2012年01月31日 19:00
富白＠仲御徒町
『富白』
この日のランチは久々に足を延ばして都心に出来た話題の新店に向ってみた。
到着は12時10分、まずは店内中央に置かれた食券機を眺めて、
「鶏ぶた塩タンメン」と「ランチライス（小）」を購入して、壁際に置かれた
丸椅子にて順番を待つ先客3人の後ろの席に腰を下ろす。
程なく席が空いて着席、提供は入店から20分後でした。
表面に鶏油が浮かぶ鶏白湯のスープは仄かな甘味とトロミを併せ持っており、
ちょうどいい塩加減で、後味として広がる生姜の風味が更に食欲を刺激する。
具はキャベツ、モヤシ、ニンジンなどを鍋で炒め、そこにスープを合せて旨味を
吸わせた野菜と、油の部分を軽く炙ったチャーシュー、そしてスープの底に
沈んでいるのは小振りなつみれで、みずほ台にある「一本気のつみれそば」
の様に嬉しいことに沢山確認することが出来ました。
合せる麺は浅草開化楼のゴワっした非常に男性的な中太麺で、
旨味たっぷりなスープをガッシリと受け止めます。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間に完食となったので、
やはり麺の大盛りは必須だったし、野菜増しのトッピングも欲しいところだ。
なるべく早めに再訪して、今度は鶏塩拉麺の大盛りを是非とも食べてみたい。
住 所 東京都台東区台東3-14-10
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
この日のランチは久々に足を延ばして都心に出来た話題の新店に向ってみた。
到着は12時10分、まずは店内中央に置かれた食券機を眺めて、
「鶏ぶた塩タンメン」と「ランチライス（小）」を購入して、壁際に置かれた
丸椅子にて順番を待つ先客3人の後ろの席に腰を下ろす。
程なく席が空いて着席、提供は入店から20分後でした。
表面に鶏油が浮かぶ鶏白湯のスープは仄かな甘味とトロミを併せ持っており、
ちょうどいい塩加減で、後味として広がる生姜の風味が更に食欲を刺激する。
具はキャベツ、モヤシ、ニンジンなどを鍋で炒め、そこにスープを合せて旨味を
吸わせた野菜と、油の部分を軽く炙ったチャーシュー、そしてスープの底に
沈んでいるのは小振りなつみれで、みずほ台にある「一本気のつみれそば」
の様に嬉しいことに沢山確認することが出来ました。
合せる麺は浅草開化楼のゴワっした非常に男性的な中太麺で、
旨味たっぷりなスープをガッシリと受け止めます。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間に完食となったので、
やはり麺の大盛りは必須だったし、野菜増しのトッピングも欲しいところだ。
なるべく早めに再訪して、今度は鶏塩拉麺の大盛りを是非とも食べてみたい。
住 所 東京都台東区台東3-14-10
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
