元祖札幌や新宿野村ビル店
2016年04月11日 19:00
『第７回ぼぶ亭』
毎年恒例となった春を告げる“拉”なイベント「ぼぶ亭」に今年も参加してきました。
今年も主催者・ぼぶさんと親交のある南京軒食品さんの協力を得て、定休日の
元祖札幌や＠新宿を会場にお借りして開催される本格的な飲み会自作会です。
この日は土曜出勤日だったが朝からソワソワしっ放しで仕事が全く手に付かず、
終業のベルの音が鳴るのと同時に会社を飛び出して一路ジュクへと向かいます。
到着は18時15分。既に大盛り上がり中で入口からは会場の熱気が洩れていた。
まず最初に今宵のマスターに挨拶を済ませて、空いていたテーブル席に陣取る。
そしてチンカチンカに冷えた生で渇いた喉を潤し、ここから楽しい宴の開始です。
開演時刻は18時のハズだが既におつまみ何点かはsold outになっていたので、
売り切れてしまう前に慌ててオーダーする。具の盛り合わせ、鱈とジャガイモの
サラダは安定の旨さ、そしてラーメンテリーヌはラーメンをそのまま小さくして
カップに盛り付けたような可愛らしい見た目で、目にも涼しげな楽しい演出。
まず一つ目の麺料理は「タコまぜそば」です。麺は敢えて細かく切った平打ち麺が
使用されており、特製挽肉と野菜やチーズなどをよーく撹拌してからパクリと一口。
そのまま食べても良いがおつまみとしても重宝する一皿。おかしなこと言うな！って
ツッコまれそうだがここにご飯を投入して“そばめし”ならぬ“タコそばめし”も合いそう。
サル番長さんからお裾分けしてもらったジャパンを飲んだらロマンスがありあまる
ってレベル以上に気分も高揚して、ロマンティックが止まらない。（なんのこっちゃ）
昨年は喋りに夢中でメインのラーメンを食べ損ねたので今回は忘れずお願いする。
実に良い顔してます。盛り付け一つとっても自作ってレベルじゃない完成度の高さ。
今回のテーマは【牛】を使用したラーメン。ただ、牛骨だと手間が掛かり過ぎるのと
扱いが難しいので鶏ガラをベースにして牛すじと牛たんの旨みを重ねたようです。
今回の為にわざわざ黒磯で仕入れた“とちぎ和牛”がやはりいい仕事してますね。
醤油と塩で結構違う表情しており、自分の周りは醤油の方が少し人気が上でした。
合わせる麺は南京軒食品の中細麺でスープを優しくもギュ牛っと受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
今回もぼぶさんをはじめスタッフの皆さん、楽しい時間ありがとうございました。
来年のぼぶ亭Season8も是非とも参加させてくださいね。
毎年恒例となった春を告げる“拉”なイベント「ぼぶ亭」に今年も参加してきました。
今年も主催者・ぼぶさんと親交のある南京軒食品さんの協力を得て、定休日の
元祖札幌や＠新宿を会場にお借りして開催される本格的な
この日は土曜出勤日だったが朝からソワソワしっ放しで仕事が全く手に付かず、
終業のベルの音が鳴るのと同時に会社を飛び出して一路ジュクへと向かいます。
到着は18時15分。既に大盛り上がり中で入口からは会場の熱気が洩れていた。
まず最初に今宵のマスターに挨拶を済ませて、空いていたテーブル席に陣取る。
そしてチンカチンカに冷えた生で渇いた喉を潤し、ここから楽しい宴の開始です。
開演時刻は18時のハズだが既におつまみ何点かはsold outになっていたので、
売り切れてしまう前に慌ててオーダーする。具の盛り合わせ、鱈とジャガイモの
サラダは安定の旨さ、そしてラーメンテリーヌはラーメンをそのまま小さくして
カップに盛り付けたような可愛らしい見た目で、目にも涼しげな楽しい演出。
まず一つ目の麺料理は「タコまぜそば」です。麺は敢えて細かく切った平打ち麺が
使用されており、特製挽肉と野菜やチーズなどをよーく撹拌してからパクリと一口。
そのまま食べても良いがおつまみとしても重宝する一皿。おかしなこと言うな！って
ツッコまれそうだがここにご飯を投入して“そばめし”ならぬ“タコそばめし”も合いそう。
サル番長さんからお裾分けしてもらったジャパンを飲んだらロマンスがありあまる
ってレベル以上に気分も高揚して、ロマンティックが止まらない。（なんのこっちゃ）
昨年は喋りに夢中でメインのラーメンを食べ損ねたので今回は忘れずお願いする。
実に良い顔してます。盛り付け一つとっても自作ってレベルじゃない完成度の高さ。
