2012年07月
2012年07月18日 19:00
『鳥つね 湯島天神前本店』
訪問したのは平日の11時35分、暖簾を潜って店内へと進むと、さすがにまだ
早い時間ということもあってかお客さんの姿も疎らで、店内にはゆったりとした
空気が漂っていた。
まずは調理場前のカウンター席に案内され、置かれたメニューに目を落とす。
お昼の営業は親子丼の単品と【つきだし・しんじょ揚・さらだ】がセットになった
2種類のメニューのみなので、今回は「上親子丼セット」をお願いしてみました。
すぐにつきだしの鶏つくねが目の前に運ばれてきた。味が染みたつくねは
ふんわり柔らかで滑らかな食感が堪らないもので、追加でもう少し欲しいな。
蒸し鶏がちょこんと乗ったサラダはレタス、セロリ、トマトにシンプルなフレンチ
ドレッシングを和えたもので、箸休めとしてもちょうどよさそうです。
しんじょ揚は注文を受けてから調理されるようで熱々状態で提供された。
しんじょというよりコロッケに近い印象で、ホクホクの鶏の餡をサクサクの衣が
包み込み、これをつまみながらビールを飲みたくなる。
ここで親子丼の登場です。まずはこだわりの玉子の鮮やかなオレンジ色が
視覚から食欲を刺激します。
異なる部位を使用することによって食感の違いを楽しめる鶏肉をトロ～リとした
半熟状態の卵を纏った親子丼はあっさりとした割下をやや多めに使用した
【つゆだく】状態で提供されるので、サラサラとした非常に食べやすいもので、
箸の動きも早くなり、気が付けばあっという間に完食していた。
機会があれば一度は夜のコースも味わってみたいものだ。
訪問したのは平日の11時35分、暖簾を潜って店内へと進むと、さすがにまだ
早い時間ということもあってかお客さんの姿も疎らで、店内にはゆったりとした
空気が漂っていた。
まずは調理場前のカウンター席に案内され、置かれたメニューに目を落とす。
お昼の営業は親子丼の単品と【つきだし・しんじょ揚・さらだ】がセットになった
2種類のメニューのみなので、今回は「上親子丼セット」をお願いしてみました。
すぐにつきだしの鶏つくねが目の前に運ばれてきた。味が染みたつくねは
ふんわり柔らかで滑らかな食感が堪らないもので、追加でもう少し欲しいな。
蒸し鶏がちょこんと乗ったサラダはレタス、セロリ、トマトにシンプルなフレンチ
ドレッシングを和えたもので、箸休めとしてもちょうどよさそうです。
しんじょ揚は注文を受けてから調理されるようで熱々状態で提供された。
しんじょというよりコロッケに近い印象で、ホクホクの鶏の餡をサクサクの衣が
包み込み、これをつまみながらビールを飲みたくなる。
ここで親子丼の登場です。まずはこだわりの玉子の鮮やかなオレンジ色が
視覚から食欲を刺激します。
異なる部位を使用することによって食感の違いを楽しめる鶏肉をトロ～リとした
半熟状態の卵を纏った親子丼はあっさりとした割下をやや多めに使用した
【つゆだく】状態で提供されるので、サラサラとした非常に食べやすいもので、
箸の動きも早くなり、気が付けばあっという間に完食していた。
機会があれば一度は夜のコースも味わってみたいものだ。
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2012年07月04日 19:00
『極 蘭州拉麺』
申告書類提出のために池袋の役所へと向かう。用事をサッと済ませた後は
せっかくなのでその近所にあるお店でランチを食べてから帰ることにした。
到着は11時50分、まずは卓上に置かれたメニュー表を眺める。
麺類だけでも結構豊富なラインナップで少し悩むものの、ここ数日は気温も
上がって暑くなってきたので涼しげなメニューの「蘭州冷麺」をお願いした。
提供は5分後。
澄んだスープはしっかりと冷やされており、更に氷を浮かべているので
これからの時期にはぴったりの清涼感を味わうことが出来ます。
スープは冷麺らしく牛のベースに甘酢の仄かな酸味が加わったもので、
非常に雑味ないクリアな仕上がりです。
表面に少量垂らされた辣油の辛みもいいアクセントとなっています。
具はスライスされたきゅうりとプチトマト、そしてしっかりとした噛み応えのある
牛チャーシューに味玉半分と潔いくらいにシンプルです。
合わせる麺は注文を受けてから厨房で手伸ばしされる自家製麺で
滑らかなのど越しが冷たいつゆに良く合います。
あっという間に完食となったが、さすがにさっぱりとし過ぎだったので
具や味変アイテムなどにもうひと工夫あるとよさそうな気がする。
ただ、あの手伸ばし麺で作られる蘭州焼きそばや北京ジャジャン拉麺が
非常に気になるので、機会があれば今度は夜にお邪魔してみたい。
住 所 東京都豊島区袋2-65-17 恩田ビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
申告書類提出のために池袋の役所へと向かう。用事をサッと済ませた後は
