中華蕎麦瑞山
2012年06月21日 19:05
『中華蕎麦 瑞山』
遊んでばかりいたら仕事が山積みになってしまったので、
ちょっと気持ちを切り替えて仕事モードへと入らなければ。
到着は13時、まずは入口右側に置かれた食券機を眺め、
「焦がしチーズのカレーつけ麺」と「お昼のミニご飯」を購入しました。
カウンター席に腰を下ろし、食券を渡すと麺の量（220ｇまたは300ｇ）の
どちらにするか尋ねられたが、今回は220ｇでお願いします。
提供は9分後。
器から立ち込めるカレーの香りとチーズの表面についた焦げ目が堪りません。
トロミあるつけ汁はスパイシーだが丁度いい辛さで、そこにカレーとの相性が
抜群なチーズが加わることによりつけ汁にマイルドさと一体感を生み出します。
具はつけ汁の中に柔らかなほぐしチャーシュー、ウズラ、メンマが入り、
麺の上にはカイワレ、揚げタマネギが乗せられる。
合わせる麺はツルツルシコシコな太麺で、カレーとの相性と絡みが
最高だったので、これは大盛にすれば良かったな。
ミニご飯は甘辛く味付けされたモヤシとそぼろが乗ったご飯で、半分くらいを
残しておき、最後はスープ割ではなくてライス割して綺麗に完食です
こちらのお店は限定メニューも数多く発表しているようなので、これからは
定期的にお邪魔してみたい。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
遊んでばかりいたら仕事が山積みになってしまったので、
ちょっと気持ちを切り替えて仕事モードへと入らなければ。
到着は13時、まずは入口右側に置かれた食券機を眺め、
「焦がしチーズのカレーつけ麺」と「お昼のミニご飯」を購入しました。
カウンター席に腰を下ろし、食券を渡すと麺の量（220ｇまたは300ｇ）の
どちらにするか尋ねられたが、今回は220ｇでお願いします。
提供は9分後。
器から立ち込めるカレーの香りとチーズの表面についた焦げ目が堪りません。
トロミあるつけ汁はスパイシーだが丁度いい辛さで、そこにカレーとの相性が
抜群なチーズが加わることによりつけ汁にマイルドさと一体感を生み出します。
具はつけ汁の中に柔らかなほぐしチャーシュー、ウズラ、メンマが入り、
麺の上にはカイワレ、揚げタマネギが乗せられる。
合わせる麺はツルツルシコシコな太麺で、カレーとの相性と絡みが
最高だったので、これは大盛にすれば良かったな。
ミニご飯は甘辛く味付けされたモヤシとそぼろが乗ったご飯で、半分くらいを
残しておき、最後はスープ割ではなくてライス割して綺麗に完食です
こちらのお店は限定メニューも数多く発表しているようなので、これからは
定期的にお邪魔してみたい。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2010年07月07日 18:00
「中華蕎麦 瑞山」 朝霞
練馬、埼玉で人気のラーメン店を立ち上げた店主が独立して
自身のお店をオープンさせると「矢守さんのblog」で知り、
開店初日にお邪魔してまいりました
到着は12時30分、店頭にはドリルマンなどから来た花が飾らています
まずは入口右側に設置された食券機の中から
「特製つけそば」を購入します
店員さんに手渡すと麺の量を220ｇが300ｇ選べるとのことなので
今回は300ｇでお願いしました
提供は10分後、
表面には魚粉が浮かぶトロリとして濃度が高いつけ汁は
鶏、豚骨、魚介のバランスが良くクドく無い仕上がりです
途中でレモンを絞り、さらに酸味をプラスさせても美味しいです
具はつけ汁の中にブロック状のチャーシュー、ウズラ、
麺の上にチャーシュー、メンマカイワレ、薄味の味玉、レモンが乗ります
麺は全粒粉でしょうか？粒子が確認できる艶やかで喉越しがいい
中太麺も美味しく、つけ汁との相性も良いです
最後は小さな器に入れられた割スープで完食です
さすが人気のラーメン店（このお店の近所にもある店かな？）の
立ち上げに関わった店主さんなので完成度が高かったです
横のお客さんが食べていた淡麗鶏だしスープの“しおそば”も
気になるので近いうちにまた行かなければ
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 暫くは不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
練馬、埼玉で人気のラーメン店を立ち上げた店主が独立して
自身のお店をオープンさせると「矢守さんのblog」で知り、
開店初日にお邪魔してまいりました
到着は12時30分、店頭にはドリルマンなどから来た花が飾らています
まずは入口右側に設置された食券機の中から
「特製つけそば」を購入します
店員さんに手渡すと麺の量を220ｇが300ｇ選べるとのことなので
今回は300ｇでお願いしました
提供は10分後、
表面には魚粉が浮かぶトロリとして濃度が高いつけ汁は
鶏、豚骨、魚介のバランスが良くクドく無い仕上がりです
途中でレモンを絞り、さらに酸味をプラスさせても美味しいです
具はつけ汁の中にブロック状のチャーシュー、ウズラ、
麺の上にチャーシュー、メンマカイワレ、薄味の味玉、レモンが乗ります
麺は全粒粉でしょうか？粒子が確認できる艶やかで喉越しがいい
中太麺も美味しく、つけ汁との相性も良いです
最後は小さな器に入れられた割スープで完食です
さすが人気のラーメン店（このお店の近所にもある店かな？）の
立ち上げに関わった店主さんなので完成度が高かったです
横のお客さんが食べていた淡麗鶏だしスープの“しおそば”も
気になるので近いうちにまた行かなければ
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 暫くは不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
