ファイヤーマウンテン

2018年06月08日 19:00

海老そば騰眞＠亀有

『海老そば騰眞』　

亀有で迎えたランチタイム。昼食は中本×二郎というビッグネームのイイトコ取り
したニューウェーブ系ラーメンで人気を博したファイヤーマウンテンが、店名と味
も新たにリニュアルオープンした「海老そば騰眞」にお邪魔する。訪問は金曜の
開店時間丁度の11時30分。引き戸を抜けて入口左側の券売機前に進んでいく。

麺類はそば・つけ麺・まぜそばなどが並んでいるが、やはり店名に掲げている
ようにどの商品も“海老”がメインのようです。今回はお店の基本メニューとなる
「海老そば」と「和え玉」を購入して、カウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が
回収され、その際に「麺は細麺と太麺が選べます」と案内されたので、後者を
選択する。待つこと10分で提供されたのがこちら。

おぉ、なかなか濃ゆいね。濃厚な鶏白湯のベースに甘海老の頭をじっくり炒めて
旨みを絞り出した出汁を合わせたエビポタスープ。煮干系でも良く言われること
だが、海老が苦手な方やトゥーフゥな人はご遠慮くださいという感じの濃厚さで、
ニボラーならぬ海老ラーには堪らぬ一杯。具はしっとり柔らかな鶏と豚のレア
チャーシュー、桜海老、青ネギ、海老せんべいという組み合わせ。

合わせる麺はサッポロ製麺の中太麺で、濃厚な旨みのスープをしっかり受け止める。

なにも言わずにいいタイミングで配膳された「和え玉」は、海老油を和えた麺に
海老パウダーを振りかけて刻み玉葱にチャーシュー片を乗せたシンプルな一品。
まずはそのままサッパリと味わい、途中から残しておいたスープでつけ麺風に
して2通り楽しんでいく。最終的にはスープも綺麗に飲み干して完食となった。

今回の海老そばよりも濃厚な「特濃海老そば」や、限定の「海老つけ麺極」は
は一体どんな一杯かが非常に気になるので、機会を見て再訪しなければ。

住　所　東京都葛飾区亀有5-44-10　
定休日　月曜日
駐車場　コインパーキング30分200円～　
会　計　食券制

タグ：: 海老そば騰眞; 亀有; 2018年開店; ファイヤーマウンテン

コメント(0)

2017年12月25日 19:00

ファイヤーマウンテン＠自宅

『ファイヤーマウンテン　（宅麺）』　

連日連夜宴席が続いて真っ赤なお鼻どころか酒が抜けずに真っ赤なお顔が
治らないクリスマスイブ。折角の日曜なので溜まった宿題店を片付けようと
思っていたのだが、一歩前で嫁に捕まり大掃除を手伝うハメになってしまう。
仕方がない、それじゃあまずは冷凍庫から手を付けようかと扉を開けると、
コイツが目に付いたので、まずは栄養補給。

食べる予定をしてなかったので、追加のトッピングはないケド問題ないね。
まずは具入りスープと特製麻婆を鍋で15分ほど湯煎して、麺は5～7分ほど
茹でたら出来上がり。

濃厚な豚の旨みが溶け出したスープにコクのある味噌がカッチリ嵌った一杯。
具は味の染みたクタ野菜、旨辛な特製麻婆、ニンニクとバターを追加する。

合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で濃厚な旨みのスープと良く合う。
額にジワっと浮かんだ汗をフキフキしながら食べ進めていき、最後はご飯を
ドボンと投入して雑炊としても楽しみ完食となった。

コクのある辛旨な一杯。近いうちにお店の方にも食べに行ってみよう。

タグ：: ファイヤーマウンテン; ファイヤー味噌タンメン

コメント(0)

2017年11月27日 18:55

ファイヤーマウンテン＠自宅

『ファイヤーマウンテン　（宅麺）』　

何かと物入りとなる年末を控えているが、後先考えず遊びまわっていたら
やっぱり金欠のマルビ生活に陥ってしまう。次の給料日までは緊縮財政と
なりそうなので、折角の週末だけど自宅に籠ってアマゾンビデオを観つつ
昼食は冷凍庫に保管してあったコイツを食べて呑んびりすることに。

中身は麺とつけ汁というシンプルな構成。他の具材を用意してなかったので、
取り敢えずモヤシだけを追加。まずは具入りスープを鍋で15分ほど湯煎して、
麺を6分ほど茹でたら一丁あがり。

濃厚な豚の旨みが溶け出したスープにコクのある味噌がカッチリ嵌った一杯。
つけ汁の中に浮かんだニンニクの風味が食欲を更に加速させる。具はヤサイ、
豚バラ、そしてモヤシという組み合わせ。

合わせる麺はしっかりと冷水で締めることによってモッチリ感と喉越しの良さが
楽しめる中太麺で、この系統にはやはりこのサッポロ製麺が一番マッチします。

もちろんそのまま食べても“からうま”だが、更なるブーストアップを計るために
先日台湾旅行をした際に買った「朝天辣椒大王」をチョイと一匙加えてみます。

クゥ～、きクぜ！

これが辛いのなんのって頭のてっぺんから汗が吹き出し止まらない。
汗をフキフキ食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。

デトックス完了。この組み合わせはクセになりそうだ。

タグ：: 天朝辣椒大王; ファイヤー頂つけ麺; 宅麺; ファイヤーマウンテン

コメント(0)

2017年10月11日 19:00

ファイヤーマウンテン＠自宅

『ファイヤーマウンテン　（宅麺）』　

前夜の定例会は飲み放題だったので年甲斐もなくハッスルし過ぎてしまい、
この日は少々きつめの二日酔いな朝を迎える。あﾞ～頭イタイ、折角の休み
だっていうのに出掛ける気力ゼロだったので、昼食は冷凍庫に保管してた
コイツを食べて気合注入することに。

中身は麺とスープに麻婆という構成。料理を全くしない人間でも超楽ちん。
まずは具入りスープと特製麻婆を鍋で15分ほど湯煎して、麺は5～7分ほど
茹でたら出来上がり。折角なので今回はモヤシとキャベツのヤサイ増しと
ゆで卵（スライスすれば良かった）を追加トッピングで用意してみた。
さて、器はどうすっかな？
　　　　　　　　　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　　　　　　　　　・　　　　　