ラーメン・栃木県

2025年10月15日 19:00

丸信本家＠黒磯

『丸信本家』　

いよいよ2025年の秋の行楽シーズン開幕。まず最初の三連休は恒例の
栃木からスタート...するも初日は台風の影響で朝から雨。仕方がない
ので予定変更してアウトレットでの荷物持ちという大役を務めてから
夕飯の買い出しの合間にサクッとランチ。訪問は三連休の初日となる
土曜の13時37分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、セルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。

ハラヘリだったのでちゃーしゅーとネギのダブル・ダブルを頼もうか
悩んだが今回は大人しく「ちゃーしゅーめん・ネギW」をお願いする。
息の合った調理で待つこと3分の早さで提供されたのがこちら。

とりあえず緑一色と言いたくなる目にも優しいルックス。鶏ガラ野菜
に昆布を加えて丁寧に炊くことによって生み出される非常に透明度の
高い清湯スープ。仕上げの段階で注がれるカエシも円やかであっさり
とした飲み口に仕上がっている。具はお店自慢の柔らかチャーシュー、
メンマ、そして辛みと苦みのない清涼感ある刻みネギが丼を覆い尽く
すように盛り付けられている。

合わせる麺は全体に縮れのついた平打麺でツルモチな食感と喉越しが
楽しめる麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

クセの無いネギが癖になる一杯。やっぱり次回も“ネギW”は確定だな。

住　所　栃木県那須塩原市幸町5-2　
定休日　月曜日　
駐車場　あり　
会　計　食後清算　
2025-253

タグ：: 黒磯; 丸信本家; 那須ラーメン

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2025年09月20日 19:00

拉麺かくだや＠新栃木

『拉麺かくだや』

新栃木で迎えたランチタイム...にはチト遅い時間だったが体力勝負な
仕事を終えてハラヘリだったので会社に戻る前にしっかり栄養補給を
することに。向かった先はそんな時にも嬉しい通し営業を行っている
こちらにお邪魔する。訪問は木曜の14時21分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、テーブル席に腰を下ろして卓上に置かれたメニュー表を
ジッと眺めて考え込む。

今回は基本商品である「ラーメン」と「自家製ぎょうざ［3個］」と
「ライス」をお願いする。待つこと10分で提供されたのがこちら。

実に善き見た目哉。まさにお手本のような正統派の佐野ラーメンです。
それもそのはずでコチラは佐野ラーメンの名店“おぐら屋”にて経験を
積まれた方のお店とのこと。透明度が高い黄金色したスープは鶏ガラ
と豚の動物系を中心に魚介が脇を支えたもので見た目と同様に雑味の
ないクリアな飲み口の一杯。具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、
ナルトという組み合わせ。

合わせる麺は佐野ラーメンの特徴ともいえるツルツルとした喉越しの
良さともっちりとした食感を併せ持つ自家製麺でスープと抜群の相性。

やはりこちらも修業店譲りのビッグサイズ。もちろんラーメンと同様
に熱々なので火傷注意。モチモチな皮で包んだ餡はキャベツたっぷり
の瑞々しいもので自家製辣油と酢醤油を合わせたタレに付けてご飯に
バウンドさせて食べるの最高すぎっ。麺→スープ→餃子→ご飯という
一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。

チャーシューが好みだったのでブロックを持ち帰りたかったが残念
ながらこの日は売切れだったので、また近くでの仕事の際に寄り道
してもつ煮と一緒に買ってみよう。

住　所　栃木県栃木市平柳町2-11-26
定休日　無休
駐車場　あり
会　計　食後清算
2028-230

タグ：: 拉麺かくだや; 新栃木; おぐら屋出身

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2025年06月05日 19:00

大童ラーメン箱の森店＠新栃木

『大童ラーメン箱の森店』

この日はトラックころがし栃木へ配送仕事。荷下ろしまで少し時間が
あったのでまずは道中にあるこちらでランチ。訪問は木曜の12時6分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、店員さんの指示に従い待合席で待機。
すると事前に注文を尋ねられた。

今回は基本商品と思しき「らーめん」に「餃子3個」と「ライス」を
お願いする。店内は隅々まで清掃されて気持ちいい。やっぱり綺麗な
お店は間違いない...などと考えていたらカウンター席に案内された。
着席から2分の入店から5分の早さで提供されたのがこちら。

おぉ、予想よりもシンプルで素朴なタイプですね。豚骨鶏ガラに野菜
からなるスープは油分控えめで円やかなカエシで纏めた一杯は非常に
あっさりとした飲み口で幅広い層から支持を受けそうな仕上がりです。
具は肉の旨味を閉じ込めた香ばしいチャーシュー、メンマ、刻みネギ
という組み合わせでチャーシューが絶品だったのでちゃーしゅーめん
にすれば良かった。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感と喉越しの自家製手打麺でスープ
との相性も抜群です。

