仲御徒町
2017年07月02日 19:00
『麺屋 薫堂』
週末を利用した新店巡り。この少し前に鴨葱な一杯を堪能したばかりだが、
折角なので同じ御徒町エリアに開店したこちらのお店にもお邪魔してみる。
訪問は土曜の11時30分。ジャストなタイミングで入口に掲げられていた看板
が営業中に変わり、店内へと招き入れられた。まずは入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
パッと見ただけでは見落としてしまいそうだがスープは“あごだし醤油ラーメン”と
鰹をメインにした“だし醤油ラーメン”の二本立て。今回はお店おススメ商品である
「あごだし醤油ラーメン」を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかシンプルですね。表面に香味油がキラキラと反射するスープは
厳選されたトビウオの煮干しである“あご”や昆布などの魚介乾物を一晩掛けて
水出しした出汁に鶏と少量の豚からなる動物系をバランスよく掛け合せた一杯。
写真ではネギとメンマだけに見えるが実際にはネギの下にバラチャーシューが
隠れており、メンマに見えるのは味が染みて食感もいいエリンギというちょっと
した変化球が組み込まれている。また別皿で提供されたライムを途中で絞れば
爽やかな酸味によって醤油の輪郭を更に際立たせてくれる。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感と喉越しの中細麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらずスープも飲み干し完食です。
“R-35”コッテリが厳しくなってきた大人や女性でも食べやすいラーメンが目標で
夜は楽しく飲めて〆にラーメンが食べれるお店にしたいとのこと。ならば酒類の
メニューが増えたらチョイ飲みと「だし醤油」のセットに決まりかな。
住 所 東京都台東区台東3-4-5 シンエイビル１階
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
週末を利用した新店巡り。この少し前に鴨葱な一杯を堪能したばかりだが、
折角なので同じ御徒町エリアに開店したこちらのお店にもお邪魔してみる。
訪問は土曜の11時30分。ジャストなタイミングで入口に掲げられていた看板
が営業中に変わり、店内へと招き入れられた。まずは入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
パッと見ただけでは見落としてしまいそうだがスープは“あごだし醤油ラーメン”と
鰹をメインにした“だし醤油ラーメン”の二本立て。今回はお店おススメ商品である
「あごだし醤油ラーメン」を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかシンプルですね。表面に香味油がキラキラと反射するスープは
厳選されたトビウオの煮干しである“あご”や昆布などの魚介乾物を一晩掛けて
水出しした出汁に鶏と少量の豚からなる動物系をバランスよく掛け合せた一杯。
写真ではネギとメンマだけに見えるが実際にはネギの下にバラチャーシューが
隠れており、メンマに見えるのは味が染みて食感もいいエリンギというちょっと
した変化球が組み込まれている。また別皿で提供されたライムを途中で絞れば
爽やかな酸味によって醤油の輪郭を更に際立たせてくれる。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感と喉越しの中細麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらずスープも飲み干し完食です。
“R-35”コッテリが厳しくなってきた大人や女性でも食べやすいラーメンが目標で
夜は楽しく飲めて〆にラーメンが食べれるお店にしたいとのこと。ならば酒類の
メニューが増えたらチョイ飲みと「だし醤油」のセットに決まりかな。
住 所 東京都台東区台東3-4-5 シンエイビル１階
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2017年05月23日 19:00
『らーめん・天神下 大喜』
御徒町で迎えたディナータイム。お酒が入った時以外は基本的に夜ラーしない
のだが、たまたま近くで仕事関係の義理事があったので湯島から移転してきた
大喜にお邪魔します。訪問は営業再開初日の18時45分。暖簾を潜ってまずは
入口右側に設置された券売機前に進んでいき、並んだボタンをジッと眺める。
かなり久しぶりの再会なので今回はお店の基本メニューである「とりそば（細麺）」を
せっかくなので“特製”にして、併せて「ごはん」を購入して、一つだけ空いていた角の
カウンター席に腰を下ろす。待つこと12分で提供されたのがこちら。
なんてキレイな水面なんだろう。開店当初より変化はないが進化を重ねた一杯は、
鶏ガラと昆布のベースに煮干や鰹節などの魚介の旨みを合わせたもの。あっさり
として浸透率の高い一杯は味の要である塩ダレも尖りがなくて円やかですべての
食材が見事に調和した繊細でいて上品な仕上がり。具は鶏チャーシュー、メンマ、