今回のテーマは【牛】を使用したラーメン。ただ、牛骨だと手間が掛かり過ぎるのと
扱いが難しいので鶏ガラをベースにして牛すじと牛たんの旨みを重ねたようです。
今回の為にわざわざ黒磯で仕入れた“とちぎ和牛”がやはりいい仕事してますね。
醤油と塩で結構違う表情しており、自分の周りは醤油の方が少し人気が上でした。
合わせる麺は南京軒食品の中細麺でスープを優しくもギュ牛っと受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
今回もぼぶさんをはじめスタッフの皆さん、楽しい時間ありがとうございました。
来年のぼぶ亭Season8も是非とも参加させてくださいね。
2011年02月28日 18:00
『第２回ぼぶ亭』
第2回ぼぶ亭を開催するので来ませんか？とお誘いのメールをいただいた。
前回のぼぶ亭は様々な方のブログの記事で読ませてもらい、
非常に興味がありましたが、まさか自分が参加出来ると思ったませんでした。
もちろん二つ返事で｢是非とも参加させて下さい！」と返信して、
この日が来るのを楽しみにしておりました。
開催場所は、ぼぶさんと親交のある「南京軒食品」の社長さんのご協力を得て、
実際の店舗「元祖札幌や 新宿野村ビル店」をお借りして行なわれるという、
まさに本格的な一夜限りの幻のラーメンです。
大盛況の店内へ一歩踏み入るとそこにはテレビや雑誌でお見かけする方や
飛び交う名前は有名なブロガーの方々ばかりとちょっと緊張してしまう。
ビールを飲みつつ、廻りをきょろきょろ見渡して皆さんの楽しそうな表情を
眺めているとすぐに本日の一品【ぼぶブラック】が登場しました。
見た目からして本格的で富山ブラックの特徴でもある色の濃いスープに
刻みネギ、振りかけられた胡椒と見事に再現されてますが、
醤油のしょっぱさは抑えて非常に食べやすく仕上げられております。
具は肉の旨味を閉じ込めたチャーシュー、メンマ、表面が黒い味玉、
海苔、中でも目を引くのはスープが吸い込みやすく、食感が面白い
“凍みこんにゃく”が乗せられる。
合せる麺はスープが絡みやすい平打ちの中太麺でモチモチ感が
堪りません。
ここでようやく自分のミスに気が付いた。
ご飯にも合う一杯なのでコンビニでご飯を買ってくれば良かった（笑）。
ゆっくり味わって食べようと思ったのですが、
ｳ(◎◎）ﾏ～～～!!! （スミマセン、使わせてもらいました）
な一杯で箸が進み、あっという間にスープまで飲み干して完食です。
ぼぶさんのラーメンに対する熱い思いまで伝わってきそうな美味しくて、
楽しい一杯、ご馳走様でした。
第2回ぼぶ亭を開催するので来ませんか？とお誘いのメールをいただいた。
前回のぼぶ亭は様々な方のブログの記事で読ませてもらい、
非常に興味がありましたが、まさか自分が参加出来ると思ったませんでした。
もちろん二つ返事で｢是非とも参加させて下さい！」と返信して、
この日が来るのを楽しみにしておりました。
開催場所は、ぼぶさんと親交のある「南京軒食品」の社長さんのご協力を得て、
実際の店舗「元祖札幌や 新宿野村ビル店」をお借りして行なわれるという、
まさに本格的な一夜限りの幻のラーメンです。
大盛況の店内へ一歩踏み入るとそこにはテレビや雑誌でお見かけする方や
飛び交う名前は有名なブロガーの方々ばかりとちょっと緊張してしまう。
ビールを飲みつつ、廻りをきょろきょろ見渡して皆さんの楽しそうな表情を
眺めているとすぐに本日の一品【ぼぶブラック】が登場しました。
見た目からして本格的で富山ブラックの特徴でもある色の濃いスープに
刻みネギ、振りかけられた胡椒と見事に再現されてますが、
醤油のしょっぱさは抑えて非常に食べやすく仕上げられております。
具は肉の旨味を閉じ込めたチャーシュー、メンマ、表面が黒い味玉、
海苔、中でも目を引くのはスープが吸い込みやすく、食感が面白い
“凍みこんにゃく”が乗せられる。
合せる麺はスープが絡みやすい平打ちの中太麺でモチモチ感が
堪りません。
ここでようやく自分のミスに気が付いた。
ご飯にも合う一杯なのでコンビニでご飯を買ってくれば良かった（笑）。
ゆっくり味わって食べようと思ったのですが、
ｳ(◎◎）ﾏ～～～!!! （スミマセン、使わせてもらいました）
な一杯で箸が進み、あっという間にスープまで飲み干して完食です。
ぼぶさんのラーメンに対する熱い思いまで伝わってきそうな美味しくて、
楽しい一杯、ご馳走様でした。