ランチタイムということで見越して焼いていたようで餃子も熱々です。
少し厚めのモチモチな皮で包んだ餡は野菜率高めで瑞々しさもあって
ビッグサイズの割には重さを感じません。辣油と醤油のタレに浸けて
ご飯の上にワンバンさせてご飯で追っかけるの最高。麺→スープ→米
という一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを綺麗に
平らげ完食となった。

なんだかホっとする味で胃も心も癒された。次回は注文率が高かった
「たんたんめん」にチョイと欲張って「餃子5個」を頼んでみよう。

住　所　栃木県栃木市箱森町2-39
定休日　月曜、火曜
駐車場　あり
会　計　食後清算
2025-135

タグ：: 大童ラーメン箱の森店; 新栃木

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2025年05月15日 19:00

中華そば手打 Kimama＠黒磯

『中華そば手打 Kimama』

GW前半は家族そっちのけで遊んでいたので後半は機嫌取りするため
栃木入り。運転手とアウトレットでの荷物持ちという大役を果たした
合間にチョイとラーメン補給を行う。向かった先は那須地区のボス？
から指令を受けていたコチラにお邪魔する。訪問は憲法記念日である
土曜日の12時15分。扉を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニューをジッと眺めて考え込む。

白っていうと塩って思いがちだが白は白醤油で黒は黒醤油とのこと。
数量限定メニューの極という文字に惹かれて「手打中華極」を選択。
そこに併せて「チャーシュー丼」をお願いする。待つこと7分で提供
されたのがこちら。

うん、派手さは無いけど間違いなく旨いと想像できる表情しています。
表面に香味油が浮かんだスープは鶏をじっくりと炊くことにより旨味
を引き出したもの。今回の極は黒とも違う再仕込み醤油を使うことで
更に醤油感の立った一杯に仕上がっている。ご主人曰く白河ラーメン
を意識したつもりは無いが結果的にそっちの方向に落ち着いたようだ。
具はチャーシュー、メンマ、ネギという組み合わせ。

合わせる麺はモチシコな食感の手打麺で表面に不揃いに付いた縮れに
スープが絡む相性のいい麺です。

表面を炙って香ばしさがUPした刻みチャーシューと卵黄にネギが乗る
チャーシュー丼はボリュームもあってラーメンのお供にも最適な一杯。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。

穴場なお店を教えてもらった。次回は麺の個性がさらに発揮できる
「油そば」を頼んでみよう。

住　所　〒325-0052 栃木県那須塩原市中央町3-12

定休日　月曜日

駐車場　なし（福島病院駐車場が30分まで無料）

会　計　食後清算

2025-112

タグ：: 中華そば手打Kimama; 黒磯; 手打中華極

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2025年03月15日 19:00

中華そばとちの葉＠新栃木

『中華そばとちの葉』

この日はトラックのワッパ回して栃木県入り。仕事だけど折角なので
時間調整をして気になっていた“麺堂HOME”の系列店であるこちらの
お店に寄り道していきます。訪問は水曜日の11時44分。受付口前に
立っていると中から声が掛かって注文を尋ねられた。

今回は店の基本でお薦めの「熟成醤油そば」と「本日のごはんもの」
をお願いして、そのタイミングで会計を済ませる。すぐに案内があり
受付口横の扉から店内に進んでいき、厨房を囲うよう設置されたＬ字
カウンターの角に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのがこちら。

食べる前から旨いの確定な顔してる。表面に浮かんだ香味油がキラリ
と反射するスープは鶏を丁寧に炊くことにより旨味を引きだした雑味
のない動物系に全国から取り寄せたというこだわりの醤油でひとつに
纏め上げたもの。色味は濃いめながらも刺々しさは無くて口当たりは
円やかで後味に醤油の余韻が長く続く。具は豚鶏の2種類のしっとり
チャーシュー、ネギ、味変アイテムとしても活躍するピリ辛に味付け
されたなめ茸という組み合わせ。

合わせる麺は磯屋商店のしなやかで啜り心地の良い中細麺でスープと
抜群の相性です。

「本日のごはんもの」はとちぎ和牛のソトモモのローストビーフ丼。
きれいなロゼ色した断面からも判るように完璧な火入れでしっとり
柔らか。ニンニク風味のステーキソースと卵黄がさらに肉の旨味を
引き立てます。少々値は張るがラーメンと共に頼む価値のある逸品。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。

次回は「純鶏だし白醤油そば特製別皿付」に「トリュフの和え玉」を
頼んでみよう。