」をマルヤセットでガッツリいこう。
出張合間のオフタイムを利用して観光に出かける。この日はニッカウヰスキーの
工場見学を予約しておいたので、その道中にあるこちらのお店で朝ラーしていく。
訪問は日曜日の8時40分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
朝からフルラインナップの営業のようだが今回は予定通り「朝ラー」をポチリます。
タイミングが良かったようで待たずにカウンター席に案内されたが、この後すぐに
10人を超える行列が発生したので、やはりかなりの人気店という事が推察される。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
あぁ～堪らん！実に美味そなビジュアル。名前通り“金”色した濁りのないスープは
喜多方系らしく豚骨ベースに煮干しなどの魚介を合わせたあっさりシャープな一杯。
そのスープに浮かぶ具材はワンコインにも関わらずバラチャーシュー、メンマ、ネギ、
海苔と一通り揃っており、朝ラーとしては十分すぎる組み合わせです。
合わせる麺は喜多方ではお馴染みの曽我製麺から取り寄せた平打麺で、茹でる前
にしっかり手揉みすることで全体に縮れがついて、モッチリ感も増してスープが絡む。
ノンストップで箸を動かし続け、気づいた時にはスープも飲み干し完食していた。
朝ラー最高！次回は背油入りの「白の中華そば」をマルヤセットでガッツリいこう。
住 所 宮城県仙台市青葉区落合1-18-10 クラフトワン1F
定休日 水曜日(祝日の場合営業、翌日休)
駐車場 店舗裏に10台分あり
会 計 食後清算 
