2024年04月
2024年04月01日 19:00
『下頭橋ラーメン』
諸事情あって半月ほど平日麺抜き生活が続いている。禁断症状とまで
は言わないが体が麺を欲していたので、花金の仕事上がりに濃いめの
一杯を食べに出掛ける。向かった先は背脂の聖地・下頭橋ラーメン...
って10日位前に食べたばかりなのにお邪魔するって完全にストレス
が溜まっている証拠だなｗ。営業時間が20時までなのでまずは近所の
ファミレスで速攻下準備を行ってからお店に移動する。訪問は金曜の
19時30分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へ進んでいき、
カウンター席に腰を下ろす。着席と同時に奥さんからお冷とおしぼり
が差し出されたタイミングで注文です。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
まずは視覚によって心がテカテカに潤される。箸を付けたい気持ちを
グッと抑えて卓上に置かれた胡椒に手を伸ばしてたっぷり振りかける。
カエシと背脂のスープが層を成しているので三者が馴染むように麺を
持ち上げて撹拌します。豚の旨みと甘みが溶け出したディープな豚骨
醤油ラーメン。一口目から全身を貫くような旨味が罪悪感と共に押し
寄せる。具はスープの熱により柔らかくなっていくバラチャーシュー、
味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、背脂の重さ
を少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減に背脂が
しっかりと絡みつく。普通のお店ならば蓮華は必需品だが、この一杯
に関しては禁断のアイテムになるのでNo蓮華に徹してスープを飲みた
い気持ちをグッと抑えて固形物を綺麗にサルベージしてフィニッシュ。
メチャクチャ即効性の高い禁断の一杯。やっぱり“きクぜ！”
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2024-053
諸事情あって半月ほど平日麺抜き生活が続いている。禁断症状とまで
は言わないが体が麺を欲していたので、花金の仕事上がりに濃いめの
一杯を食べに出掛ける。向かった先は背脂の聖地・下頭橋ラーメン...
って10日位前に食べたばかりなのにお邪魔するって完全にストレス
が溜まっている証拠だなｗ。営業時間が20時までなのでまずは近所の
ファミレスで速攻下準備を行ってからお店に移動する。訪問は金曜の
19時30分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へ進んでいき、
カウンター席に腰を下ろす。着席と同時に奥さんからお冷とおしぼり
が差し出されたタイミングで注文です。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
まずは視覚によって心がテカテカに潤される。箸を付けたい気持ちを
グッと抑えて卓上に置かれた胡椒に手を伸ばしてたっぷり振りかける。
カエシと背脂のスープが層を成しているので三者が馴染むように麺を
持ち上げて撹拌します。豚の旨みと甘みが溶け出したディープな豚骨
醤油ラーメン。一口目から全身を貫くような旨味が罪悪感と共に押し
寄せる。具はスープの熱により柔らかくなっていくバラチャーシュー、
味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、背脂の重さ
を少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減に背脂が
しっかりと絡みつく。普通のお店ならば蓮華は必需品だが、この一杯
に関しては禁断のアイテムになるのでNo蓮華に徹してスープを飲みた
い気持ちをグッと抑えて固形物を綺麗にサルベージしてフィニッシュ。
メチャクチャ即効性の高い禁断の一杯。やっぱり“きクぜ！”
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2024-053
