麺髙はし
2025年05月22日 19:00
『麺 髙はし』
赤羽で迎えたランチタイム。デスクワークが溜まっていたので外回り
をサクッと終えて帰社する前に“高はし”でブランチしていく。訪問は
月曜日の11時7分。店頭で順番待ちをしていた先客4人の後の接続する。
9分経過したところで空いて入れ替わりで入店となり、カウンター席
に腰を下ろす。着席と同時に厨房内のご主人から注文を尋ねられた。
前日の雨の影響か意外と過ごしやすい気温だったのでつけ麺ではなく
「半ミックス肉麺」をチョイス。無駄のない動きで調理が進んでいき、
着席から4分後の並び始めから累計13分で提供されたのがこちら。
いつも通り最初に写真撮影の断りを入れて「どうぞ～」の声を聞いて
からパチリ。お店の雰囲気と完全に一致した武骨なルックスながらも
不思議な魅力を放っている。スープは豚鶏の動物系に煮干や鯖節など
の魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者のバランスが絶妙で見た目
は濃厚に映るがサラリとした飲みやすい仕上がり。具は半と言っても
たっぷりのバラと肩ロースのチャーシュー、メンマ、そして刻みネギ
という組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」と「魚粉」
はスプーン3匙までは無料で、それ以上は段階制料金です。
次回はそろそろ本格的なシーズンインする「つけそば」を「大盛」で
頼んでみよう。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2025-120
赤羽で迎えたランチタイム。デスクワークが溜まっていたので外回り
をサクッと終えて帰社する前に“高はし”でブランチしていく。訪問は
月曜日の11時7分。店頭で順番待ちをしていた先客4人の後の接続する。
9分経過したところで空いて入れ替わりで入店となり、カウンター席
に腰を下ろす。着席と同時に厨房内のご主人から注文を尋ねられた。
前日の雨の影響か意外と過ごしやすい気温だったのでつけ麺ではなく
「半ミックス肉麺」をチョイス。無駄のない動きで調理が進んでいき、
着席から4分後の並び始めから累計13分で提供されたのがこちら。
いつも通り最初に写真撮影の断りを入れて「どうぞ～」の声を聞いて
からパチリ。お店の雰囲気と完全に一致した武骨なルックスながらも
不思議な魅力を放っている。スープは豚鶏の動物系に煮干や鯖節など
の魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者のバランスが絶妙で見た目
は濃厚に映るがサラリとした飲みやすい仕上がり。具は半と言っても
たっぷりのバラと肩ロースのチャーシュー、メンマ、そして刻みネギ
という組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」と「魚粉」
はスプーン3匙までは無料で、それ以上は段階制料金です。
合せる麺は開店当初から二人三脚で歩み続ける浅草開化楼のゴワモチ
っとしたワイルドな食感の中太麺でやはり鉄板の相性。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間にスープも綺麗に飲み干し完食です。
次回はそろそろ本格的なシーズンインする「つけそば」を「大盛」で
頼んでみよう。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2025-120
2025年01月20日 19:00
『麺 髙はし』
2025年がスタートしてから早くも第3週目に突入。そろそろ気持ちを
通常モードに切り替えようと定点観測している“髙はし”でランチする
ことに。訪問は火曜日の11時24分。ラッキーなことに店頭の待ち客は
2人だけと空いていた。6分後に席が空いて入れ替わりで入店となり、
カウンター席に腰を下ろす。着席と同時に厨房内のご主人から注文を
尋ねられたので、
冬場の個人的定番商品になっている「半ミックス肉麺」をお願いする。
無駄のない動きで調理が進んでいき、着席から6分後の並び始めから
累計12分で提供されたのがこちら。
最初に写真撮影の断りを入れて「どうぞ～」の声を聞いてからパチリ。
お店の雰囲気と完全にシンクロした飾りっ気ゼロなルックスながらも
惹きつけるものがある。スープは豚鶏の動物系に煮干しや鯖節などの
魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者の配合が絶妙で見た目は濃厚
ながらも重さを感じさせぬ仕上がり。具は“半”と言ってもたっぷりの
バラと肩ロースのチャーシュー、メンマ、そして刻みネギという構成。
卓上に置かれている「刻みたまねぎ」と「魚粉」はスプーン3匙までは
無料で、それ以上は段階制料金です。
次回はもっとシンプルに「らあ麺」を「大盛」で味わってみよう。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2025-011
2025年がスタートしてから早くも第3週目に突入。そろそろ気持ちを
通常モードに切り替えようと定点観測している“髙はし”でランチする
ことに。訪問は火曜日の11時24分。ラッキーなことに店頭の待ち客は
2人だけと空いていた。6分後に席が空いて入れ替わりで入店となり、
カウンター席に腰を下ろす。着席と同時に厨房内のご主人から注文を
尋ねられたので、
冬場の個人的定番商品になっている「半ミックス肉麺」をお願いする。
無駄のない動きで調理が進んでいき、着席から6分後の並び始めから
累計12分で提供されたのがこちら。
最初に写真撮影の断りを入れて「どうぞ～」の声を聞いてからパチリ。
お店の雰囲気と完全にシンクロした飾りっ気ゼロなルックスながらも
惹きつけるものがある。スープは豚鶏の動物系に煮干しや鯖節などの
魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者の配合が絶妙で見た目は濃厚
ながらも重さを感じさせぬ仕上がり。具は“半”と言ってもたっぷりの
バラと肩ロースのチャーシュー、メンマ、そして刻みネギという構成。
卓上に置かれている「刻みたまねぎ」と「魚粉」はスプーン3匙までは
無料で、それ以上は段階制料金です。
合せる麺は開店当初からのゴールデンコンビな浅草開化楼のゴワモチ
っとした食感が楽しめる中太麺でやはり鉄板の組み合わせ。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
次回はもっとシンプルに「らあ麺」を「大盛」で味わってみよう。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2025-011
2024年12月01日 19:00
『麺 髙はし』
赤羽で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが夜に控えた
“いい肉の日夜会”に備えて早めのランチ。向かった先は赤羽では定番
の“髙はし”にお邪魔する。訪問は金曜の11時1分。店内満席で店頭で
1人が順番待ちする先客の後に続く。11分後に席が空いて入れ替わり
で入店となり、カウンター席に腰を下ろす。すぐに厨房内のご主人
から声が掛かったので、
今回は「半ミックス肉麺」をお願いします。見越して麺茹でしていた
ようで着席から僅か1分後の並び始めから累計13分で提供されたのが
こちら。
まずは写真撮影の断りを入れてから記念撮影。お店の佇まいと同様に
飾りっ気のない見た目ながらも惹かれるものがある。スープは豚鶏の
動物系に煮干しや鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者
の配合が絶妙で見た目は濃厚ながらも重さを感じさせぬ仕上がりです。
具は“半”と言いながらもたっぷりのバラと肩ロースのチャーシュー、
ネギ、メンマという組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」
と「魚粉」はスプーン3匙までは無料で、それ以上は段階制料金です。
合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
次回はちょっとリッチに「ミックス肉麺」の「大盛」を頼んでみたい。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2024-250
赤羽で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが夜に控えた
“いい肉の日夜会”に備えて早めのランチ。向かった先は赤羽では定番
の“髙はし”にお邪魔する。訪問は金曜の11時1分。店内満席で店頭で
1人が順番待ちする先客の後に続く。11分後に席が空いて入れ替わり
で入店となり、カウンター席に腰を下ろす。すぐに厨房内のご主人
から声が掛かったので、
今回は「半ミックス肉麺」をお願いします。見越して麺茹でしていた
ようで着席から僅か1分後の並び始めから累計13分で提供されたのが
こちら。
まずは写真撮影の断りを入れてから記念撮影。お店の佇まいと同様に
飾りっ気のない見た目ながらも惹かれるものがある。スープは豚鶏の
動物系に煮干しや鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者
の配合が絶妙で見た目は濃厚ながらも重さを感じさせぬ仕上がりです。
具は“半”と言いながらもたっぷりのバラと肩ロースのチャーシュー、
ネギ、メンマという組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」
と「魚粉」はスプーン3匙までは無料で、それ以上は段階制料金です。
合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
次回はちょっとリッチに「ミックス肉麺」の「大盛」を頼んでみたい。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2024-250
2024年09月13日 19:00
『麺 髙はし』
一体いつになったら涼しくなるんだい。ということで昼食はさっぱり
とした“つけめん”を食べようと髙はしに車を走らせる。訪問は木曜の
10時52分。店頭には開店を待つ先客一人の姿があったのでその後ろ
に接続する。嬉しいことに少し前に開店となり、順番に店内へ進んで
いき、カウンター席の角に腰を下ろす。すぐに注文を尋ねられたので、
※9月30日（月）から価格変更とのこと。それでもまだ安いよね※
今回は個人的定番商品の「半肉入りつけそば」を「大盛」でお願い
します。見越して麺を茹で始めていたようで着席から3分という早さ
で提供されたのがこちら。
まずは写真撮影の許可を取ってからパチリ。やはり色気はないけども
不思議な魅力を放っている。つけ汁は豚鶏の動物系に煮干しや鯖節と
いった魚介の旨みを重ね合わせた魚介豚骨。その両者のバランス感が
秀逸でしっかりと濃厚ながらも重たさを感じさせない一杯です。具は
“半”と言いながらも十分な量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、
メンマ、刻みネギという構成です。卓上に置かれている”刻みたまねぎ”
と“魚粉”はスプーン3匙まで無料です。
合せる麺は開店当初からのゴールデンコンビの浅草開化楼のモチシコな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、絶妙なタイミングで提供されるスープ割も楽しみ綺麗に完食です。