挽肉、ワンタン、味玉、海苔、白髪ねぎ、カイワレといった組み合わせ。
合わせる麺はにゅうめんのように滑らかなで食感と啜り心地が楽しめる細麺。
ごはんには嬉しいことに味の染みた佃煮のようなチャーシューのおまけ付き。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食。
やはり名店だ。なかなか夜にはお邪魔できないが一度は炙りねぎちゃーしゅーや
皿ワンタンなどををつまみにしてチョイ飲みをしてみたいものだ。
住 所 東京都台東区台東2-4-4
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
御徒町で迎えたディナータイム。お酒が入った時以外は基本的に夜ラーしない
のだが、たまたま近くで仕事関係の義理事があったので湯島から移転してきた
大喜にお邪魔します。訪問は営業再開初日の18時45分。暖簾を潜ってまずは
入口右側に設置された券売機前に進んでいき、並んだボタンをジッと眺める。
かなり久しぶりの再会なので今回はお店の基本メニューである「とりそば（細麺）」を
せっかくなので“特製”にして、併せて「ごはん」を購入して、一つだけ空いていた角の
カウンター席に腰を下ろす。待つこと12分で提供されたのがこちら。
なんてキレイな水面なんだろう。開店当初より変化はないが進化を重ねた一杯は、
鶏ガラと昆布のベースに煮干や鰹節などの魚介の旨みを合わせたもの。あっさり
として浸透率の高い一杯は味の要である塩ダレも尖りがなくて円やかですべての
食材が見事に調和した繊細でいて上品な仕上がり。具は鶏チャーシュー、メンマ、
挽肉、ワンタン、味玉、海苔、白髪ねぎ、カイワレといった組み合わせ。
合わせる麺はにゅうめんのように滑らかなで食感と啜り心地が楽しめる細麺。
ごはんには嬉しいことに味の染みた佃煮のようなチャーシューのおまけ付き。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食。
やはり名店だ。なかなか夜にはお邪魔できないが一度は炙りねぎちゃーしゅーや
皿ワンタンなどををつまみにしてチョイ飲みをしてみたいものだ。
住 所 東京都台東区台東2-4-4
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2012年01月31日 19:00
『富白』
この日のランチは久々に足を延ばして都心に出来た話題の新店に向ってみた。
到着は12時10分、まずは店内中央に置かれた食券機を眺めて、
「鶏ぶた塩タンメン」と「ランチライス（小）」を購入して、壁際に置かれた
丸椅子にて順番を待つ先客3人の後ろの席に腰を下ろす。
程なく席が空いて着席、提供は入店から20分後でした。
表面に鶏油が浮かぶ鶏白湯のスープは仄かな甘味とトロミを併せ持っており、
ちょうどいい塩加減で、後味として広がる生姜の風味が更に食欲を刺激する。
具はキャベツ、モヤシ、ニンジンなどを鍋で炒め、そこにスープを合せて旨味を
吸わせた野菜と、油の部分を軽く炙ったチャーシュー、そしてスープの底に
沈んでいるのは小振りなつみれで、みずほ台にある「一本気のつみれそば」
の様に嬉しいことに沢山確認することが出来ました。
合せる麺は浅草開化楼のゴワっした非常に男性的な中太麺で、
旨味たっぷりなスープをガッシリと受け止めます。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間に完食となったので、
やはり麺の大盛りは必須だったし、野菜増しのトッピングも欲しいところだ。
なるべく早めに再訪して、今度は鶏塩拉麺の大盛りを是非とも食べてみたい。
住 所 東京都台東区台東3-14-10
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
この日のランチは久々に足を延ばして都心に出来た話題の新店に向ってみた。
到着は12時10分、まずは店内中央に置かれた食券機を眺めて、
「鶏ぶた塩タンメン」と「ランチライス（小）」を購入して、壁際に置かれた
丸椅子にて順番を待つ先客3人の後ろの席に腰を下ろす。
程なく席が空いて着席、提供は入店から20分後でした。
表面に鶏油が浮かぶ鶏白湯のスープは仄かな甘味とトロミを併せ持っており、
ちょうどいい塩加減で、後味として広がる生姜の風味が更に食欲を刺激する。
具はキャベツ、モヤシ、ニンジンなどを鍋で炒め、そこにスープを合せて旨味を
吸わせた野菜と、油の部分を軽く炙ったチャーシュー、そしてスープの底に
沈んでいるのは小振りなつみれで、みずほ台にある「一本気のつみれそば」
の様に嬉しいことに沢山確認することが出来ました。
合せる麺は浅草開化楼のゴワっした非常に男性的な中太麺で、
旨味たっぷりなスープをガッシリと受け止めます。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間に完食となったので、
やはり麺の大盛りは必須だったし、野菜増しのトッピングも欲しいところだ。
なるべく早めに再訪して、今度は鶏塩拉麺の大盛りを是非とも食べてみたい。
住 所 東京都台東区台東3-14-10
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