せっかくなのでその近所にあるお店でランチを食べてから帰ることにした。
到着は11時50分、まずは卓上に置かれたメニュー表を眺める。
麺類だけでも結構豊富なラインナップで少し悩むものの、ここ数日は気温も
上がって暑くなってきたので涼しげなメニューの「蘭州冷麺」をお願いした。
提供は5分後。
澄んだスープはしっかりと冷やされており、更に氷を浮かべているので
これからの時期にはぴったりの清涼感を味わうことが出来ます。
スープは冷麺らしく牛のベースに甘酢の仄かな酸味が加わったもので、
非常に雑味ないクリアな仕上がりです。
表面に少量垂らされた辣油の辛みもいいアクセントとなっています。
具はスライスされたきゅうりとプチトマト、そしてしっかりとした噛み応えのある
牛チャーシューに味玉半分と潔いくらいにシンプルです。
合わせる麺は注文を受けてから厨房で手伸ばしされる自家製麺で
滑らかなのど越しが冷たいつゆに良く合います。
あっという間に完食となったが、さすがにさっぱりとし過ぎだったので
具や味変アイテムなどにもうひと工夫あるとよさそうな気がする。
ただ、あの手伸ばし麺で作られる蘭州焼きそばや北京ジャジャン拉麺が
非常に気になるので、機会があれば今度は夜にお邪魔してみたい。
住 所 東京都豊島区袋2-65-17 恩田ビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2012年07月02日 19:00
『鈴木庄兵衛商店』
新所沢で人気の「ブロンソン」の関係者が線路沿いに開いたお蕎麦のお店。
それにしても笑堂（ラーメン）、ブロンソン（つけ麺）、象堂（うどん）と続いて、
今度は蕎麦となんとも麺類の引き出しが多いのに加えて、狭いエリア内で
競合しないように棲み分けまでしっかりと計算しているのは考えましたね。
到着は12時40分、まずは入口正面に置かれた食券機を眺めて、
お店一押しと思われる「牛肉そば」を購入して奥へと進みます。
店内の右側が調理場となっており、そこにいた店主さんに食券を手渡します。
【ちょっと機械のボタンが見づらいので念のためこちらがメニュー表です】
店内は港屋のように黒を基調としたシックな造りとなっており、やはり椅子の
ない立ち食いスタイルで、大きなタイル張りのテーブルとカウンターがあります。
待つこと7分で完成の知らせがあり、セルフで受け取ったのがこちらです。
豪快に盛り付けられているのはたっぷりの牛肉、胡麻、ネギ、海苔が
丼の淵を超えてひとつの山を形成しており、肝心のそばが見えません。
濃口なつゆは甘辛で辣油のコクと辛みが食欲を増進させます。
どちらかというとのど越しよりもワシっとした歯ごたえを重視したそばは
風味もしっかりとしており、濃厚なつゆに引けを取らない仕上がりです。
途中、食べ放題の天かすや生卵で味の変化も楽しみながら豪快に
食べ進めて、最後はポットに入れられた蕎麦湯を堪能して完食です。
「蕃茄」や「うわばみ」など他のメニューも気になるので近くに寄った際には
またお邪魔してみたい。
住 所 埼玉県所沢市緑町2-1-4 センタービル1F
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
新所沢で人気の「ブロンソン」の関係者が線路沿いに開いたお蕎麦のお店。
それにしても笑堂（ラーメン）、ブロンソン（つけ麺）、象堂（うどん）と続いて、
今度は蕎麦となんとも麺類の引き出しが多いのに加えて、狭いエリア内で
競合しないように棲み分けまでしっかりと計算しているのは考えましたね。
到着は12時40分、まずは入口正面に置かれた食券機を眺めて、
お店一押しと思われる「牛肉そば」を購入して奥へと進みます。
店内の右側が調理場となっており、そこにいた店主さんに食券を手渡します。
【ちょっと機械のボタンが見づらいので念のためこちらがメニュー表です】
店内は港屋のように黒を基調としたシックな造りとなっており、やはり椅子の
ない立ち食いスタイルで、大きなタイル張りのテーブルとカウンターがあります。
待つこと7分で完成の知らせがあり、セルフで受け取ったのがこちらです。
豪快に盛り付けられているのはたっぷりの牛肉、胡麻、ネギ、海苔が
丼の淵を超えてひとつの山を形成しており、肝心のそばが見えません。
濃口なつゆは甘辛で辣油のコクと辛みが食欲を増進させます。
どちらかというとのど越しよりもワシっとした歯ごたえを重視したそばは
風味もしっかりとしており、濃厚なつゆに引けを取らない仕上がりです。
途中、食べ放題の天かすや生卵で味の変化も楽しみながら豪快に
食べ進めて、最後はポットに入れられた蕎麦湯を堪能して完食です。
「蕃茄」や「うわばみ」など他のメニューも気になるので近くに寄った際には
またお邪魔してみたい。
住 所 埼玉県所沢市緑町2-1-4 センタービル1F
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