次回はお店一番のブルジョアメニューである「ミックス肉麺」の「大盛」
をガッツリと喰らってみようかな。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2024-178
一体いつになったら涼しくなるんだい。ということで昼食はさっぱり
とした“つけめん”を食べようと髙はしに車を走らせる。訪問は木曜の
10時52分。店頭には開店を待つ先客一人の姿があったのでその後ろ
に接続する。嬉しいことに少し前に開店となり、順番に店内へ進んで
いき、カウンター席の角に腰を下ろす。すぐに注文を尋ねられたので、
※9月30日（月）から価格変更とのこと。それでもまだ安いよね※
今回は個人的定番商品の「半肉入りつけそば」を「大盛」でお願い
します。見越して麺を茹で始めていたようで着席から3分という早さ
で提供されたのがこちら。
まずは写真撮影の許可を取ってからパチリ。やはり色気はないけども
不思議な魅力を放っている。つけ汁は豚鶏の動物系に煮干しや鯖節と
いった魚介の旨みを重ね合わせた魚介豚骨。その両者のバランス感が
秀逸でしっかりと濃厚ながらも重たさを感じさせない一杯です。具は
“半”と言いながらも十分な量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、
メンマ、刻みネギという構成です。卓上に置かれている”刻みたまねぎ”
と“魚粉”はスプーン3匙まで無料です。
合せる麺は開店当初からのゴールデンコンビの浅草開化楼のモチシコな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、絶妙なタイミングで提供されるスープ割も楽しみ綺麗に完食です。
次回はお店一番のブルジョアメニューである「ミックス肉麺」の「大盛」
をガッツリと喰らってみようかな。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2024-178
2024年07月04日 19:00
『麺 髙はし』
週末麺活動 in 赤羽。普段ならば昼酒してからのラーメンってパターン
だが、重要な任務（使い走り）を与えられていたので酒ヌッキの素面
で赤羽を闊歩する。向かった先は最近の赤羽では個人的定番となって
いる髙はしにお邪魔する。訪問は土曜の11時59分。店内満席で店頭に
15人が順番待ち中だった。ここは比較的回転がいいので32分後に席が
空いて入れ替わりで入店となり、カウンター席の中央に腰を下ろす。
すぐに厨房内のご主人から声が掛かった。
気温から考えると「シーズン・イン・ザ・つけそば」だが温かい麺と
いう気分だったので今回は「半ミックス肉麺」をお願いする。無駄の
ない動きで調理が進んでいき、着席の5分後の並び始めから累計37分
で提供されたのがこちら。
ローカルルールに従って写真撮影の許可を得てから記念撮影。現代的
なラーメンの要素は皆無で武骨で荒々しいルックス。スープは豚鶏の
動物系に煮干しや鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者
の配合が絶妙で濃厚ながらも重さを感じません。具は“半”と言っても
たっぷりな量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、刻みネギに
メンマという組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」と
「魚粉」はスプーン3匙までは無料です。
合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、スープも飲み干し綺麗に完食となった。
なかなか勇気がいるが一度は“ちゃあしゅうモヤシ”をつまみにビールを
飲んでみたい。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2024-120
週末麺活動 in 赤羽。普段ならば昼酒してからのラーメンってパターン
だが、重要な任務（使い走り）を与えられていたので酒ヌッキの素面
で赤羽を闊歩する。向かった先は最近の赤羽では個人的定番となって
いる髙はしにお邪魔する。訪問は土曜の11時59分。店内満席で店頭に
15人が順番待ち中だった。ここは比較的回転がいいので32分後に席が
空いて入れ替わりで入店となり、カウンター席の中央に腰を下ろす。
すぐに厨房内のご主人から声が掛かった。
気温から考えると「シーズン・イン・ザ・つけそば」だが温かい麺と
いう気分だったので今回は「半ミックス肉麺」をお願いする。無駄の
ない動きで調理が進んでいき、着席の5分後の並び始めから累計37分
で提供されたのがこちら。
ローカルルールに従って写真撮影の許可を得てから記念撮影。現代的
なラーメンの要素は皆無で武骨で荒々しいルックス。スープは豚鶏の
動物系に煮干しや鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者
の配合が絶妙で濃厚ながらも重さを感じません。具は“半”と言っても
たっぷりな量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、刻みネギに
メンマという組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」と
「魚粉」はスプーン3匙までは無料です。
合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、スープも飲み干し綺麗に完食となった。
なかなか勇気がいるが一度は“ちゃあしゅうモヤシ”をつまみにビールを
飲んでみたい。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2024-120
